Solyanka recept
Meso hodgepodge odavno je jedno od najomiljenijih jela u našoj zemlji. Njegova posebnost sastoji se od nedostatka krumpira i prisutnosti velike količine mesa i dimljenog mesa.
Jamstvo da ćete dobiti ukusno meso hodgepodge je kombinacija što više dimljenog mesa što je više moguće. Potrebno je dugo vremena da pripremi solju, ali to je vrijedno. Ako želite kuhati ovo jelo, ispričat ćemo vam nekoliko načina kuhanja mesne juhe.
Meso hodgepodge u spor kuhalo
Prije svega, želimo vam reći kako kuhati hodgepodge mesa u sporom štednjaku. Oni koji imaju ovaj uređaj u kuhinji će cijeniti prednosti ovog recept.
sastojci:
- meso - 2 l;
- asortiman mesa - okus (ali bolji);
- ukiseljeni krastavac - 2 kom .;
- crne masline - ½ mogu;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- sol, začini;
- ulje suncokretovog sjemena;
- limun.
priprema
Kuhajte juhu. Namjestite način rada "Prigušivanje" i kuhajte u laganom štednjaku 2 sata odabranog mesa. Zatim filtrirajte bujon. Zatim morate namjestiti način pečenja 40 minuta i pržiti mrkvu i luk do zlatno smeđe, dodati tijesto od rajčice i kuhati 5-7 minuta. Zatim slati iste masline, izrezati na prstene, sjeckani krastavci i kuhati do kraja programa. Izrežite kobasice, kobasice, kuhano meso ili bilo što drugo, u malim kockicama ili slamkama.
Sad stavimo meso u zdjelu, napunimo ga s bujonom, dodamo začine, sol, limene kriške i podešavamo "Quenching" način na sat vremena. Juha od mesa, čiji recept nije previše jednostavan, spreman je!
Apsortizirano meso halveda s gljivama
Ako želite diverzificirati malo klasičnog mesnatog mesa, reći ćemo vam kako kuhati meso s gljivama.
sastojci:
- goveđi filet - 200 g;
- pršut - 100 g;
- kobasice - 2 komada;
- svježe gljive - 100 g;
- rajčice - 2 kom .;
- masline - 100 g;
- kupus - 100 g;
- biljno ulje;
- sol, papar, bay leaf, zeleni luk.
- limun - 1 kom.
priprema
Pripremite juhu od goveđeg fileta. Zatim rezati govedinu i šunku u kocke, a kobasice u krugove. Pošaljite meso u tavu i pržite nekoliko minuta. Izrežite masline u prstenove, gljive i rajčice - u kocke, kupus i zelene luk - nasjeckajte, pošaljite sve povrće u meso u tavi i kuhajte oko 5 minuta. Sada stavite sadržaj posude u kipuće bujon, dodajte papar, lisnati list, sol i sok od pola limuna. Kuhajte meso s gljivama na laganoj vatri dok ne kuhate. Najbolje je poslužiti ovo jelo s kiselim vrhnjem!
Domaće meso solyanka
Recept za domaće hodgepodge razlikuje se od recept za kuhanje klasičnog mesa hodgepodge u tome što se koristi tri vrste mesa za juhu.
sastojci:
Za bujon:
- govedina - 600 g;
- piletina - 300 g;
- dimljena svinjetina (bolje rebra) - 200 g;
- crni papar (grašak) - 5-7 kom .;
- lišće lišća - 2-3 kom .;
- luk -1 kom .;
- voda - 2,5 l.
Za prženje:
- mrkva - 2 kom .;
- 2-3 slane krastavce;
- luk - 2 kom .;
- Rajčica - 2 kom .;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlicu.
Za punjenje gorivom:
- hladno rezanje - 700 g;
- masline - 150 g;
- sok pola limuna;
- sol, lisnatog lista;
- ulje za kuhanje za prženje.
priprema
Goveđi uliti vodu, kuhati i pustiti da vrišti za 3-4 minute, drenirati vodu. Zatim ulijte čistu vodu, ponovno kuhajte i, uz malu vatru, dodajte svinjsko meso. 
Kuhajte sve zajedno 1 sat, a zatim dodajte piletinu i kuhajte 30-40 minuta. Filtrirajte juhu, izrežite meso u kocke.
Luk i rajčica, prebaci se u kocke, mrkve tri, i ukiseljene krastavce izrezane u trake. Pržite luk na prozirnost, pošaljite mrkvu i pržite zajedno oko 5 minuta, a zatim rajčicu, tijesto od rajčice i, uz miješanje, kuhajte još 5 minuta. Na kraju dodajte kiseli krastavci i pirjati sve zajedno za 5-7 minuta.
Izrezati meso izbor, ako želite, pržiti, ali možete i bez nje. U bujon, pošaljite zazharku od povrća, a zatim meso, dodajte list i sol s lovorom, kuhajte 10 minuta i na kraju dodajte sok od limuna. Isključite hodgepodge i ostavite ga ispod poklopca 15-20 minuta.