Mulled wine - recept za kuhanje kod kuće
Svijetli i puni okus i nevjerojatna aroma vrućeg uzgojenog vina će vas zagrijati nakon hladne jesenske ili zimske šetnje ili će biti odličan dodatak zimskom pikniku. Vaši prijatelji ili rodbina će cijeniti predloženu inačicu aperitiva, jer u toj sezoni ne postoji bolja opcija za tu svrhu. Za dječju publiku ili za one koji ne piju alkohol, možete ponuditi alkoholnu inačicu pića, zamjenjujući vino s sokom od grožđa ili jabuka.
Nudimo recepte za pripremu vrućeg vina kod kuće od crvenog i bijelog vina, kao i varijanta bezalkoholnog, začinjenog vrućeg napitka.
Kako kuhati bezalkoholno mljeveno vino kod kuće?
sastojci:
- sok od grožđa - 950 ml;
- filtrirana voda - 260 ml;
- jabuka - 0,5 komada;
- naranča - 1/4 kom .;
- limun - 2-3 kriške;
- karanfil - 4-5 pupova;
- miris mirisa - 4-5 grašaka;
- đumbir, ribani ili sušeni tlo - 0,5 tsp;
- grožđice - 50 g;
- med ili granulirani šećer - na okus.
priprema
Zagrijavamo pročišćenu vodu do kuhanja, dodamo šećer ili med za okus, bocu klinčiće, grašak od sjemenki, ribani đumbir, šačicu opranih grožđica i pustimo da vrišti tri do pet minuta. Skup začina nije kritičan i može se razlikovati prema vašim željama. Također možete dodati kardamom, anizu zvijezde ili štapiće od cimeta ili ih zamijeniti začinima po vašoj želji.
Umiješamo toplu vruću vodu s sokom, dodamo komade oguljene jabuke, narančaste šalice i limene kriške, zagrijavamo do sedamdeset osamdeset stupnjeva i pustimo da se pere desetak minuta.
Na spremnost ulijemo mirisno piće na naočale i može poslužiti.
Kako pripremiti klasično mljeveno vino iz crnog vina kod kuće?
sastojci:
- crno vino 750 ml;
- filtrirana voda - 75 ml;
- jabuka ili naranča - 0,5 kom .;
- karanfil - 4-5 pupova;
- mljevene oraščić - prstohvat;
- mljeveni đumbir - 10 g;
- cimet štapića - 1 kom;
- granulirani šećer - 20 g.
priprema
Sipati filtriranu vodu u lonac s debelim dnom, dodati klinčiće, muškatni oraščić, mljeveno đumbir, štapiće cimeta i grijati masu do kuhanja. Zatim odstranite od vrućine i pustite da se pere ispod poklopca deset minuta. Zatim, filtrirajte juhu kroz nekoliko slojeva gaze, dodajte vino, granulirani šećer, jabuke ili naranče i zagrijte smjesu preko srednje topline. Kada se zagrije, pazite da slijedite temperaturu uzgojenog vina. Ne smije prijeći sedamdeset stupnjeva, inače će mu okus biti beznadno razmažen. Ponovno pijemo pijemo, pokriveno je poklopcem deset minuta, a možemo poslužiti tako da namočemo na čaše ili keramičke šalice.
Uzgojeno vino od bijelog vina kod kuće
sastojci:
- bijelo vino - 950 ml;
- filtrirana voda - 75 ml;
- jabuke - 0,5 kom .;
- velika naranča - 1 kom .;
- karanfil - 1-2 pupoljci;
- svježa ili sušena mint - 1 grančica;
- 1-2 cimet štapića;
- granulirani šećer - 75 g ili okus.
priprema
Iscijedite sok od polovine naranče, a preostalu polovicu prekinite u krugove. Također očistimo i rezamo jabuku na kriške i stavimo je u posudu s debelim dnom. Ulijte u sok od naranče, vina, bacajte klinčić, cimet štapić, grančicu od metvice, dodajte šećer i odredite minimalnu vatru. Zagrijte masu, miješajući, na temperaturu ne višu od sedamdeset stupnjeva, pokrijte ga poklopcem i pustite da se pere desetak minuta. Zatim filtriramo vruće vino, ulijemo ga u čaše, ukrasite je s narančastim kriške i cimetom, a mi možemo poslužiti.