Mousse kolači - izvorne ideje za izradu ukusnih i lijepih delicija

Mousse kolači - veličanstveni vrhunac bilo kojeg odmora ili jednostavno izvrstan desert za raznovrstan izbornik radnim danom. Postoji bezbroj različitih varijacija delicija koje mogu zadovoljiti najrazličitije zahtjeve potrošača.

Kako napraviti mousse kolače?

Tehnologija izrade takvog deserta ne može se nazvati brzo i jednostavno, ali rezultat kompenzira sve troškove.

1. Pripremite kolač mousse, po mogućnosti u silikonskom obliku.
2. Prilikom izrade višeslojnog desert, svaki sloj je dozvoljen da se otvrdne, ili bar pribiti na hladnoću prije dodavanja sljedeće.
3. Svaki recept se može prilagoditi vašem ukusu, dodajući nove slojeve mliječi, dodatke ili ukrašavajući ukusnu delikatesu.

Mousse kolačići "Hearts"

Najjednostavniji kolač od mousse može se pripremiti korištenjem preporuka ovog receptuma. Obrasci se ovdje upotrebljavaju u obliku srca, ali možete uzeti nedostatak bilo koje druge dostupne. Po volji, slatkoća je ukrašena okusom s ogledalom ili bilo kojim drugim obojenim glazurama.

sastojci:

• protein - 1 kom .;
• vrh 33% - 100 g;
• bijela čokolada - 100 g;
• šećer za glazuru - 70 g;
• želatina - 10 g;
• bobice;
• spužva

priprema

1. Beat protein s praškom.
2. Zasebno, umotajte krema s prahom, pomiješanu s proteinima i čokoladom.
3. Namočeni u 100 ml želatinske vode, grijani, otopljeni, pomiješani s proteinskom bazom.
4. Ulijte puno oblika, dodajte bobice i spužvu.
5. Nakon otvrdnjavanja, kolač od srca od mousse se uklanja iz kalupa.

Mirrored Mousse Cake - Recept

Dalje o tome kako napraviti mousse kolače sa zrcalo u boji , U tom slučaju nemojte raditi bez kuhanja termometra, vage i miješalice za uranjanje. Pri udarcu u završnoj fazi pripravljanja glazura, uređaj se ne smije podići tako da ne stvara mjehuriće zraka.

sastojci:

• bobičasto voće - 300 g;
• želatina - 35 g;
• škrob - 15 g;
• bijela čokolada - 470 g;
• šećer - 230 g;
• mlijeko - 230 g;
• kremu - 400 g;
• voda - 75 g;
• glukozni sirup - 150 g;
• kondenzirano mlijeko - 100 g;
• keksa, vanilije, boja.

priprema

1. Kuhani pire krumpir s škrobom i 80 g šećera, ometati 12 g želatine.
2. Stavite confit na oblike, dati zamrzavanje.
3. Kuhajte mlijeko s vanilije, dodajte 15 g želatine, 320 g čokolade, promiješajte, ohladite do 35 g, promiješajte u šlag.
4. Ulijte bijelu pjenu u kalupe, pustite da se ohladi, stavite bobicu i stavite sloj mousse.
5. Ponovite slojeve.
6. Pomiješajte vodu, šećer, sirup glukoze, kuhajte na 103 stupnjeva, zalijepite se.
7. Sipati sirup u rastopljenu čokoladu i kondenzirano mlijeko, boju, bušiti s miješalicom, hladno do 30 stupnjeva, prelijte smjesu kolača.
8. Uklonite kolače od mousse sa zrcalom glazura s roštilja.

