Muffini - klasični recept
Za one koji ne žele opustiti sebe i svoju obitelj s prekrasnim i ukusnim desertom, preporučujemo pripremanje ukusnih muffina prema klasičnom receptu. U nastavku nudimo mogućnosti za takve pečenje na osnovi svježeg sira, kao i ukusne proizvode s čokoladom i plodovima.
Čokoladni muffini - klasični recept
sastojci:
- pšenično brašno - 210 g;
- cijelo mlijeko - 140 ml;
- prašak za pecivo - 20 g;
- soda za pečenje - 5 g;
- vanilija šećera - 10 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 95 g;
- maslac seljak kremasti - 95 g;
- kakao prah - 55 g;
- tamna čokolada - 75 g
priprema
Da biste napravili čokoladne kolače, prosijte pšenično brašno, prašak za pecivo, soda bikarbone i prah kakao u jednu posudu i pomiješajte sa šećerom šećera i vanilije. U drugoj posudi, stavite velika jaja na pomalo, a zatim ulijte mlijeko, rastopljeni maslac i ponovno bušiti s mikserom.
Zatim kombinirajte suhe sastojke s mješavinom jaje i mlijeka i pomiješajte dok homogena tekstura tijesta i potpuno otapanje grla. Tamnu čokoladu narežite u male kriške i umiješajte ih u tijesto.
Obrasci za muffine su dobro podmazani ili u njih stavimo posebne papirnate kalupe i ispunimo ih s tri četvrtine pripremljenog testa. Nakon toga stavimo grudicu u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva i držimo pod takvim temperaturnim uvjetima dvadeset pet minuta. Na kraju procesa pečenja, pustimo da se proizvodi stave pet minuta u pećnicu, a zatim ga uklonimo i pustimo da se ohladi.
Cottage Cheese Muffins - klasični recept
sastojci:
- pšenično brašno - 155 g;
- srednji masni sir - 220 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- kiselo vrhnje srednjeg sadržaja masti - 60 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 195 g;
- maslac - 65 g;
- sol stolice - 1 prstohvat;
- vanilin ili vanilin šećer, grožđice (po izboru) - na okus.
priprema
Za pripremu curd muffins mi smo pomiješali jaja malo uzdrmana sa šećerom pijesak s curd trljan kroz sito, dodati kiselo vrhnje, rastopljeni maslac, prstohvat soli, brašna i prašak za pecivo i temeljito miješati. Ako se želi, okus proizvoda može se nadopuniti dodavanjem vanilije ili grožđica.
Napunite tijesto za muffine s pripremljenim tijestom s pripremljenim tijesta i dajte proizvodima dvadeset i trideset minuta da se ispeći u peći zagrijanoj do 180 stupnjeva.
Američki muffini - klasični recept
sastojci:
- pšenično brašno - 260 g;
- cijelo mlijeko - 175 ml;
- prašak za pecivo - 20 g;
- Vanilin ili ekstrakt vanilije - okus;
- velika kokošja jaja - 1 kom .;
- granulirani šećer - 190 g;
- rafinirano biljno ulje - 95 ml;
- sol - 0,5 žličice;
- tlo muškatni oraščić - 0.25 tsp;
- borovnice ili borovnice - 160 g
priprema
Ključ uspjeha u pripremi tih muffina, međutim, kao i svaka druga, u ispravnom tehnološkom procesu stvaranja tijesta. U jednom spremniku, pomiješajte sve suhe sastojke, prosijanu brašnu kroz sito. 
другой посудине соединяем все «мокрые» продукты со списка, а именно - взбиваем яйца, добавляем растительное масло, молоко и перемешиваем спешно. drugi brod spaja sve "mokre" proizvode s popisa, naime - umutiti jaja, dodati biljno ulje, mlijeko i brzo miješati. Sada prelijevamo tekuću tekućinu na suho, brzo se pomiješamo do homogenosti, dodajte plodine i raspršili masu na uljanim plijesnima. Odmah ih stavimo u pećnicu, pregrijanu na 205 stupnjeva, i pustimo ih da hodaju do spremnosti za dvadeset minuta.
Ovaj recept za klasične američke muffine može se malo modificirati kuhajući ih trešnjom ili grožđom. Izgledat će manje ukusno i ukusno.