Mliječni kolačići - recept
Mekani, mirisni i ukusni ukusni kolači mlijeka poznati su nam svi iz našeg djetinjstva. Sada su manje vjerojatno da će se naći na policama trgovina, ali ako se i dalje volite liječiti sebe i svoje najdraže s ovom nevjerojatnom tijestom, predlažemo vam upoznavanje s nekim receptima za pripremu mliječnih krava. Svakako će se svidjeti ne samo djeci nego i odraslima!
Mliječni kolačići
sastojci:
- pšenično brašno - 3 predmeta;
- granulirani šećer - 1 žlica;
- mlijeko - 100 ml;
- maslac - 100 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- soda - 0,5 žličica;
- šećer od vanilije - 3 g.
priprema
Kako ispeći mliječne kolače? Ulijte mlijeko u emajliranu tavu ili limenke, dodajte šećer i stavite na laganu vrućinu. Čim mlijeko kuhati, a šećer je potpuno otopljen, izvadite posuđe iz peći, ohladite i dodajte jaja, šećer od vanilije na okus i omekšajte maslac. Sve dobro izmiješajte 2 minute. Zatim, odvojeno miješajte brašno s natrijevim vodom i prosijite klizanje na stolu. Postupno ulijte u masu mlijeka i zamijesite homogeno tijesto. Pospite ga brašnom tako da se ne drži na rukama i gurnite je u sloj debljine oko 6 mm. Uz pomoć malog okruglog kalupa, rezati kekse i širiti ih na podmazan list za pečenje. Pečeni kolač na mlijeku 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Mliječne kratice prema GOST-u
sastojci:
- pšenično brašno - 423 g;
- granulirani šećer - 210 g;
- margarin ili maslac - 96 g;
- mješavina - 21 g;
- cijelo mlijeko - 76 g;
- vanilin - 1 g;
- prašak za pecivo - 20 g.
priprema
Kako kuhati mliječne kolače? Za pripremu mliječnih kruha prema GOST-u uzimamo sve sastojke strogo u takvim omjerima kao što je napisano u receptu. Ulijte mlijeko u tavu, zagrijte malo, ulijte šećer i kuhajte dok se ne otopi, neprestano miješajući. Rezultirajući sirup se ohladi na temperaturu od 20 °, dodati omekšani margarin, melange, vanilin i prašak za pecivo. Sve temeljito miješamo i postepeno ulijevamo u brašno. Pomiješajte homogeno mekano tijesto. Namotajte ga u rezervoar i izrežite male kekse s kalupom za kolač. Stavite ih na podmazani lim za pečenje i pecite 15 minuta u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva.
Mlijeko s koricama
sastojci:
- maslac - 100 g;
- pileći žumanjci - 4 kom .;
- šećer u prahu - 1 tbsp.
- mlijeko - 0.5 st .;
- pšenično brašno - 500 g;
- soda - 1 tsp;
- šećer od vanilije - 3 g.
priprema
Kako ispeći mliječni kolač? Za pripremu keksa s orasima, uzmite pola pakla maslaca i rastopite ga u mikrovalnu pećnicu. Potom dobro trljate žumanjke sa šećerom u prahu i lagano dodajte otopljenom ulju zajedno s lagano zagrijavanim mlijekom.
U prosijanim pšeničnim brašnom ulijte malo sode i jednu vrećicu šećera od vanilije. Pomiješajte s masom na jaje-ulju, po želji dodajte cimet, kardamom, sjemenke maka i ribani đumbić na gnječenje kako biste pečili neobičan okus i miris, a zatim stavite tijesto u hladnjak 2 sata. Zatim uklonite, podijelite na 10 dijelova i iz svakog oblika loptu. Zatim ih poravnajte s obje strane i podmazujte jednu stranu 
žumance i umočiti u drobljenje oraha.
Stavili smo kekse na podmazanu posudu za pečenje i pecite u vrućoj peći oko 15 minuta, dok su kekse malo smeđe na temperaturi od 160 °.
Takve ukusne kore s orasima mogu se poslužiti vrućim hladnim mlijekom ili hladi svježe pripremljenom čaju.
A ako nemate mlijeka u hladnjaku, uvijek možete kuhati kolača na kefir , dobro, ili uopće čokoladni kolačići ,