Meso s umakom - izvorne vruće ideje za kuhanje za bilo koje drugo jelo
Meso s umakom će preobraziti bilo koji žitarac, tjesteninu ili krumpir drugo jelo, dajući mu potpuno novi okus. Štoviše, karakteristike jela lako se mijenjaju promjenom različitosti osnovnog proizvoda i sastava njezinog umaka.
Kako napraviti maslac s mesom?
Kuhana gulaš s umakom može se primijeniti u praksi raznovrsnim idejama za izradu jela i ako želite prilagoditi odabrani recept po vašem ukusu.
- Najcjenjeniji i zasićenije jelo bit će ako se nasjeckani meso prerade do zlatnog smeđeg u maslacu, a brašno se zgušnjava umak u kremasto hlad u suhoj tavi.
- Najkoncizniji sastav jela može biti višekomponentan dodavanjem svih vrsta povrća, začina i začina.
- Gustoća umake se kontrolira količinom dodane tekućine ili brašna, a vrijeme kuhanja se prilagođava ovisno o vrsti upotrijebljenog mesa i njegovoj kakvoći, procjenjujući spremnost proizvoda metodom ispitivanja.
Meso s umakom u tavi - recept
Kuhano meso s umakom u tavi idealno je jelo za večeru ili drugi za večeru. Po želji, prije jela može se dodati sjeckani svježi zeleni sok, ili se suhe biljke ili ukusni začini mogu miješati u umaku 10-15 minuta prije završetka toplinske obrade.
sastojci:
- meso - 500 g;
- luk i mrkva - 150 g;
- umak od rajčice - 150 g;
- brašno - 30 g;
- češnjak - 2 češnja;
- ulje - 40 g;
- sol, papar, lovor.
priprema
- Izrežite meso u kocke ili kocke, pržite u ulju na bogato rumenilo.
- Stavite luk i mrkvu, pržite 10-15 minuta.
- Dodajte umak, češnjak, pržite na minutu, ulijte vodu dok sadržaj ne bude potpuno pokriven, začinjen.
- Pecite prženo meso s umakom do mekoće kriški.
- Zasebno pržite brašno, dodajte umaku, tantalizirajte još 10 minuta.
Govedina s umakom - recept
Pečena govedina s umakom bolje će se ukusiti ako dodate kompoziciju s nasjeckanim ili sjeckanim slanim krastavcima, slatkim paprike ili stabljikom celera. Ljubitelji ukusnih jela vole okus hrane pripremljene dodatkom klasičnog suhog adzhika.
sastojci:
- Govedina - 500 g;
- luk i mrkva - 150 g;
- umak od rajčice - 150-200 g;
- brašno - 30-40 g;
- Bugarski papar ili krastavci - 100 g;
- adzhika - 1-2 tsp.
- ulje - 40 g;
- sol, papar, lovor.
priprema
- Pržite mljeveno meso u ulju, dodajte povrće.
- Pecite sadržaj 10 minuta.
- Dodajte umak, zalogaje, adjika, vodu, kuhajte ispod poklopca 1,5 sata ili dok ne dobijete mekoću govedine.
- Pegla meso s umakom od brašna, gula još 10-15 minuta.
Kako kuhati govedinu stroganoff s umakom?
Drugi način kvalitativno primjene govedine u kuhanju - kuhati govedinu stroganoff. Meso s umakom od vrhnja s rajčicom stječe posebnu nježnost zbog nestandardne preliminarne pripreme osnovnog proizvoda, čiji se komadići najprije bore i tek nakon toga sjeckani slama.
sastojci:
- Govedina - 500 g;
- luk - 150 g;
- umak od rajčice i kiselo vrhnje - 150 g;
- brašno - 30 g;
- lovor - 2 kom .;
- ulje - 40 g;
- sol, papar, začini.
priprema
- Govedina je izrezana na debljine sreza centimetra, pretučena, izrezana u trake.
- Umiješajte meso s uljem i dodajte luk.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, umak od rajčice i brašno, stavite na meso, ulijte u vodu, dodajte na okus.
- Pripremite stroganoff od goveđeg mesa s umakom i umakom 30 minuta.
Pileći grudi
Sljedeći jednostavni recept za ukusni umak s mesom može se izvesti kad nema vremena za dugo gašenje posuđa i potrebno je u kratkom roku pripremiti ukusan i ukusan obrok. Idealno bočno jelo u ovom slučaju bi bilo kuhana tjestenina ili krumpir (pire ili narezane).
sastojci:
- piletina - 500 g;
- luk - 100 g;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- Talijanski bilje - 1 čajna žličica;
- sušeni bosiljak;
- češnjak - 1 glavu;
- ulje - 40 g;
- sol, papar, šećer, kopar.
priprema
- Odrezani piletina, pržena u maslacu.
- Dodajte luk, polovicu češnjaka, pržite 10 minuta.