Mousse kolač "Red Velvet"

Mousse kolači, čiji će recept biti predstavljeni sljedeći, uspijevaju nevjerojatno spektakularno izgledati zbog nereda korištenih komponenti boja. U tom slučaju, u tijesto, prilikom pečenja keksa bilo kojim receptom, dodajte malo kakao i crvenu gel boju koja će dati željeni učinak.

sastojci:

• protein - 1 kom .;
• bobica - 250 g;
• želatina - 15 g;
• škrob - 10 g;
• krema 33% - 130 g;
• šampanjac - 170 g;
• šećer - 200 g;
• jaja - 2 kom .;
• sok od limuna - 20 ml;
• crvena boja;
• jaja - 3 kom .;
• kakao - 1 tbsp. l;
• šećer - 1 tbsp.
• brašno - 1 predmet;
• prašak za pecivo.

priprema

1. Berry puree se pomiješaju sa škrobom, 60 g šećera, grije, dodati 5 g želatine.
2. Dajte zatvoriti zamrznuti, izrezati u dijelove.
3. Pobijte jaja s šećerom, brašnom i praškom za pecivo, dodajte kakao i boju. Pecite kolač za 40 minuta.
4. Kolač je izrezan u slojeve kao konfuzija.
5. Šampanjac se grije sa sokom od šećera i limuna, pomiješati s žumanjcima želatinom.
6. Nakon hlađenja, miješani proteini i vrhnja se pomiješaju u mousse, kolači se skupljaju, izmjenjujući slojeve mousse s keks i confit.

Mousse torta s narančama

Voćni kolači od peciva uvijek su zadovoljni svježim okusom i ugodnim mirisom. U ovom slučaju, narančasto se koristi kao baza, umjesto koje možete uzeti mandarine, druge voće ili mješavinu nekoliko vrsta. Biskvit može uzeti bilo koju od: vanilije, čokolade ili na bijelom, dodajući žuljeva na pjenu.

sastojci:

• narančasta - 2 komada;
• želatina - 1 tbsp. žlica;
• Žumanjci - 3 kom .;
• šećer - 70 g;
• mlijeko - 120 ml;
• vrhnje - 120 g;
• spužva, glazura.

priprema

1. Iz kolača izrezati bazu za kolače.
2. Mlijeko i 30 ml vrhnja kuhaju se sa zestom, žumanjci se miješaju sa šećerom, želatinom, 50 ml soka od naranče.
3. Šlag se dodaje u pjenu, ulije u plijesni, naizmjenično s kolačem od spužve.
4. Pokrijte zamrznutu mousse voćnih kolača glazura.

Chocolate Mousse Brownie - recept

Sljedeći recept za ljubitelje čokolade. Mousse kolači pripremaju se na osnovi čokoladne kolače od spužve, koja se može peći prema bilo kojoj dokazanoj recepturi, a poslije potpuno hlađenja, natapanje je u sirupu, prirodno pivo sa slatkom kavom. Ako želite, dodajte impregnacijsku tekućinu: voće ili Beyliz.

sastojci:

• čokolada - 100 g;
• želatina - 20 g;
• šećer i maslac - 50 g;
• mlijeko - 140 ml;
• krema - 500 g;
• spužva

priprema

1. Rastopljena čokolada s maslacem, mješavina, nakon hlađenja, šlag s šećerom i želatinom otopljenim u mlijeku.
2. Spread mousse na spužvu.
3. poslao kolač od čokoladne mousse za zamrzavanje na hladnom 6 sati.

Curd-mousse torta - domaći recept

Sljedeće su preporuke za one koji žele naučiti kako napraviti pečene peciva na peku. Za desert, upotrijebite bilo koji keks, iz kojeg se izrezuje osnovica potrebna veličina, koja je impregnirana sirupom ili gutljajem, a uz kremasti sir, upotpunjena je bobicama ili voćnim žele.

sastojci:

• sir - 500 g;
• želatina - 10 g;
• bobica od žele ili voće - 300 g
• šećer - 150 g;
• mlijeko - 100 ml;
• vrhnje - 200 g;
• spužva

priprema

1. Rezan se sije s mješalicom sa šećerom, dodajte šlag i otopite u mliječnoj želatini.
2. Izradite kolače od mousse s kolačima, popunjavajući obrazac s mousseom od kravljeg soka i natopljenim kekse, izmjeničnim slojevima.
3. Ostavite desert u hladnoći.

