Apple sladoled - Recept
Zephyr je delikatesa koju su francuski kulinarski stručnjaci izumili u 19. stoljeću. Od tada, recept se proširio širom svijeta, a mi imamo i priliku da se opustimo s ovim desertom. Marshmallow je jedan od rijetkih slatkiša koji nije samo ukusan, već i zdrav. Sad ćemo vam reći kako izraditi vlastiti marshmallow od jabuka.
Jabuka slatkiš
sastojci:
- jabuke - 7 kom .;
- bjelanjka - 7 kom .;
- šećer - 1,5 šalice;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- želatina - 1,5 tbsp. žlice;
- voda - 120 ml.
priprema
Dakle, priprema marshmallow od jabuka počinje s činjenicom da se temeljito oprana plodovi pečeni u pećnici. Ovisno o veličini jabuka, to će trajati oko 15-20 minuta. Trljamo ih kroz sito, dodamo šećer u čašu, pomiješamo, stavimo smjesu na vatru i kuhamo do guste, miješajući tako da ne gori. Udahnite ohlađene bjelanjke s miješalicom, nježno dodajte u čašu i dodajte želatinu, prethodno natopljenu vodom. Ponovno promiješajte sve i dodajte sok od limuna i ponovno promiješajte. Razvrstavamo rezultirajuću masu u kalupe i šaljemo u hladnjak. Čim se masa isušuje, marshmallow iz jabuka je spreman.
Ukusni Apple Marshmallows
sastojci:
- jabuke - 3 kom .;
- šećer - 350 g;
- jaja - 1 komad;
- voda -80 ml;
- Vanilin šećer - 1 čajna žličica;
- želatina - 4 ploče;
- kokos čips - 2 tbsp. žlice;
- šećer u prahu - 2 žlice. žlica.
priprema
Sada ćemo vam reći kako napraviti marshmallows iz jabuka kod kuće. Jabuke na pola, uklonite jezgru. Stavite ih na lim za pečenje i peći na temperaturi od oko 200 stupnjeva 30 minuta. Kad se malo ohlade, uklonite meso. Trebao bi biti oko 120-130 g celuloze. Dodajte šećer na njega i pomoću mješalice ili mješalice pretvorite masu u kvasac. Protein bič u bujnom pjenom i dodati u kaši.
Pripremite sirup: sipajte 80 ml vode u lonac i dodajte 240 g šećera. Donesite smjesu do kuhanja i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Trebalo bi postići takvu konzistenciju, tako da se kap tekućine isušuje nakon nekoliko sekundi. Pločice želatine su natopljene 5 minuta u hladnoj vodi, a zatim ih stisnute i stavite u sirup koji je već uklonjen iz topline i promiješajte.
Odmah uliti želatinozni sirup u tanku struju u umak od jabuka s proteinima i staviti sve zajedno na najveću brzinu. Da bi proces bio brži i lakši, možete staviti lonac u hladnu vodu. Nastavljamo proces premlaćivanja sve dok se masa ne ohladi. Trebao bi povećati volumen za 2 puta. Rezultat je krema koja neće izlučivati iz koru.
Stavimo ga u kulinarsku vrećicu ili špricu i iscijedujemo željenu količinu na veliku posudu za pranje ili posudu za pečenje, koja je prethodno napunjena papirom za pečenje. Nakon toga je potrebno da se buduća marshmallow suši tijekom dana. Da biste to učinili, morate ga ostaviti na suhom, prozračenom prostoru, nije potrebno prekriti. Nakon jednog dana, pospite namirnicama kokosovim čipovima i šećerom u prahu. Koristite nož, odvojite polovice od listova papira i zalijepite ih zajedno. sada domaći marshmallows od jabuka spreman. Možete početi gozbu!
Recept za domaću jabučnu jabuku
sastojci:
- pire od jabuka - 500 g;
- šećer - 500 g;
- bjelanjka - 5 kom.
priprema
Jabuka kvasac kombinirati sa šećerom i bjelanjcima. Dobro izmiješati i pobijediti smjesu dok ne dobije pahuljasta pjena. Onda je položite u čaše od papira za pergament. Pećnica se zagrijava na temperaturu od oko 100 stupnjeva i osušimo našu marshmallowu 20 minuta. Nakon što se marshmallow osuši i počne zadržati oblik, papir se može ukloniti. Nakon što se ledenica ohladi, potpuno je spremna!