- Stavite kiselo vrhnje, ulijte malo vode, sezoni umak za okus, kuhajte 10 minuta.
- Bacite preostalo sjeckani češnjak, bosiljak, talijanski bilje, kopar.
- Chick filet s umakom za 5 minuta.
Pileće mljevene mesne kuglice s umakom
Više originalni način kuhanja pilećeg mesa s umakom je mljeti proizvod i iz nje napraviti ukusne i ukusne mesne kuglice. Skuhano meso može se nadopuniti samo s lukom i češnjakom, ili dodati prethodno kuhanu rižu na sastav. Umjesto umaka od rajčice dopušteno je korištenje ribanih rajčica.
sastojci:
- piletina - 600 g;
- luk - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- riža - 100 g;
- umak od rajčice - 150 g;
- brašno - 50 g;
- ulje - 40 g;
- lovor - 2 komada;
- sol, papar.
priprema
- Pomiješajte meso s lukom i češnjakom, pomiješano s kuhanom rižom, iskusno i pobijeno.
- Oblikujte okrugle mesne kuglice, pržite ih u ulju, stavite u tavu.
- Mješoviti umak s brašnom i začinima, zagrijan do kuhanja, dodavanje lovora, natočeno na mesne okruglice.
- paprikaš pileće mesne okrugle s umakom 20-30 minuta ispod poklopca.
Rebra s maslinama s umakom - recept
Rebra s maslinama s umakom - Veliki dodatak mesu na krumpir, žitarice ili ukrašeno povrće. Čak i bez rajčice, kiselo vrhnja i drugih punila, umak je bogat i ukusan. Glavna stvar je da pržite svaku komponentu jela na bogatu rumenila, koja će biti odlučujuća za shemu boja jelo.
sastojci:
- rebra svinjskog mesa - 500 g;
- luk i mrkva - 100 g;
- hops-suneli - 1 tsp;
- češnjak - 2 češnja;
- ulje - 40 g;
- sol, papar, lovor, začini.
priprema
- Ribe su izrezane na dijelove, pržene u uljnoj posudi na bogato rumenilo sa svih strana.
- Dodajte luk i češnjak, prženi na mekoću povrća.
- Dodajte malo vode, posudu začinite solom, paprom, lovorom, hop-sunelijem, gulaš dok meso ne zaostavi iza kostiju.
- Pecite umaku prženu kremastom brašnom, gulaš 10 minuta.
Kuhanje s mesom, s tijestom od rajčice
Jednostavno i jednostavno kuhajte meso s umakom od tijesta od rajčice. Količina potonjeg određuje se ovisno o zasićenosti i debljini aditiva, o željenoj kiselini umak i cijelom jelo. Bugarski slatki papar dodati će dodatnu svježinu i okus u zdjelu, te oštrinu svježeg ili mljevenog čilija.
sastojci:
- meso - 500 g;
- luk, mrkve i slatke paprike - 100 g;
- češnjak - 2 češnja;
- tijesto od rajčice - 1-3 st. žlice;
- brašno - 20 g;
- ulje - 40 g;
- lovor - 2 kom .;
- hops-suneli, chili;
- sol, papar.
priprema
- Pecite meso u maslacu.
- Dodani luk, mrkva u 5 minuta, paprika i chili u sljedećih 7 minuta.
- Pržite sadržaj 10 minuta, dodajte tjesteninu, začini, ulijte u vodu dok sadržaj ne bude pokriven.
- Stavite meso s umakom od rajčice, pomiješajte dok mekano, zgušnjavano 10 minuta prije kraja kuhanja brašna.
Meso s umakom od vrhnja
Meso s umakom, čiji će recept biti predstavljen sljedeći, dobiva osjetljivi kremasti okus zbog svoje uporabe kao osnove za dobivanje umak od vrhnja s prosječnim sadržajem masti. Harmonično nadopunjuju delikatnu paletu okusa s provansalnim ili talijanskim biljem koje možete izabrati. Možete dodati i samo bosiljak ili timijan.
sastojci:
- meso - 500 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- Provencalna biljka - 1 čajna žličica;
- ulje - 40 g;
- sol, papar, zelje.
priprema
- Odrezak, pržite dok ne zasušite meso.
- Dodajte povrće, pecite do mekanog.
- Stavite začine i začine, sipajte sadržaj vodom i kuhajte dok mekane kriške i isparavanja tekućine.
- Stavite kiselo vrhnje, posolite umak na okus, promiješajte uz miješanje još 10 minuta, okusite zelje i uklonite iz topline.
Ovčetina Gravy
Još jedan recept za pečenje s umakom za ljubitelje janjetine. Pri korištenju ove vrste mesa trebao bi biti najodgovorniji pristup izboru pratećeg osnovnog proizvoda dodatnih sastojaka i začina. Posebno relevantna ovdje je celer, korijander, cilantro, kao i puno luk i češnjak.
sastojci:
- janjetina - 500 g;
- luk - 3 kom .;
- mrkve i paprike - 1 kom .;
- češnjak - 1 glavu;
- hops-suneli ili ucho-suneli - 1 tsp;
- sok od rajčice - 500 ml;
- korijandar, lovor, paprika - okus;
- ulje - 40 g;
- sol, papar, cilantro.
priprema
- Pecite u maslac s nasjeckanom janjetinom.
