hrana Kuhinja svijeta

Musaka - zanimljivi recepti grčkih, bugarskih i srpskih jela

Musaka, čiji recept može varirati ovisno o teritorijalnom podrijetlu ili jednostavno iz mašte kuhara, uvijek iznenađujuće ukusan, aromatski, zasićen i daje najugodnije dojmove kušanja.

Musaka - klasični recept

Moussaka u grčkoj s patlidzanima je zamršeno jelo koje zahtijeva vrijeme, što nesumnjivo nadoknađuje idealan rezultat. Osnovni temeljni trenuci koji prate klasični recept i njegove varijacije:

  1. Rezanje patlidžana i krumpira dovedeno je u pola kuhane u posudu ili u pećnici.
  2. Sjeckani meso pržena je s rajčicom, začinima i vinom.
  3. Povrće i povrće pečenje mesa Preklopite u posudu za pečenje u slojevima pećnice.
  4. Konačni sloj je bekamel i sir čips.

Musaka s krumpirom i mljevenim mesom

Zatim ćete naučiti kako napraviti moussaka s krumpirom. U izvornom, sjeckanom janjetinu treba koristiti kao sastav mesa. Ali ne svi sviđaju takvu vrstu mesa, tako da često uzimaju govedinu, rjeđe svinjetinu i piletinu. Reza fileta uvijena je na mlinu za mljevenje ili mljeveno meso sa miješalicom. Da biste napravili 6 serviranja hrane, trebat će 2 sata.

sastojci:

  • krumpir - 1,5 kg;
  • patlidzan - 1 kg;
  • okruglo meso - 900 g;
  • luk - 150 g;
  • rajčica - 150 g;
  • rajčice - 300 g;
  • vino - 100 ml;
  • sir - 250 g;
  • maslinovo ulje i kremasto - 150 g;
  • brašno - 100 g;
  • mlijeko - 1 l;
  • začini.

priprema

  1. Povrće se rezati i peći 10 minuta.
  2. Pecite meso i luk s masnoćom, ubrizgajte rajčicu, vino, pire krumpir, začini.
  3. Na ulju se ulijte brašno, ulije mlijeko, doda se sol, paprika, muškatni oraščić i zagrije do guste.
  4. Stavite slojeve povrća i mesne baze, prskajući svaki sa sirom.
  5. Vrh sa svim umakom i sirom.
  6. Mousaka je pečena na grčkom na 180 stupnjeva 40 minuta.

Musaka s mljevenim mesom

Meso mousaka, čiji recept je naveden u nastavku, priprema se bez krumpira, koji je zamijenjen s dodatnim brojem osnovnih sastojaka. Za kuhane mesa ova će se opcija više svidjeti jer omiljeni proizvod postaje jedan od glavnih. Tradicionalna kamenica ovdje zamjenjuje jednostavniju mješavinu umaka. Od naznačenog iznosa za 2 sata bit će 6 obroka.

sastojci:

  • patlidžan - 1,5 kg;
  • umak od mesa - 1 kg;
  • luk - 150 g;
  • rajčica - 500 g;
  • Parmezan - 250 g;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • jaja - 6 kom .;
  • ulje - 100 ml;
  • začini.

priprema

  1. Ovaj recept za moussaka je jednostavan za primjenu.
  2. U međuvremenu, pržite meso s lukovima od luka i patlidžancima.
  3. Stavite sastojke s rajčicama, pospite parmezanom.
  4. Pecite jaja s kiselim vrhnjem, napunite smjesu sa sadržajem oblika, pound ga s parmezanom i pecite na 200 stupnjeva pola sata.

Musaka povrće

Musaka s patlidžanima, recept koji ćete naučiti u nastavku, priprema se bez mesa, što će u tom slučaju biti zamijenjeno crvenim leđima. Karakteristike okusa hrane se ne pogoršavaju, ali naprotiv stječu originalnost i neobičan pikantnost. Ako je potrebno, jaja se mogu zamijeniti pivom smjesom brašna i mlijeka. Za 2 sata možete napraviti jelo za 6 osoba.

sastojci:

  • patlidzan - 1 kg;
  • Bugarske paprike - 250 g;
  • luk - 250 g;
  • leće - 200 g;
  • rajčica - 400 g;
  • češnja češnja - 4 kom .;
  • Ricotta - 250 g;
  • jogurt - 250 g;
  • sir - 100 g;
  • jaja - 5 kom .;
  • ulje - 80 ml;
  • začina.

priprema

  1. U različitim kapacitetima pržite patlidžane i druga povrća s lukom i češnjakom.
  2. Lenticice se kuhaju i pomiješaju s pečenjem.
  3. Dobivena masa se širi u kalup, izmjenjujući se s patlidžanima.
  4. Jogurt pomiješan s ricotta, jaja i začina, širiti odozgo i pospite sirom.
  5. Vegetarijanski moussaka peče se 40 minuta na 200 stupnjeva.