Tri čokoladna kolača od mousse

Još jedna mogućnost za izradu omiljene delikatesne čokolade bit će prikazana u ovom odjeljku. Ukusni kolači od mousse su prikladniji za kuhanje u zajedničkom pravokutnom obliku, i prije posluživanja, izrezati u dijelove. Po želji, proizvodi su zrcali ili jednostavno čokoladna prevlaka ,

sastojci:

• crna, mliječna i bijela čokolada - 180 g;
• maslac - 140 g;
• želatina - 10 g;
• šećer - 120 g;
• jaja - 4 komada;
• kava - 1 tsp;
• mlijeko - 100 ml;
• krema - 600 g;
• kakao.

priprema

1. Temeljite tamnu čokoladu i 80 g maslaca.
2. Umiješajte pretučen s 80 g jajašca, otopljenog u žlicu vode, kave.
3. Pecite juhu na 170 stupnjeva 30 minuta, cool.
4. Rastopljena mliječna čokolada i 30 g maslaca.
5. Umiješajte u šlag s šećerom, 3 g želatine otopljenog u pola mlijeka, tuku, sloj na sušaru.
6. Temeljite bijelu čokoladu maslacem, promiješajte kremu i želatinu, ulijte u oblik.
7. Nakon otvrdnjavanja, rezati desert i posipati kakao mousse peciva.

Mousse torta "Jagode s vrhnjem"

Nevjerojatno nježni okus je torta od mamaca od jagode. Punjenje za desert može biti Savoyardi keks keksi ili bilo koji drugi izbor. Odijelo i samo komadići keksa. Nakon skrućivanja na hladnoću, poslastica je prekrivena jagodastom ili čokoladnom bijelom glazurom, neka se smrzne.

sastojci:

• jagode - 500 g;
• želatina - 30 g;
• šećer - 250 g;
• krema - 500 g;
• vanilin, kekse, glazura.

priprema

1. Isperite jagode sa šećerom, kuhajte, umiješajte želatinu, vaniliju i nakon hlađenja šlagom.
2. Polovica mousse je položi u oblike, a zatim kolače i ponovno mousse
3. Dajte proizvodima da se otvrdnu, prekrivaju ih glazurama.

Kolač od keksa s pjenom u čokoladi

Kolač s mousse, recept koji će biti predstavljen kasnije, nakon zalivanja, izlivena je rastopljena čokolada, na koju za nježnost možete dodati krišku maslaca ili malo vrhnja. Mousse osnova može se pripremiti na drugačiji način: voće, bobičasto voće, sir ili krem.

sastojci:

• tamna čokolada - 400 g;
• Maslac - 40 g;
• vanilija kremšica gusta krema - 150 g;
• krem - 250 g;
• čokoladni keks.

priprema

1. Temeljite polovicu čokolade u vodenoj kupelji, promiješajte u vrućoj kremi vanilije.
2. Nakon hlađenja, mousse se dodaje šlagom, napunjenu mješavinom plijesni, a na vrhu se stavlja kolač odrezane u obliku.
3. Dajte delikatu na mraz na hladnom, ulijte čašu rastopljenu maslacem.

Torta od morske crne mrkve

Kolači od crnog ribizlića bez vlaženja s vanjskim zubima, oduševit će vas zapanjujućom kombinacijom okusa bobičastog voća s nježnim kremastim slojem. Za pripremu deserta, klasičan keks, čokoladu, pa čak i med. Za pire od bobica koristite svježe i smrznuto ribizle.

sastojci:

• crni ribiz - 150 g;
• šećer - 70 g;
• želatina - 15 g;
• bijela čokolada - 50 g;
• mlijeko - 75 ml;
• vrhnje - 300 g;
• džem - 250 g;
• spužva

priprema

1. Jam je smrznut u malim posudama.
2. Čokolada se otopi u vrućem mlijeku, doda se želatina i žlicu šećera.
3. Nakon hlađenja miješa se vrhnja (150 g) i izlije u veće kalupe.
4. Mjesto zaglavi u sredini i zamrzni.
5. Blender šišanje bobica sa šećerom, toplinom, želatinom ometati.
6. Dodajte vrhnje i ulijte mousse u obliku najveće veličine, stavljajući ga u središte prethodno smrznute grede, i na vrhu spužve.

• ← Mousse brusnica
• Mousse torta - najbolji recept za neobičan desert →