hrana Kuhinja svijeta

Korejski gljive - zanimljive ideje za pripremanje ukusnog azijskog aperitiva

Korejski gljive tipičan su začinjenog kiselog zalogaja koji pokazuje azijske trendove kuhanja. To znači da je lako pripremiti, a osim glavnih sastojaka uključuje i povrće, začine, začine i razne slatke i kiselke marinade, koje daju jelu nježnu aromu, pikantnost i karakterističan ukus.

Kako kuhati gljive u korejskom?

Gljive u Koreji kod kuće pripremaju se vrlo jednostavno. Cijeli proces je da se gljive prije kuhaju i pomiješaju s slatkom i kiselom marinadom koja se sastoji od maslaca, octa, šećera, soli i papra. Po želji, u smjesu dodajte luk, češnjak i ribani mrkvu, stavite posudu pod pritiskom i stavite je u hladnjak na dan.

  1. Marinirane gljive u korejskom se mogu kuhati od staklenih gljiva (gljive i gljive kamenica) ili šume (bijele, agarne ili kanonije). Za kuhanje, stakleničke gljive kuhaju se 10 minuta, a šumske gljive - 40 minuta.
  2. Osušeni primjerci dobivaju se manje ukusne korejske gljive, koje su prethodno natopljene 6 sati i kuhane ne više od 10 minuta.
  3. Držite snack na hladno može biti samo 5 dana.

Korejski "gljive" - ​​recept

Korejski "gljive" - ​​recept

Gljive na korejskom - recept koji vam omogućuje kuhanje popularnih azijskih grickalica. Od posljednje salate "Heh" stekao je slavu zbog njegove jednostavnosti i brzine pripreme. Tijekom procesa kuhanja, gljive su kuhane, začinjene začinima i izlivene vrućim uljem (izvrstan vodič za marinadu), tako da se jelo poslužuje za stolom za samo 40 minuta.

sastojci:

  • gljive kamenice - 900 g;
  • luk - 2 kom .;
  • vruće paprike - 1/2 kom .;
  • pakiranje cilantro - 1 kom .;
  • češanj češnjaka - 6 kom .;
  • ulje - 600 ml;
  • ocat - 60 ml;
  • soja umak - 40 ml;
  • šećer - 40 g;
  • voda - 1,5 l.

priprema

  1. Kuhajte gljive 10 minuta i ispustite u cjedilo.
  2. Pomiješajte s zelenilom, paprom, češnjakom i lukom.
  3. Dodajte ocat, umak od soje, šećer, ulijte kipuće ulje i pomiješajte.
  4. Pošaljite je u hladnjak 30 minuta.

Korejska salata od gljiva

Korejska salata od gljiva

Korejski drveni gljive odgovara načelima azijske filozofije koja zahtijeva korisnu hranu. Gljiva stabala je prehrambeni proizvod koji nadmašuje čak i meso u svom proteinskom i mineralnom sadržaju, zbog čega su njegova jela bogata vitaminima i ukusna. Istina, ona se kupuje samo sušena, i stoga je prije kuhanja potrebno natopiti.

sastojci:

  • suhe gljive - 50 g;
  • luk - 1 kom .;
  • voda - 500 ml;
  • sol - 20 g;
  • ulje - 70 ml;
  • ocat - 20 ml;
  • Crveni paprika - 5 g.

priprema

  1. Napunite gljive tople vode na jedan sat.
  2. Pržite u papru i luk.
  3. Kombinirajte s gljivama, sezoni s ocem i sol.
  4. Poslužite ohlađene korejske gljive.

Pržena korejski recept gljiva

Pržena korejski recept gljiva

Oni koji žele diverzificirati mršav izbornik mogu kuhati gljive s mrkvom i lukom na korejskom jeziku Ova lagana jela, napravljena u stilu mješavine, tresti će se svojim mirisom i hrskavom teksturom koja se čuva samo tijekom brzog prženja. Prvo, posuda mora biti dobro kalcinirana i tek onda nastaviti kuhati glavne komponente.

sastojci:

  • gljive kamenica - 350 g;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • đumbir - 20 g;
  • vruće paprike - 1/2 kom .;
  • ulje - 60 ml;
  • soja umak - 40 ml;
  • šećer - 10 g;
  • ocat - 20 ml;
  • sezam - 10 g.

priprema

  1. Đumbir i papar peći 3 minute i ukloniti.
  2. Sipajte luk, mrkvu i gljive 5 minuta.
  3. Dodajte umak od soje, ocat, šećer.
  4. Ukrasite s pečenim korejskim sezamovim gljivama.

