Mlijeko puding
Puding je lagana, nježna delicija koju uživaju i odrasli i djeca. U pravilu, u receptima osnovica pudinga je mlijeko. Kako napraviti mlijeko puding, mi ćemo raspravljati u ovom članku.
Mlijeko puding
sastojci:
- mlijeko - 500 g;
- 1-2 žumanjka;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- krumpirov škrob - 2 tbsp. žlice;
- vanilije šećer;
- želatina - 1 tsp;
- voda - 50 ml;
- kokos čips;
- kakao.
priprema
Gelatin potopite u kuhanoj vodi (oko 50 ml) i ostavite da se nabubri. Ulijte 400 ml mlijeka u tavu i dodajte šećer, dodajte vanilije i natečenu želatinu. Zagrijte posudu na maloj toplini dok se šećer i želatina ne otapaju, ali nemojte kuhati.
Ostatak se otopi škrob mlijeko i dodati tučeno žumanjka. Zatim sipati tanki tok mlijeka škrobom u mješavinu mlijeka i želatine. Kuhajte preko male vrućine 2-3 minute, često miješajući.
Završni puding stavili smo u oblike, pokrivali ga zalijepljenim filmom i ostavili je u hladnjaku 2 sata. Mi služimo, pospite s kokosovim strugotinama, čokoladom ili orasima, lagano pospite kakao.
Mliječni puding u sporom štednjaku
sastojci:
- krema - 700 ml;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- krupica - 100 g;
- šećer - 170 g;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- med - 2 žlice. žlice;
- čokolada (tamno) - 100 g;
- prašak za pečenje za pečenje - 2 žličice;
- maslac - 50 g;
- šljive (svježe ili smrznute) - 10 kom.
priprema
Ulijte kremu u lonac za kuhanje i kuhajte na niskoj temperaturi. Dodajte maslac, postepeno pospite griz, često uzbudljivo. Stavite sadržaj posude na kuhanje i dodajte kakao, med, 2 žlice. žlice šećera i čokolade, promiješajte, ponesite kuhati i ugasite vrućinu i pustite malo ohlađivanje.
Beat jaja s mikser, dodajući 8 tbsp. žlice šećera. Šljive na pola, izvadite kosti i širite u zdjelu, zaspati 2 žlice. žlice šećera. Podmazujemo zdjelu višekratnika s uljem i postavimo šljive. Dodajte jaja, prašak za pecivo u maslinovo tijesto i ulijte ovu smjesu na šljive. Uključite "pečenje" i ispeći puding, zatvarajući poklopac za 50 minuta. Kada je desert spreman neka se ohladi oko 10 minuta.
Riža puding
Da biste napravili ovaj puding, možete koristiti preostali kašu rižinog mlijeka od doručka.
sastojci:
- riža (okrugla zrna) - 100 g;
- mlijeko - 600 ml;
- šećer - 60 g;
- jaje - 2 kom .;
- limuna (od malog limuna);
- cimet.
priprema
Mlijeko se stavlja u vatru, dodati šećer, naribanu žaru i pecite. Onda ulijte rižu i kuhajte 10 minuta, intenzivno miješajući. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva i stavite posudu s rižom, ispeći 40 minuta i miješati dvaput tijekom vremena pečenja. Izvadimo obrazac iz pećnice i provjerimo je li riža spremna, a zatim stavite na stranu posudu, pustite da malo ohladi. Odvojite žumanjke od bjelančevina. Dodajte ih u rižu i pomiješajte. U bjelančevina, dodajte nekoliko kapi sok limuna i pobijedite na pjenu. Whipped proteini ometaju ostatak hlađene mase. Stavili smo sve u pećnicu 10-15 minuta. Poslužite dijelove, lagano pospite cimetom s pekmezom ili umakom voća.
Čokoladni puding od mlijeka
sastojci:
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- kukuruzni škrob - 2 tbsp. žlice;
- kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 1,5 šalice;
- gusta krema - 1,5 šalice;
- mliječna čokolada - 100 g;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp.
priprema
Izmiješati šećer, škrob, kakao, malo soli u tavi, sipati mlijeko i vrhnje. Donijeti na kuhanje preko niske topline, mješanje stalno za 2-3 minuta i ukloniti iz topline. Nasjeckajte čokoladu u male komadiće i dodajte ga zajedno s vanilije u zavarenu smjesu, pomiješajte dok se ne dobije homogena smjesa. Presavijte i stavite u hladnjak 3 sata, prekrivene folijom na vrhu. Mi služimo čokoladni puding s šlagom ,