Meso za mljeveno meso
Meso od mljevenog mesa može postati ne samo izvrsni zalogaj za svečani stol već i puni obrok za ručak ili večeru. A ako slijedite recepte u nastavku, kuhanje mesni lanac će potrajati minimalno vremena i truda.
Meso s gljivama
Temelj pripreme mesnih peciva je stvaranje pravog punjenja i pokrivanje s mljevenim mesom. Ovaj recept pomoći će pripremiti svitak s gljivama, koji će sigurno privući sve svoje voljene.
sastojci:
- gljive - 250 g;
- mljevena govedina - 600 g;
- jaje - 2 kom .;
- luk - 3 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- majoneza - 100 g;
- krušne mrvice - 4 tbsp. žlica.
priprema
Prvi korak je miješanje mljevenog mesa s jajima i začinima. Rezultirajuću masu treba staviti na ploču za pečenje podmazanu i posipati krušnim mrvicama i peći u pećnici na 180 stupnjeva 40-45 minuta.
Dok je mljeveno meso pečenje, možete napraviti pripremu punjenja. Gljive se moraju rezati na kriške i pržiti ih zajedno s finim nasjeckanim lukom u maslacu. Nakon 7 minuta dodajte preostale krekere u smjesu i pecite još 5 minuta.
Zatim uklonite nadjev od pećnice i stavite na nju nastanak gljiva. Izvadite valjak za žvakanje, masirajte ga s majonezom i pošaljite mesne listove od govedine do pećnice još 15-20 minuta, sve dok zdjelica ne dobije zlatnu koru.
Recepti za meso od jaja
sastojci:
- mljevena govedina - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- jaje - 4 kom .;
- mrvice kruha - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 4 žlice. žlice;
- začini - okus.
priprema
Prvo trebate kuhati 3 tvrdo kuhana jaja - to će biti punjenje za svitak.
Dok se jaja kuhaju, dobro sjeckajte luk i pržite u tavi 5 minuta, a zatim ga samljeti s miješalicom. Luk treba pomiješati s preostalim sirovim jajima, mlijekom, mrvicama i začinima, a zatim dodati mljeveno meso.
Obrazac za pečenje treba prekriti folijom, staviti na njoj mljeveno meso, na njemu - kuhana jaja, lagano zamotana u valjak. Rezultirajući valjak treba peći na 200 stupnjeva 50 minuta.
Mesni list sa suhim šljunkom
sastojci:
- svinjetina (cijeli komad) - 2 kg;
- šljive - 200 g;
- češnjak - 8 kom .;
- muškatni oraščić - 1 tsp;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- sol - okus.
priprema
Da biste napravili valjak, morate pripremiti mješavinu soli, polovicu rešetkastog češnjaka (ostavite malo češnjaka), muškatni oraščić i maslac. Meso treba prati i trljati rezultirajuću smjesu.
U posudu, pržite preostalo nasjeckani češnjak s šljive 5 minuta.
Iz mesa treba pripremiti ravni sloj, a zatim staviti na nju šljive i lagano omotati rubove da biste dobili val. Dalje, morate poslati valjak u pećnici i ispeći ga 2 sata na 180 stupnjeva.
Mesni list u pećnici, čiji je recept prikazan gore, mora se rezati prije posluživanja.
Recept s mljevenim mesom
Ovaj recept će odgovoriti na pitanje kako kuhati mesnu listu sa sirom, od kojeg se jednostavno nemoguće otrgnuti. Ovo jelo je samo pogodna hostesa koja žele dojmiti goste.
sastojci:
- Bugarska brynza - 250 g;
- mljeveno meso (svinjetina ili govedina) - 1 kg;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- breadcrumbs - 1 tbsp.;
- jaje - 2 kom .;
- vrhnje - 2 žlice. žlice;
- sol, papar - okus.
priprema
Najprije morate očistiti papar iz jezgre i izrezati ga u tanke trake. Sir treba mljeti i miješati 
papar.
U zasebnom jelu, kombinirajte polovicu komada s jajima, vrhnja i mljevenog mesa i temeljito promiješajte sastojke. Posipajte papir za pečenje s preostalim slatkišima, stavite smjesu mesa na nju i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini listova. Na vrhu punjenja morate staviti sire s paprom, omotati valjak i vezati ga nitom tako da se ne raspada tijekom procesa pečenja.
Dobiveni valjak treba poslati u pećnicu i ispeći posudu 60 minuta na temperaturi od 170-180 stupnjeva. Prije posluživanja, pečeni mesni lanac mora se rezati.
Preporučujemo ljubitelje mesa da isprobaju recepte. svinja i piletina , varijante ovih jela