- Dodajte luk, a nakon 7 minuta mrkve i bugarski papar.
- Nakon 10 minuta prženja stavili su hops-suneli, papriku, polovicu češnjaka, sipali rajčicu i vodu prije nego što pokrijete sadržaj posude.
- Stavite gulaš janjetine s umakom, gulaš dok meso bude mekano.
- Češnjak i cilantro bačeni su u lonac, uklonjeni iz topline.
Meso u pećnici s umakom
U nazočnosti posebnog kotla ili visokog oblika s poklopcem prikladnim kuhati meso u pećnici , O svim suptilnosti ove tehnologije u ovom receptu, koji se po želji mogu ispraviti dodavanjem sastava drugog povrća za sokove ili korijene celera, peršin za zasićenost i okus.
sastojci:
- meso - 1 kg;
- luk - 2 kom .;
- voda - 700 ml;
- češnjak - 1 zub;
- tijesto od rajčice i brašno - 1 tbsp. žlica;
- ulje - 20 g;
- sol, papar, začini.
priprema
- Sjeckani meso i luk stavljaju se u posudu i šalju u pećnicu grijani na 200 stupnjeva 15 minuta.
- Pomiješajte sadržaj i ponovo pecite 10 minuta.
- Pomiješajte brašno s tjesteninom, dodavajući vodu, začine i začine.
- Ulijte umak na meso s lukom, pokrijte poklopac i kuhajte na 180 stupnjeva 1-2 sata, ovisno o vrsti mesa, povremeno miješajući.
- Češnjak i povrće ometaju gotovo gotove ukusno meso s umakom.
Gravy s mesom i gljivama
U neovisnoj verziji s umakom, svako meso će biti ukusno, a kada kuhane s gljivama pretvara se u pravi kulinarski remek-djelo, pogotovo kada koristite mirisne šumske stanovnike. Rajčica ili kiselo vrhnje ne mogu dodati u umak, ograničavajući odgovarajuće aromatične začine i začine.
sastojci:
- meso - 500 g;
- gljive - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- bujon - 250 ml;
- češnjak - 1 zub;
- tijesto od rajčice, kiselo vrhnje i brašno - 1 tbsp. žlica;
- ulje - 20 g;
- oregano i timijan;
- sol, papar, zelje.
priprema
- Zasebno kuhajte meso s lukom i gljivama.
- Spojite dva pržena u istu posudu, dodajte smjesu pržena brašna, tjestenina, vrhnje i juhu.
- aroma meso s umakom od gljiva bilje, sol, papar, češnjak, gulaš mekoću mesa, na kraju zelene.
Kako kuhati kunić s umakom?
rafiniran zecni umak, kuhana s citrima i metvicama, zadovoljit će potrebe neugodnih i hirovitih gurmana, koji traže originalnost iz jela. Osvježavajući ukus likera bit će manje zasićen ako zamijenite liker bijelim vinima i smanjite dio osvježavajućih zelenila, zamjenjujući ih bosiljakom.
sastojci:
- kunić - 1 kg;
- naranče - 2 komada;
- liker liker - 2 tbsp. žlice;
- mint - 0,5 paketa;
- maslac i povrće - 1 tbsp. žlica;
- bujon - 200 ml;
- korijen celera - 100 g;
- sol, papar, timijan.
priprema
- Reza zečje soli, papriku i pržiti u smjesi dvije vrste ulja.
- Dodajte celer, a za nekoliko minuta, sok i sok od naranče, liker likera i zelje.
- Ulijte u juhu, dodajte timijana, sezoni umak i pecite zeca u izvornom umaku pod poklopcem sve dok meso nije mekan.
Meso s umakom u laganom štednjaku
Elementarna i bez nepotrebnih priprema za nevolje govedina gulaša s umakom u multivarhu. Sastojci, čak i bez prethodnog prženja, izvrsno se razmjenjuju u procesu kuhanja sokova i stvaraju istinski kraljevska jela u svim pogledima. Možete dodati malo papriku ili celer.
sastojci:
- meso - 1 kg;
- luk i mrkva - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- tijesto od rajčice i kiselo vrhnje - 200 g;
- začina za meso - okus;
- brašno - 30 g;
- lovor - 2 kom .;
- sol, papar, zelje.
priprema
- U zdjelu je stavio meso s povrćem.
- Ulijte smjesu rajčice, kisele vrhnjače i brašna, dodajte vodu, posluži jelo po okusu, dodajte sol, papar, začine i lovor.
- Uključi "zatvaranje" 2 sata.
- 10 minuta prije signala dodajte zelje i češnjak.