hrana Kuhinja svijeta

Vake belyash - ukusni recepti tradicionalne tatarske pečenja

Vake belyash je ukusna tatarska pita, često s punjenjem mesa, od koje se degustacija može odbiti osim vegetarijanaca. Usporedno jednostavna priprema takvog pečenja čini ga više prioritetom u usporedbi s drugim verzijama.

Kako kuhati slaninu?

Vake belyash je recept koji u klasičnoj verziji uključuje upotrebu tijesta i punila bez kvasaca na osnovi mljevenog mesa uz dodatak povrća, zelenila, rjeđe drugih sastojaka. Proizvodi za pečenje u pećnici, što ih čini korisnijim od klasičnih belyashi pržena u ulju.

  1. Tijesto je umijeno na kefir, kiselo vrhnje, mlijeko uz dodatak praha za pecivo ili soda za pečenje.
  2. Za punjenje upotrijebite sitno nasjeckani, rjeđe iskrivljeni mesni mesler.
  3. Punjenje se često priprema uz dodatak povrća: krumpir ili bundeve.
  4. Za sokove tijekom toplinske obrade, proizvodi se nadopunjuju s bujonom, koji se ulijeva u rupice.
  5. Vake belyashi oblikovana od tijesta, izrezivanje iz kolača i napunjenosti, koji su smješteni u središte praznina. Rubovi tijesta su savijeni prema gore, vezani su u obliku harmonike, ostavljajući rupu u sredini.

Tijesto za cjepivo

tijesto za cjepiva

Priprema cjepiva uključuje takav važan korak kao gnječenje tijesta. Od kvalitete izvedbe, konačni rezultat i okus gotovih proizvoda djelomično će ovisiti. U klasičnoj inačici bazu brašna pripremljena je na kefiru s maslacem, koji je pre-zamrzavan za jednostavno trljanje.

sastojci:

  • brašno - 800 g;
  • kefir - 0,5 l;
  • maslac - 250 g;
  • sol i soda - 1 čajna žličica.

priprema

  1. Mljeveno ulje na reznoj, mljeveno struganje s brašnom.
  2. U kefir dodajte soda i sol, pomiješajte, ulijte u brašno s maslacem.
  3. Umiješajte masu i ostavite neko vrijeme pod filmom.

Vak belyash u Tataru - recept

Vac Belyash

Vak belash u Tataru u pećnici - recept za klasične proizvode, što je bez sumnje vrijedno realizirati u vašoj kuhinji, ocjenjujući karakteristike jela i uživajući u veličanstvenom ukusu ružičastih proizvoda. Kao bazu brašna pripremite tijesto prema tradicionalnom receptu kefira s maslacem.

sastojci:

  • tijesto za cjepiva - 1 dio;
  • teletina - 0,5 kg;
  • luk - 250 g;
  • krumpir - 7 kom .;
  • bujon - 300 ml;
  • sol, papar, žumanjak jajeta.

priprema

  1. Umiješajte klasično tijesto za cjepivo, ostavite ga pod filmom.
  2. Izrezati u kocke što je manje moguće meso, krumpir i luk.
  3. Umiješajte konstitutivna punila, aromatizirana solom i paprom.
  4. Tijesto je podijeljeno u 20 dijelova, svaka se pretvara u ravnu tortu, napuniti ga i puni rubove, daju mu željeni oblik s otvorom.
  5. Pošaljite praznine 25 minuta u grijanoj peći na 180 stupnjeva.
  6. Dodajte 3 žlice juhe svakom cjepivu, podmazujte proizvode žumanjkom, pecite još 30 minuta.

Vak Belyash u suparničkom stilu

Vac Belyash

Tijesto za votku u pećnici može se kuhati s margarinom, koji se otopi u vodenoj kupci ili u mikrovalnoj pećnici. Količina kefira u ovom slučaju se koristi manje nego uobičajeno, tako da su proizvodi više pješčani i natječući se po ukusu. Brašno se ulijeva sve dok ne postane ljepljiva.

sastojci:

  • margarin - 250 g;
  • kefir - 7 tbsp. žlice;
  • soda i sol u tijestu - 0,5 žličice svake;
  • brašno - 400-500 g;
  • janjetina - 0,5 kg;
  • luk - 250 g;
  • krumpir - 700 g;
  • sol, papar, maslac.

priprema

  1. Iz margarina, kefira, sode, soli i brašna pomiješajte tijesto.
  2. Fino mljeveno meso.
  3. Dodajte luk, krumpir, sol, papar, mješavinu.
  4. Od tijesta i punjenja, ukrasite proizvode s rupom od vrha, stavljajući komad maslaca u svaki bac.
  5. Stavite praznine na pladanj za pečenje i pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva.

