Umak od mlijeka
Kremasti umaci na bazi mliječnih proizvoda teško se mogu nazvati nekom od niskokaloričnih opcija kao dodataka vašim omiljenim jelima, ali ako ne koristi okus, teško je pronaći zamjenu za nježni mliječni umak s vrhnjem i sirom u sastavu.
Recept mlijeka za umak
Ovaj elementalni umak od mlijeka savršen je za vaše salate, ali je čak i bolje poslužiti uz čips ili taco kolači s čašom piva.
sastojci:
- sušeni češnjak i zeleni luk - svaka od 3 g;
- čili prah - 2 g;
- sušeno koplje;
- krem sir - 225 g;
- tvrdi sir - 80 g;
- mlijeko - 60 ml.
priprema
Krem sir, tvrdi sir, suhe bilje, čili i malo soli morske soli s vilicom u maloj zdjeli. Nakon okretanja mješalice na malu brzinu, počnite postupno sipati mlijeko u smjesu, stalno šibajući. Kada masa postane kremasta - umak je spreman.
Ako tražite recept za prehranu mlijeka umak, nećete naći opciju u tvrtki za povrće. Izaberite mliječne proizvode s minimalnim sadržajem masti, a mlijeko se može zamijeniti sirutkom ili vodom.
Mlijeko i češnjak
sastojci:
- piletina krilima - 600 g;
- kiselo vrhnje - 130 g;
- mlijeko - 140 ml;
- majoneza - 70 g;
- vinski ocat - 30 ml;
- Umak Worcester - 10 ml.
priprema
Nakon zagrijavanja biljnog ulja u tavi na visokoj vrućini, širite krila na vrućoj površini i pržite ih dok ne postanu zlatni za svaku stranu za nekoliko minuta. U međuvremenu, pomiješajte kiselo vrhnje s mlijekom i majonezom, dodajte malo octa i Worcestershire umak. Ljubitelji suhog bilja mogu dopuniti umak od mlijeka za pile i njih, ako postoji želja. Rosy kuru prelijte umak od mlijeka, odmah smanjite toplinu i ostavite da posustanu ispod poklopca za 12-15 minuta.
Umak od mlijeka za mesne kuglice
sastojci:
Za mesne okruglice:
- Turska - 360 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- mljeveni kumin, chili - to taste;
- bijeli luk - 50 g;
- cilantro;
- mrvice kruh;
- kokošje jaje
Za umak:
- mlijeko - 150 ml;
- jogurt ili kiselo vrhnje - 260 ml;
- 1 sok od limete (i zest);
- maslinovo ulje - 15 ml.
priprema
Skuhajte puretinu s mješalicom ili mljevenjem mesa, a zatim ga kombinirati s čistim češnjakom, zemljanim začinima i sjeckanim lukom. Oblikujte punjenje u kuglice jednake veličine, umočite u napuknuto jaje i kotrite u hranidbi. Stavite kuglice puretine na listove za pečenje, pospite ih maslacem i pecite 15 minuta na 200 ° C.
U međuvremenu, tukli mlijeko jogurta, dodajte maslac i sok od limete. Nijedna kapljica vrućeg umaka neće biti suvišna. Prelijte pripremljene mesne kuglice i dobijete kremasti umak i pospite korijandrom.
Takav mliječni umak će se uklopiti u mesne kuglice, kao i njihove mršavih varijacija, kao što su falafel ili kraz.
Kako napraviti umak od mlijeka?
Debeli umak od sira od ovog receptura sadrži u sastavu slatki karamelizirani luk. Nezadovoljavajuća kombinacija okusa može biti veliki par tjestenine, jela od mesa ili služi kao osnova za umak dizajniran za veliku tvrtku.
sastojci:
- krem sir - 580 g;
- majoneza - 50 g;
- mlijeko - 80 ml;
- ribani tvrdi sir - 120 g;
- luk - 300 g;
- biljno ulje.
priprema
Izrežite luk na polu prsten, spremite je u biljno ulje na izraženu smeđu nijansu. Vatra istodobno mora biti minimalna, tako da je luk mogao karamelizirati, postati sjajni, mekani i ljepljivi. Obično je potrebno oko 20 minuta, ali ako vrijeme istječe, onda jednostavno isjeckajte luk u kocke i pomiješajte s kremastim sirom i majonezom. Otopiti masu sira s mlijekom i dodati uzgojeno tvrdog sira. Dodatni bilje i začini su po vašem izboru. Stavite umak od mlijeka u sireno ulje, pokrijte foliju i kuhajte 15 minuta na 220 ° C, zatim uklonite foliju i ostavite da se površina crvene oko 7 minuta.