hrana deserti

Kako napraviti čokoladu?

Čokolada je nesumnjivo kralj svih deserta. Volio ga je apsolutno sve. Danas je naš izbor dano mnogo različitih vrsta i vrsta čokolade, ali ponekad želite nešto posebno, na primjer, napraviti čokoladu kod kuće. Radi se o kuhanju čokolade kod kuće, želimo vam reći.

Kako napraviti domaću čokoladu?

Ovo je recept za tamnu čokoladu za one koji vole posebne deserte.

sastojci:

  • kakao prah - 100 g;
  • voda - 5 tbsp. žlice;
  • maslac - 50 g;
  • šećer - 3 tbsp. žlica.

priprema

U malom tavi, umiješajte vodu, šećer i kakao. Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući. Čim se smjesa kuha, kuhati još 5 minuta i dodati maslac. Umiješajte dok se maslac ne otopi, zatim prelijte čokoladu u prethodno kuhani oblik. Dopustite da se gutljaj malo ohladi, izravnavajući površinu nožem, zatim stavite čokoladni kalup u frižider da biste ga postavili.

Ako želite, dodajte matice ili grožđice u čokoladu. Također, za kuhanje, umjesto vode, možete sipati čvrstu kavu, a zatim će čokolada ispasti s aromom kave i intenzivnijim ukusom.

Kako napraviti mliječnu čokoladu?

Ipak, većina slatkih zubi preferiraju čokoladu mlijeka. Njegov kremasti delikatni ukus ne uspoređuje se ni sa čim. Bez sumnje, takva čokolada kao u trgovini neće raditi za vas, ali mliječna čokolada koja se proizvodi kod kuće nije niža od bilo kojeg načina za pohranu svjetline. U ovom receptu objasnit ćemo kako napraviti mliječnu čokoladu kod kuće.

sastojci:

  • suho mlijeko - 250 g;
  • šećer - 500 g;
  • kakao 70 g;
  • voda - 150 ml;
  • maslac - 100 g

priprema

U loncu, ulijte šećer, ulijte vodu i kuhajte sirup. Kada kuhati, dodajte mlijeko u prahu i kakao. Dobro promiješajte i dodajte maslac. Dok se miješa, pričekajte da se maslac potpuno otopi, a zatim izvadite posudu od vrućine. Mastite staklenu posudu za pečenje s maslacem i ulijte vruću čokoladu u njega. Lagano razmazite nož uljem i lagano razinu površine čokolade. Ostavite čokoladu da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se smrzne, možete ga rezati na kriške ili figurice - kako vam se sviđa.

Kako kuhati bijelu čokoladu?

Kakao maslac za ovaj recept možete naći u ljekarni. Čak i ako ste u procesu kuhanja stavili malo više, ne brinite - to ne šteti Vašoj čokoladi, to će učiniti samo još ukusnijim.

sastojci:

  • kakao maslac - 100 g;
  • suho mlijeko - 100 g;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • Vanilin - 15

priprema

Sjeckajte kakao maslac i stavite u vodenu kupku. Kad se maslac topi, dodajte mlijeko u prahu, vaniliju i šećer u prahu. Nemojte zaboraviti stalno promiješati. Sve miješajte s mikserom na srednjoj brzini, bez uklanjanja iz vodene kupelji. Šećer bi trebao biti dobro otopljen. U prethodno pripremljenom silikonskom kalupu ulijte čokoladnu masu i stavite u hladnjak sat vremena. kako napraviti bijelu čokoladu

Ako ćete kušati čokoladu kod kuće, onda morate slušati nekoliko savjeta.

  1. Ako volite meku čokoladu, stavite je bolje u hladnjak, ali ako vam je draže čvrsta, slobodno ga pošaljite u zamrzivaču.
  2. Ako želite dobiti prirodni proizvod, dodajte med umjesto šećera. Samo u ovom slučaju, najbolje je dodati med kada je čokolada već uklonjena iz vrućine i malo se ohladila. Dovoljno je dodati meda na čokoladnu masu i umutiti s mikserom.
  3. Kako bi čokolada izgledala preciznije prilikom posluživanja, ulijte je u ledeni kalup ili u posebne silikonske plijesni za slatkiše i marmeladu.