Recept za slaninu kiselog vrhnja

VAK belyashi recept na kiselim vrhnjem

Ako kuhate tijesto za cjepivo na vrhnjem, proizvodi su mekši, pogotovo ako zamotate smjesu nakon pečenja i dopustite da se pare. Punjenje može biti kombinacija tradicionalne janjetine ili govedine s krumpirom ili sjeckanog prilično malog mesa puretine. Za okus, možete sezonsko punjenje zelenim bojama.

sastojci:

  • margarin - 250 g;
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • jaje - 1 komad;
  • brašno - 400-500 g;
  • meso - 400 g;
  • luk - 200 g;
  • krumpir - 600 g;
  • sol, papar, biljke.

priprema

  1. Kombinirajte jaje s napitkom soli, vrhnja, soli, mekog margarina.
  2. Dodajte brašno, zamijesite tijesto.
  3. Izrežite vrlo sitno meso, krumpir i luk, pomiješajte s solom, paprom i biljem.
  4. Bobice se pripremaju od valjanih dijelova tijesta i punjenja s rupom odozgo, šireći se na ploču za pečenje.
  5. Pecite ukusna cjepiva 30-40 minuta na 180 stupnjeva.

Vake Belyashi na jogurtu

Vac Belyashi na Kefiru

Još jedna verzija priprema kefir tijesta bit će prikazani kasnije. Njegova razlika od klasične verzije u dodavanju vode i korištenje dvije vrste ulja: povrće i vrhnje. Gotovi proizvodi su još nježniji, bujni i prozračni. Punjenje u ovom slučaju će biti piletina s povrćem.

sastojci:

  • Maslac - 60 g;
  • biljno ulje - 40 g;
  • kefir - 250 ml;
  • topla voda - 50 ml;
  • brašno - 500-600 g;
  • piletina - 500 g;
  • luk - 250 g;
  • krumpir - 900 g;
  • Sol, papar, maslac ili juhu.

priprema

  1. Pomiješajte tijesto za slaninu na kefir, miješajući ga s dvije vrste ulja, soli, vode i brašna.
  2. Odrezati piletinu s lukom i krumpirom, odstrijeti solju, paprom.
  3. Oblikovano od dijelova tijesta i punjenja žbuke, peći na 180 stupnjeva 1 sat.
  4. Nakon 30 minuta, ulijte u rupe malu juhu ili rastopljeni maslac.

Recept za slaninu s mesom i krumpirom

recept za slaninu s mesom i krumpirom

sljedeći pečeni recept u pećnici s klasičnim punjenjem mesa i krumpira vrši se tijestom kuhanim na mlijeku. Gotovi proizvodi su hrskavi u svježem obliku i umjereno su mekani nakon hlađenja. Punjenje se može dopuniti za okus s mljevenim ili razbijenim lovorom.

sastojci:

  • margarin - 250 g;
  • mlijeko - 350 ml;
  • jaje - 2 komada;
  • brašno - 500-700 g;
  • soda repaid - 0,5 tsp.
  • meso - 500 g;
  • luk - 250 g;
  • krumpir - 900 g;
  • sol, papar, lovor.

priprema

  1. Triturize margarina s brašnom.
  2. Dodajte ispaštena jaja pomiješana s mlijekom, solom i soda octa.
  3. Umiješajte tijesto, podijelite u dijelove, pretvorite ih u ravne kolače.
  4. Finje rastrgajte meso, luk i krumpir, sazrijte solom, paprom i lovorom, napunite masom billets, dati proizvode željeni oblik.
  5. Pecite slaninu s mesom 45 minuta.

Bacon s mljevenim mesom

Vac Belyash

Ako nema vremena ili želje da se sjeckate s rezanjem mesa, jednostavno ga uvucite mesnim mesom ili upotrijebite gotove mljeveno meso. Nepromijenjena pratnja mesnih sastojaka je rezana krumpir i luk, a za juiciness, juha se ulijeva u punjenje.

sastojci:

  • margarin - 150 g;
  • mlijeko - 250 ml;
  • šećer - 1 tbsp. žlice;
  • jaje - 3 komada;
  • brašno - 800-1000 g;
  • soda repaid i sol - 1 čajna žličica;
  • mast - 700 g;
  • luk - 250 g;
  • krumpir - 700 g;
  • sol, papar, bujon.

priprema

  1. Triturize margarina s brašnom.
  2. Pomiješajte jaja, mlijeko, sol, soda, šećer, ulijte u smjesu brašna, pomiješajte dok se dobije ljepljiva koma.
  3. Kombinirajte mljeveno meso s narezanim povrćem, posluži na okus.
  4. Izvadite tijesto i napunite proizvod, pošaljite ih u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva.
  5. Nakon 30 minuta u svakoj cjepivi s mljevenim mesom i krumpirom ulijte malu bujon i ispeći delikatinu još 20 minuta.