Moussaka s tikvicama

Musaka, čiji je recept manje zanimljiv od prethodnih, izrađen je s tikvicama. Oni mogu potpuno zamijeniti patlidžane, ako nisu na vrijeme pri ruci ili koristiti duet od dva povrća. Poželjno je odabrati plodove s mladim sjemenkama s mekim sjemenkama. Da biste napravili ukusnu grčku jelu za 6 osoba, trebat će sat i pol.

sastojci:

  • tikvice - 0,5 kg;
  • patlidžan - 0,7 kg;
  • mast - 700 g;
  • luk - 150 g;
  • rajčice - 300 g;
  • vino - 100 ml;
  • sir - 250 g;
  • maslinovo ulje i kremasto - 100 i 75 g;
  • brašno - 90 g;
  • jaja - 2 komada;
  • mlijeko - 700 ml;
  • Oregano i cimet - za ½ tsp;
  • začini.

priprema

  1. Povrće izrezati na ploče, pržiti u tavi ili pečena u pećnici.
  2. Sjeckani govedinski pečeni luk s mljevenim tijestom, ulijte vino, dodajte rajčice, začini i kuhajte dok mekano.
  3. Za spremanje ulja u brašno, ulijte u mlijeko, zagrijte do guste, uvesti jaja, pola sira.
  4. Stavite komponente u slojeve u kontejner, prekriti umakom i preostalim čipovima.
  5. Završite kuhanje moussaki pečenje dok crveno.

Musaka na bugarskom

Moussaka je bugarski, čiji je recept lakše i brže nego što je ostalo individualizirano. Pripremljene polu-pripremljene povrće šalice su postavljene u kontejner vertikalno naizmjenično s harmonika. Zdjelu se može staviti i povrće i uz dodatak mesne komponente u obliku prženog mesnatog mesa rajčice. Za sat vremena možete napraviti 4 obroka hrane.

sastojci:

  • krumpir i patlidžani - 3 kom .;
  • Bugarski paprike - 2 kom .;
  • rajčice - 4 kom .;
  • češnjak - 3 zuba;
  • jaja - 3 komada;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • Parmezan - 100 g;
  • začina.

priprema

  1. Shvativši bugarski moussaka recept, malo pržite patlidžane šalice, kuhajte do pola kuhane i istovremeno nasjeckajte krumpir i izrežite rajčice.
  2. Stavite sastojke u kalup, prelijte smjesu od jaja s začinima i češnjakom, pospite sirom.
  3. Pecite pola sata na 200 stupnjeva.

Srpski moussaka - recept

Ukusna mousaka, čiji je recept popularan u Srbiji, pripremljen je od krumpira i mesa pomoću pojednostavljene tehnologije. Peeled krumpir ovog puta izrezati na tanke krugove i položi se peći u sirovom obliku. Rajčica ljuštiti oguliti i rasturati malo deblji. Za lijevanje, komponente se jednostavno pomiješaju dok ne postanu jednolike. Za 1,5 sati će moći hraniti 6 eater.

sastojci:

  • krumpir - 1 kg;
  • luk i mrkva - 100 g;
  • umak - 800 g;
  • rajčica - 500 g;
  • Parmezan - 150 g;
  • Za popunjavanje:
  • mlijeko - 250 ml;
  • jaja - 3 komada;
  • ulje - 150 ml;
  • začini.

priprema

  1. Punjene krumpiriće s lukom i mrkvom narezanim, iskusnim.
  2. Stack krumpir i šalice za rajčice, skupe pržiti, sipati u punjenje.
  3. Srbijanska mousaka pečena je 30 minuta pod folijom i isto bez njega.

Musaka u multivarijatu

Grčki moussaka s krumpirom i nadjevom iznenađujuće bogat i ukusan dobiva se u multivariatu. Posudu se peče u načinu rada "pečenje", a vrijeme ovisi o kapacitetu uređaja. Kao umak, umjesto preporučenog punjenja, možete koristiti beshamel od pola litre mlijeka i spremiti u uljne brašno (50 grama). 1,5 sat, jelo za 4 osobe.

sastojci:

  • patlidžan - 800 g;
  • krumpir - 200 g;
  • luk - 100 g svaki;
  • sjeckani meso - 500 g;
  • rajčice - 100 g;
  • sir - 200 g;
  • luk - 100 g;
  • jaja - 2 komada;
  • ulje - 50 g;
  • kiselo vrhnje 150 g
  • začini.

priprema

  1. Na ulju pržite u pramcu luk peke, sipajte kašu, kušajte se.
  2. Iznad sira krumpir, a zatim patlidžane šalice.
  3. Napunite sve masnoće s jajima, pržrushivayut čips od sira i uključite uređaj.