Salata od gljiva u korejskom stilu
Jela korejske kuhinje su okusili mnoge. Dugo su bili prisutni na našim stolovima i ne smatraju se egzotičnim. Ljubitelji takve kuhinje, molimo Vas i recite vam recepte za kuhanje korejskih salata s gljivama.
Korejski mrkva, salata od piletine i gljiva
sastojci:
- piletina - 300 g;
- salata luk - 1 komad;
- Korejski mrkva - 200 g;
- marinirani šampinjoni - 200 g;
- jaja - 6 kom .;
- majoneza - 200 g;
- peršin - 50 g;
- sol, crni mljeveni papar - okus.
priprema
Pileći filet Kuhajte dok ne kuhate, jaja - tvrdo kuhana. Odvojite bijelo od žumanjaka. Vjeverice su izrezane u trake. Također smo odrezali pileće meso. Gljive su izrezane na ploče. Luk se sitno srušio. Grind greens. U dubokoj zdjeli, kombinirajte pripremljene sastojke, dodajte majoneze, papar, sol i dobro promiješajte. Prije posluživanja dajemo korejsku salatu od 20-30 minuta na hladnom mjestu.
Korejska salata od gljiva
sastojci:
- suhe gljive - 1 pakiranje;
- luk - 150 g;
- češnjak - 3 češnja;
- ocat - 0,5 tsp;
- biljno ulje - 70 ml;
- crvena paprika - prstohvat;
- sol.
priprema
Gljive su postavljene u lonac za kavu i izlivale kipuću vodu. Dodajte sol i ulijte ocat. Ostavite oko sat vremena. Za to vrijeme, gljive bi se trebale nabubriti i otvoriti. U tavi zagrijte dobro biljno ulje i stavite crvenu papriku u nju. Umiješajte i pržite oko minutu. Nakon toga stavite sjeckani luk i pržite ga sve do zlatne boje. Sada uklanjamo gljive iz vode, operite ih, stavimo ih u duboke posude, ulijemo u kipućoj peći, pomiješaj, dodamo zdrobljeni češnjak, ponovo se izmiješamo i stavimo da se ohladi.
Također, salata se može malo drugačije kuhati: stavite pripremljene gljive u tavu s lukom, pomiješajte i pržite oko 3 minute, uzbudljivo. Ispada da nije manje ukusno.
Korejska salata od suhih gljiva
sastojci:
- mrkva - 150 g;
- suhe gljive (shiitake) - 100 g;
- luk - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- ocat - 1 tsp;
- šećer - 1 tsp;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- sol, paprika, zemni korijander, crveni papar - okus.
priprema
Gljive su napunjene hladnom vodom i ostavljene preko noći. Nakon toga, isperite i kuhajte u slanoj vodi 20 minuta. Onda ih bacamo u cjedilo. Tri mrkva nasadi na korejski mrkvu. Dodajte šećer, ocat, sol, pomiješajte i ostavite 10 minuta. Sada postavite gljive i pomiješajte sve zajedno. Luk je izrezao na polukrug, položio je na mrkvu. Preskočimo češnjak kroz tisak i šaljemo ga mrkve s lukom, te dodamo i začine. Ulje se ulijeva u posudu i dobro ga zagrijava. Ulijte odozgo u salatu. Ponovno umiješajte i poslajte salatu u hladnjak 4 sata.
Korejska salata od mrkve i gljiva
sastojci:
- Muer (drvne gljive) - 25 g;
- mrkve - 200 g;
- luk - 100 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- ocat - 1 tsp;
- biljno ulje - 60 ml;
- sol, crveni i crni papar, korijander - okus.
priprema
Gljive se pune s vodom i ostavljaju 6 sati. Voda treba biti dovoljno, jer kada oteklina gljiva uvelike raste u veličini. 
Zatim ih podignemo u cjedilo i isperemo pod tekućom vodom. Luk izrezati na pola prstena, preskočiti kroz tisak ili sitno nasjeckati. Zagrijemo biljno ulje, kuhamo luk i češnjak 3 minute, uz miješanje. Zatim dodajte začini, promiješajte i zagrijte masu minute 2.
Nakon toga, ulijte u ocat i soja umak , U međuvremenu, gljive smo odrezali u tanke slamke i grickali mrkvu na posebnu gratet za korejske mrkve. Kombinirajte gljive, mrkve, luk s češnjakom i začinima i pomiješajte. Na kraju dodajte bugarski papar, izrezati u trake. Ponovno izmiješajte i pošaljite u hladnjak 1 sat. Nakon što se salata unese, možete ga poslužiti na stolu.