Mlijeko - dobro i šteta
Kao prehrambeni proizvod plod ima vrlo čudan status: u nekim zemljama jednoglasno ga prepoznajem kao nejestivo i u našoj zemlji smatra se uvjetno jestivom. Ova definicija treba shvatiti kao "postaje jestiva ili nejestiva ovisno o načinu obrade". Treba napomenuti da to također ovisi o stajalištu: neki nutricionisti kategorizirano odbijaju prepoznati ovu gljivu kao jestivu, dok drugi, naprotiv, tvrde da je iznimno korisno. Ali istina, kao i obično, negdje je u sredini. I prednosti i štete od gljiva mogu se očitovati pod utjecajem različitih čimbenika: mjesto i način sakupljanja gljiva, vrstu kuhanja, količinu hrane koju jede, zdravlje osobe koja ga je koristila itd. Stoga, ne vrijedi ga nedvosmisleno diskontirati i stigmatizirati ga "nejestivim".
Korisna svojstva gljiva
Moramo pogledati gljivu samo da bismo shvatili zašto je dobio takvo ime - masivna, teška, teška kapa i debela noga. Mliječni gljive su nekoliko vrsta, različiti u bojanju. Najčešći su bijeli i crni. Ova gljiva je vrlo hranjiva, gotovo jednako kao i meso. A sadržaj proteina u njoj prelazi 32%, što je izuzetno važno za one koji su zainteresirani za vegetarijanstvo. U njemu, velika količina vitamina D, B12 i malo vitamin C , Ovdje postoje i elementi u tragovima: kalij, kalcij, natrij, željezo, fosfor itd. U grudima se nalaze tvari zvane prirodni antibiotici koji se uspješno bore protiv tuberkuloznog bacila. Oni također sadrže puno vlakana, koja stimulira crijeva. Vrijedna svojstva tih gljiva je činjenica da ih se može kuhati na bilo koji način: kiseliti, pržiti, kuhati, ispeći kao punjenje kolača, dodati u mljeveno ulje, konzervirano, ukiseljeno i kombinirano s različitim proizvodima. Obradite samo sjeme, slijedeći obvezna pravila: temeljito čistite i dobro operite, vrije najmanje pola sata, namočite u hladnoj vodi na dan i pol dana.
Prednosti i štete bijelih močvara
Bijele gljive ove vrste smatraju se najsigurnijima i nalaze se češće od drugih. Oni su indicirani za dijabetičare i hipertenzivne bolesnike, jer oni ne pridonose povećanju glukoze u krvi i pritisku. Oni su korisni u sezoni prehlade, budući da njihove antibakterijske komponente čiste sluznice pluća i bronha. Oni također izlučuju soli mokraćne kiseline, sprečavajući razvoj urolitijaze. Ali uz prednosti i štete od bijelih močvarnih područja. Ne mogu se dati maloj djeci, ljudi s jetrom, želudacom i crijevima.
Prednosti i štete crnog morža
Chernushka ili crno mlijeko prvenstveno su cijenjeni zbog neobičnog ukusa. Osim toga, to hrani tijelo 
B vitamina i vitamina PP, stimulira metabolizam , pomaže izgubiti težinu i očistiti gastrointestinalni trakt. Osim dobrobiti i štete Crnog mora, također. To je teška hrana koja može uzrokovati uzrujavanje želuca, proljev i zatvor, tako da ne biste trebali zlostavljati ove gljive.
Prednosti i štete slane gruzdey
Slane mliječne gljive su vrlo ukusne i voljene od strane mnogih. Ovom metodom prerade u gljivama zadržava se većina vitamina, aminokiselina i drugih korisnih tvari. Sadrže samo 26 kalorija po 100 grama. Oni, poput kuhanih gljiva, su vrlo hranjivi, mogu povećati ton tijela, pozitivno utječu na raspoloženje. Štetni ukusni gljive mogu dovesti do nepravilne pripreme i uporabe sirovina siromašnih kvaliteta.