Slatka bijela peciva

Vac Belyash

Ubrzavanje pripreme jela bit će moguće, koristeći spreman lisnato tijesto za cjepivo u pećnici. U tom slučaju, poželjno je odvojiti krumpir koji zahtijeva produženu toplinsku obradu, zamjenjujući ga slanim povrćem, mljevenim sirom i svježim biljem.

sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • mast - 500 g;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • sir - 150 g;
  • jaje - 1 komad;
  • sol, papar, biljke.

priprema

  1. Sipajte luk i mrkvu, pomiješajte u mljevenju zajedno s strugotinom sira.
  2. Stavite masu na okus s solom, paprom, zelenilom.
  3. Izvadite tijesto, izrezujte krugove, napola i napravite rupu promjera centimetara.
  4. Na cijelom šupljinu širiti punjenje, pokriti s krugovima s rupom, zaštititi rubove.
  5. Svako cjepivo je razmazano jajašcima i pečeno 30 minuta na 190 stupnjeva.

Bacon s rižom

Vac Belyash

Krumpir u punjenju može se zamijeniti rižom, koja je prethodno kuhana do spreman. U tom slučaju, kompozicija za punjenje nužno se nadopunju mesom ili maslacem, a tijekom procesa pečenja ne zanemaruju se preporuke za dodavanje juha - to će osigurati da proizvodi nedostaju juiciness.

sastojci:

  • klasično tijesto za cjepiva - 1 dio;
  • meso - 600 g;
  • riža - 100 g;
  • masnoće ovčetina - 100 g;
  • luk - 3 komada;
  • bujon - 300 ml;
  • sol, papar.

priprema

  1. Mijesiti tijesto.
  2. Pomiješajte sjeckani meso, luk, masnoću i kuhanu rižu.
  3. Začinite punjenje, napunite ga tijestom kolača, dajte proizvodima karakterističan oblik.
  4. Pecite kljunove na 180 stupnjeva 30 minuta.
  5. U svako cjepivo isprati s rižom i mljevenim mesom nekoliko žlica juhe, ispeći još 20 minuta.

Vac bijele goveđe bundeve i piletinu

Vac Belyash

Dobiva se ogromno nježno i sočno Tatarski tijesto s nadjevom od mesa piletine i bundeve. Za piquancy u punjenju, možete dodati malo fino usitnjeno zelje ili sjeckani češnjak. Kao bazu brašna, poželjno je umiješati klasični tijesto za votku na kefir.

sastojci:

  • klasično tijesto za cjepiva - 1 dio;
  • piletina - 600 g;
  • bundeva - 500 g;
  • luk - 3 komada;
  • bujon - 300 ml;
  • sol, papar.

priprema

  1. Mrljajte piletinu i luk malo, grickajte bundu na grater.
  2. Pomiješajte sastojke, odstrijeti solju, paprom.
  3. Iz unaprijed pripremljenog tijesta i punjenja izrađuju se tatarski proizvodi, koji se šalju u pećnicu 20 minuta.
  4. Ulijte u svako cjepivo s piletinom i malim bujonom, vratite se u uređaj još 15 minuta.

Slatki cjepivi

Svako jelo ima nestandardne tumačenja i verzije daleko od klasične. U ovom slučaju, to će biti slatka votka s rižom s grožđicama, pripremljena prema sljedećem receptu. Dodatne karakteristike okusa popunjavanja dobivene su dodavanjem bundeve s mješavinom muškatne mješavine izrezane u čaše.

sastojci:

  • klasično tijesto za cjepiva - 1 dio;
  • riža - 150 g;
  • bundeva - 200 g;
  • grožđice - 150 g;
  • šećer - 50 g;
  • maslac - 100 g.

priprema

  1. Kuhana riža pomiješana je s stečenim grožđicama, bundom, šećerom i mekim maslacem.
  2. Od dijelova tijesta i ispuna ukrasite tatarske bjeline s malom rupom odozgo
  3. Pecite poslasticu 30 minuta na 200 stupnjeva.

Wak Belyash u Multivariatu

Vac Belyash

sljedeći slaninu i mesni recept omogućit će vam pripremiti poslasticu uz pomoć uređaja s više kuhanja. Ako želite, možete pojednostaviti zadatak tako da ispunite jedan veliki proizvod, dijelite ga tako da ga poslužite u dijelovima. Prilikom pečenja, jedan po jedan će morati provesti dosta vremena čekajući završetak procesa.

sastojci:

  • klasično tijesto za cjepiva - 0,5 porcija;
  • meso - 350 g;
  • maslac - 50 g;
  • luk - 1 komad;
  • sol, papar.

priprema

  1. Mijesiti tijesto.
  2. Slice malo mesa, luk, pomiješajte s maslacem, solju i paprom.
  3. Izvadite tijesto, istaknite proizvode s dijelom ili jednu veliku belyash, stavite u uljnu zdjelu.
  4. Pecite slaninu na pečenje 1 sat.