Medovik s kremom
Medovik je nevjerojatno ukusna torta. Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu - dvije od najzanimljivijih od njih čekaju vas dolje.
Torta od meda s kremom
sastojci:
Za tortu:
- brašno - 2 čaše;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- šećer - 1 šalica;
- prirodni med - 2 tbsp. žlice;
- maslac 82,5% masti - 2 tbsp. žlice;
- soda za pečenje - 1,5 tsp.
Za kremu:
- mlijeko - 3 šalice;
- šećer - 2 šalice;
- pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
- jaja - 2 kom .;
- maslac 82,5% masti - 250 g
priprema
Za pripremu klasičnog meda s kremom, tijesto treba napraviti u vodenoj kupelji. Ulijte vodu u veliki lonac, stavite manji spremnik u nju. Čim se voda vreli u velikom tavanu, bacamo komad maslaca u manji spremnik i promiješamo ga, miješajući ga. Odmah nakon toga, dodajte šećer, soda, med i vozite jaja. Umiješajte, kuhajte smjesu 5 minuta, a zatim lagano ulijte u brašno i promiješajte ga u tijesto. Zadržavamo ga oko 5 minuta, a potom smo ga širili na stol, koji je bio proždiran brašnom, i mi smo ga dobro miješali. Podijelite tijesto u 7 komada, koji se zatim izbacuju. Izaberiramo okrugli tanjur, uz konturu čega ćemo rezati kolače. Lagano smo peći s pločom za pečenje brašnom, stavili smo kolač na njega i na 200 ° C peći 5 minuta. Pečena kolača odmah odrezana uz konturu ploče. Učinimo isto sa svim ostalim kraticama. Zatim smo sve trimove u mrvicu.
Sada idemo preko vrhnja: razbijte jaja u tavu, trljajte ih s brašnom i šećerom s umutnikom. Stavimo mlijeko (oko 1 čašu) i zagrijavamo ga preko srednje topline. Kuhajte, ne zaustavljajte se za ometanje, sve dok ne zadebljate. Kada masa počnu kuhati, ulijte ostatak mlijeka i ponovo kuhajte na srednjoj vatri dok ne kuhate, uvijek miješajući. Sad uklonimo krema iz vatre. Čim se lagano ohladi stavite maslac i pomiješajte ga. Na kolačima, vrhom kolača i stranicama umiješamo kremšu, dok se vrh i strane još uvijek trljaju mrvicama. Ukusni proizvođač meda s kremom se stavlja na hladnom mjestu za 5 sati natopljenim. No, općenito, što više kolač bude natopljen, lakše će se ispasti.
Recept za čokoladni med s kremom
sastojci:
Za test:
- maslac 82,5% masti - 60 g;
- pšenično brašno - 2,5 šalice;
- granulirani šećer - 0,5 šalice;
- kakao - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 0,5 šalica;
- prirodni med - 3 tbsp. žlice;
- soda za pečenje - 2 žličice.
za krema :
- mlijeko - 2 šalice;
- šećer - 0,5 šalica;
- jaja - 2 kom .;
- pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
- maslac 82,5% masti - 100 g;
- orasi - 200 g
Za glazuru:
- mlijeko - 20 ml;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- maslac 82,5% masti - 30 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Pomiješajte jaja s šećerom, medom, maslacem i natrijom. Stavili smo spremnik s primljenom masom u vodenu kupku i, uz miješanje, kuhamo 5 minuta sve dok se masa ne potpuno homogne. Nakon toga izvadite je iz vodene kupelji, dodajte kakao i dobro promiješajte. U malim količinama miješamo s prosijanim brašnom sve dok se masa ne počnu protezati. Nakon toga stavite je na stol koji je posutao brašno i dodavši ostatak brašna, mijesiti mekano tijesto. Podijelimo ga u 8 dijelova, od kojih je svaka izvađena u tanki sloj. Izrežite kružnice duž konture ploče i ispeći ih u zagrijanoj peći. Ovi kolači su vrlo brzo pečeni - dovoljno je 3-5 minuta. Odsiječite tijesto ne bacite, ali kuhajte sve dok ne budete spremni, a zatim ih mljeveno u mrvicu.
Za kremu, mješamo mlijeko, brašno, šećer, jaja, i, uz miješanje, na malu vatru, kuhati do guste. Nemojte dopustiti da vrhnja kuhati. Mi ga uklonimo iz vatre, 
dodajte kakao i dobro promiješajte pomoću šipke. Stavite kremu da se ohladi, a zatim stavite maslac u nju i dobro pobijedite. Crush orasi. Korzhi je pomiješana s vrhnjem i posipala maticama. Istodobno, gornji kolač ne treba podmazivati - za to ćemo pripremiti zaleđivanje. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke za glazuru u tavi i, uz miješanje, kuhajte na maloj vatri oko 2 minute sve do zadebljanja mase. Nanesite vruće zaleđivanje na vrh čokoladne kolače od meda s kremom, i obložite strane s vrhnjem i pospite čokoladnim čipovima. Poželjno je da se u početku lagano medački kolač s kremom na 3 sata stajao na sobnoj temperaturi, a zatim istu količinu vremena u hladnjaku.