Spicy gljive na korejskom

Korejski pikantne gljive

Korejski gljive - pikantni snack "jedan zub". Mala, savršeno "prilagođena" gljiva, sočna, savršeno u kombinaciji s začinjenim začinima i slatkim i kiselim preljevom, nego idealna za kuhanje u azijskom stilu. Gljive meda su šumske gljive, pa se kuhaju 40 minuta u slanoj vodi prije pečenja.

sastojci:

  • med agarika - 2 kg;
  • voda - 1,5 l;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 3 kom .;
  • češanj češnjaka - 6 kom .;
  • vruće paprike - 1/2 kom .;
  • sol - 40 g;
  • šećer - 40 g;
  • ulje - 200 ml;
  • ocat - 90 ml.

priprema

  1. Kuhajte gljive 40 minuta.
  2. Crush mrkva, luk, paprike i češnjak.
  3. Svi sastojci sezonski, ulje, ocat i šećer.
  4. Šalica gljiva na korejskom na hladnom 6 sati.

Korejska patlidžana s gljivama - recept

Korejska patlidžana s gljivama - recept

Mnoge kućanice imaju gljive šampinjoni na korejskom jeziku - jedan od omiljenih zalogaja. Postoji objašnjenje za to: gljive su sigurne, dostupne, njihova mesa slična je patlidžanima, tako da oni često koegzistiraju s njima. Patlidžane i gljive ne trebaju dugotrajnu toplinsku obradu, koja im omogućuje da kuhaju 10 minuta u vodi, napuniti marinadom i ohladiti 24 sata.

sastojci:

  • patlidžan - 2 komada;
  • šampinjoni - 800 g;
  • ulje - 200 ml;
  • ocat - 100 ml;
  • šećer - 60 g;
  • voda - 2 1;
  • sol - 40 g;
  • češanj češnjaka - 4 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • luk - 1 kom.

priprema

  1. Prosijite kriške od patlidžana u vodi 5 minuta.
  2. Gljive kuhaju 10 minuta.
  3. Crush luk, češnjak, mrkva.
  4. Napunite sve ulje, ocat, začini i inzistirajte na dan.

Korejski šparoge s gljivama

Korejski šparoge s gljivama

Obožavatelji modernih rješenja mogu dodati gljive kamenica u korejskom soja šparoge. Potonji je popularan azijski proizvod od suhe soje mliječne pjene i ima sve kvalitete soje. Okus šparoga se ne izražava i ovisi samo o marinadi i začinima, što je idealno za ovo jelo.

sastojci:

  • soja šparoge - 250 g;
  • gljive kamenice - 250 g;
  • voda - 2 1;
  • mrkve - 1 kom .;
  • 3 češnja češnjaka;
  • ocat - 80 ml;
  • ulje - 60 ml;
  • umak od soje - 40 ml.

priprema

  1. Namaknite šparoge u 1 litru vode 3 sata. Stisnite i izrezajte.
  2. Gljive kuhaju 15 minuta.
  3. Mrkva i češnjak.
  4. Sve umiješajte s ocem, uljem i umakom i stavite na stranu 5 sati.

Korejska koraljna gljiva

Koraljne gljive na korejskom jeziku

Morske gljive u korejskom tresti čak i najiskusnijih gurmana. Ovaj egzotični proizvod privlači ne samo vanjsku sličnost s koraljima mora, već i neobičan okus koji nije opisan. Nije kiselo, nije slano i ne ljepljivo, kao i većina gljiva, ali ima laganu slatkoću, pogodno za azijsku marinadu.

sastojci:

  • sušena morska gljiva - 70 g;
  • slatki paprika - 1 kom .;
  • krastavac - 1/2 kom .;
  • ocat - 40 ml;
  • 1 češnjak od češnjaka;
  • ulje - 20 ml;
  • voda - 1,5 l;
  • sol - 20 g.

priprema

  1. Napunite gljiva slanom vodom 20 minuta, a onda kuhajte 5 minuta.
  2. Izrežite na komadiće, uklonite nejestive.
  3. Pomiješajte sa svim sastojcima i marinirali jedan sat.

Gljive u korejskom za zimu u bankama

Gljive na korejskom

Gljive u korejskom za zimu bit će korisne hostese koje žele proširiti uobičajenu paletu zalogaja. Začinjene crvene gljive, u kombinaciji s pikantnim mrkvom, lukom i češnjakom, bit će izvrsna dodatak krumpira, žitarica i puno jela popularnih u hladnim danima. Štoviše, recept je jednostavan i razlikuje se od prethodnih samo u procesu sterilizacije.

sastojci:

  • kuhana masta - 3 kg;
  • luk - 900 g;
  • mrkva - 500 g;
  • glava češnjaka - 2 kom .;
  • ulje - 250 ml;
  • ocat - 150 ml;
  • sol - 60 g;
  • šećer - 120 g

priprema

  1. Sipajte luk i pomiješajte s mrkvom, češnjakom i gljivama.
  2. Začinite se začinima.
  3. Sterilizirajte slane gljive u korejski 15 minuta.