Možete se opustiti i mirisnim jelima od gljiva tijekom cijele godine, a ne čekati na jesen da nam se ugodi s velikom žetvom. Šampinjoni danas mogu kupiti svugdje u bilo kojem vremenu. Ispod su nekoliko zanimljivih varijacija izvrsne juhe.
sastojci:
priprema
Najprije isperite ječam, ulijte je čašom kipuće vode i ostavite pare nekoliko sati. U tavi, topline 2 litre vode, pošaljite gljive u nju i ponesite kuhati. Uklonite pjenu, dodajte papriku i Lavrushku u bujon. Kuhajte oko četvrt sata, i uklonite ih s prorezom žlicom. Sada pošalji steed ječam u juhu i kuhajte ga pola sata. Sipati luk, pržiti u biljnom ulju, staviti u zdjelu, i u istoj tavi, poslati kuhano i sjeckani šampinjoni. Kuhajte ih, miješajući 10 minuta. Zatim vratite luk, sol, papar i pomiješajte. Izrežite krumpir u kocke, pošaljite ih zajedno s gljivama i lukom u tavu s ječamom i kuhajte pola sata. 15 minuta do spremnosti juha mora biti slana po ukusu. U gotovom posuđu dodajte sjeckani zeleno zrno, a zatim pustite da juha napunite još četvrt sata, prekriven poklopcem.
sastojci:
priprema
Dovedite bujon na kuhanje i dodajte oguljene i kockice krumpira. U tavi popržite velike rezane šunke s lukom.
U loncu s krumpirom, pošaljite gljivu broil, sol, sezonu na okus i kuhati na laganoj vatri za par minuta. Izvadite posuđe od vrućine i bušite juhu miješalicom. Nježno stavite kremu u kašu, neprestano miješajući juhu, miješajući sjeckani zelje. Kuhajte još 2-3 minute i izvucite iz topline.
Ova juha je najbolje služiti sa češnjaka , što se može učiniti unaprijed, prženje malih komada bijelog kruha u maslacu s pire češnjaka.
sastojci:
priprema
Prvo, krumpir je potrebno skinuti i izrezati na male dijelove. Mrljajte prerađeni sir na velikom rešetku, stavite u lonac i pokrijte toplom vodom. Posuđe stavite na nisku toplinu i zagrijavajte dok sir ne bude pun. Zatim dodajte krumpir i kuhajte dok ne budete spremni.
U međuvremenu, fino isjeckajte luka i gljive i pržite dok zlatno smeđe u grijanom biljnom ulju. Pošaljite završno prženje u lonac s budućom juhu i probajte cijeli mikser na glatku teksturu. Sada, solijte posudu i stavite na vatru, iskuhajte i odmah ulijte na ploče, začinite zelenim i hrskavim krutom, po želji.
sastojci:
priprema
Izrežite luk, mrkvu i šampinjone u kocke i pržite oko 10 minuta u ulju, definirate način "Pecite". Zatim dodajte maslac u zdjelu, dodajte pileći juhu, dodajte piletinu, sol i uključite gašenje ili juhu 50 minuta. Nakon pola sata bacajte nasjeckani krumpir u juhu. Za 5 minuta, sve dok ne budete spremni, pošaljite pečenu i odrezanu rajčicu. Kada je višekratnik napravljen, neka juha stavi još 15 minuta. Prije posluživanja, posipajte zdjelu sa zelenjem i sezite s kiselim vrhnjem po želji.