"Medovik" s kiselim vrhnjem
"Medovik" je nježan med kolač koji se tako otapa u ustima. Izrađena je s raznim kremama i punilima, ali danas ćemo vam reći kako peći ukusnu tortu "Medovik" s kiselim vrhnjem.
Recepti za "Medovika" s kiselim vrhnjem
sastojci:
Za test:
- maslac - 100 g;
- brašno - 350 g;
- šećer - 200 g;
- jaje - 2 kom .;
- cvjetni med - 2 tbsp. žlice;
- soda za pečenje - 1 čajna žličica.
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 500 ml;
- šećer - na okus.
priprema
Za pripremu kolača "Pasta od meda" s kiselim vrhnjem širimo u zdjelu mekani maslac za maslac, dodamo šećer i med. Nakon toga, sve instalirajte u vodenu kupelj i zagrijte ga, miješajući sve dok se kristali ne otopi i masa postaje homogena. Zatim, bacajte soda, držite u vodenoj kupelji još jednu minutu, a zatim uklonite, dodajte jaja i pomiješajte dok ne postane glatka. Ulijte prosijanog brašna postupno i dobro zamijesite. Nakon toga uklonimo zdjelu u hladnjaku i pričekamo oko pola sata. Zatim podijelimo tijesto približno u 9 komada, izvucimo svako tanko, stavimo ravnu ploču na vrh i izrežimo konturu u krugu. Pecimo kolače vilicom i ispečemo ih na temperaturi od 200 ° C 5 minuta. Rubovi su uredno odrezani i presavijeni u odvojenu zdjelu. Za kremu, uzmemo najskuplji kiseli vrhnje, dobro ga pogodimo mješavinom, dodavajući šećer. Zatim stavite prvu tortu na posudu, ravnomjerno ga kapnite kiselim vrhnjem i pokrijte drugu tortu na vrhu. Dakle, dodamo cijeli kolač, dobro pokriti sa strane i pokriti ga bilješkama, isjeckan u miješalicu. Dajemo ukusno "Medoviku" s kiselim vrhnjem potopiti i služiti.
Domaća torta od meda s kiselim vrhnjem
sastojci:
Za test:
- Bijeli med - 3 žlice. žlice;
- jaje - 3 kom .;
- maslac - 100 g;
- šećer - 1 tbsp.
- brašno - 3 žlice;
- slatkica.
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 900 ml;
- šećer - 1 tbsp.
- zgušnjivač - 2 pakiranja;
- vanilin;
- želatina - 1 tbsp. žlica;
- limun - 1 kom.
priprema
Da biste napravili "kolač od meda" s kiselim vrhnjem, prvo masimo tijesto: kuhamo jaja s šećerom s mikserom, stavimo med i pomiješamo sve. Dodajte maslac i stavite smjesu u vodenu kupelj. Umiješajte sa žlicom, zagrijte masu 15 minuta, a zatim bacajte natrij i promiješajte, kuhajte još 5 minuta i izvadite iz vodene kupelji. Lagano ohladite smjesu, prelijte prosijanu brašnu i dobro promiješajte tijesto. Zatim ga podijelimo na 10 dijelova, svaku ulovimo što je tanji i izrezimo kolače. Stavite ih naizmjenično na pločicu za pečenje škropljenom brašnom i pecite 5 minuta, nakon toga ohladite gotove kolače i po potrebi uklonite preostali brašno od njih.
Od limuna smo ukloniti šum: mi ih oprati i sipati ih s kipućom vodom. Iscijedite sok od limuna. Želatina je natopljena vodom, a zatim pomiješana s limunovim sokom. Kiselo vrhnje uzimamo 30% i kombiniramo sa šećerom sve do pojave mekanih vrhova. Izbjegavajte zest ovdje, bacajte vanilin šećer i stavite zgušnjivač za kiselo vrhnje. Želatina s limunovim sokom prolazi kroz gazu i tanka 
Ubrizgamo kapljicu u kiselo vrhnje, dok ga nastavljamo miješati s mikserom.
Sad uzmemo tortu, stavimo ga na ravnu površinu i počnemo sakupljati tortu. Da biste to učinili, pokrijte ga s kremom i pokrijte drugi kolač. Sljedeći kolač ponovo je razmazen s kremom i pokriven s sljedećim kolačem, pritiskajući malo rukama na vrhu. Tako smo stavili sve kolače, a zatim ih temeljito prenesemo sa strane i vrhom. Ukrasimo gotovu delikatesu po vašem ukusu i ostavimo med tortu s kiselim vrhnjem natopljenim oko 6 sati. Prije posluživanja, pospite ju je hrskavom mrvicom, izrežite ga s oštrim nožem u komadiće i poslužite na tanjurima s šlagom ili mascarpone krema.