Marshmallow kod kuće
Većina slatkih zubi kupuju marshmallows u trgovinama, čak i ne znajući da možete napraviti ovaj ukusni desert kod kuće. Na prvi pogled, teško je čak odrediti što je pripremljeno i čini se da, kako bi se marshmallow kod kuće, morate biti prvorazredni slastičar. Požuri nam se da molimo da čak i dijete može kuhati marshmallow kod kuće, a odrasla ljubavnica će se čak nositi s njom. Glavna stvar - proizvodi potrebni za marshmallow, imaju bilo koju ženu u kuhinji. Kako možete napraviti marshmallows kod kuće?
Domaći šaržni recept
sastojci:
- šećer - 1 kg;
- voda - 300 ml;
- želatina - 25 g;
- limunska kiselina - 1 tbsp. žlica;
- vanilin - 1 tsp;
- Soda - 1 tsp.
priprema
Gelatina potopiti u 100 ml hladne vode i ostaviti da nabubri. Pazite na pripremu sirupa. Ulijte preostalu vodu u posudu, izlijte šećer i pustite da stoji oko sat vremena. Zatim stavite ovu smjesu na srednje topline i kuhajte oko 8 minuta. Uklonite sirup iz peći i unesite želatinu. Udahnite smjesu želatinom na najnižoj brzini 10 minuta. Dodajte limunsku kiselinu i nastavite tući još 5 minuta. Stavite vanilin i soda još par minuta, a zatim stavite na stranu 10 minuta. Postavite pergament na ploču i stavite gotovu maslinovu masu na njega pomoću štrcaljke za kuhanje. Treba napraviti male dijelove. Stavite svoje slastice s poslastica u hladnjak za 4 sata. Nemojte stavljati marshmallows u zamrzivač. Lijepljenje gotovih polovica zajedno.
Apple marshmallows kod kuće
sastojci:
- jabuke - 6 kom .;
- šećer - 1 predmet;
- krem 30% - 2 žlice;
- bjelanjka - 1 kom .;
- sok od limuna - 1 tsp;
- vanilin.
priprema
Isprati jabuke, oguliti i sjeme, a zatim peciti u pećnici. Spremne jabuke obrišite kroz sito kako bi se pire krumpir. Dok miješate masu jabuke, dodajte šećer, bjelanjak, sok od limuna i pomiješajte dok ne postane glatka. Stavite lonac s umakom u zdjelu hladne vode i izmiješajte sadržaj miješalicom sve dok kvas je gusta. U zasebnoj zdjeli, stavite vrhnje u stanje jake pjene. Kombinirajte vrhnje s jabukama i nježno pomiješajte. Stavite spremni marshmallow u kalupe ili jednostavno na ploču za rezanje s pergamentom i neka stajati nekoliko sati u hladnjaku.
Kako napraviti domaći marshmallow s čokoladom?
sastojci:
- šećer - 4 žlice;
- želatina - 2 tbsp. žlice;
- voda - 300 ml;
- limunska kiselina - 1 tsp
- soda - 0,5 tsp.
- tamna čokolada - 200 g
priprema
U 100 ml vode, upijajte želatinu i ostavite da se nabubri. Ulijte šećer u malu posudu, pokrijte hladnu vodu i kuhajte preko srednje topline, miješajući cijelo vrijeme. Kada šećerni sirup kuhati, dodajte želatinu u nju i odmah uklonite iz topline. Polagano miješajući, dovedite želatinu do potpunog otapanja. Šećerni sirup ne smije se ohladiti. Mikser na srednjoj brzini, početi pobijediti sirup u dvije faze od 5 minuta. Postupno dodajte limunsku kiselinu i soda. Beat za još 10 minuta. 
Stavite rezultirajuću masu na stranu tako da traje oko 20 minuta. Navlažite ploču za rezanje običnom vodom i lagano smjestite male krugove smjese lagano pomoću žlice ili štrcaljke za tijesto. Stavite spremni marshmallow u hladnjak nekoliko sati. Kad prođe vrijeme, razbijte crnu čokoladu u komade i rastopite u vodenoj kupelji. Uklonite otvrdnuto marshmallow iz hladnjaka, umotajte svaki komad u čokoladu i stavite na papir kako bi se zamrznula čokolada.
Sada ste sami postali uvjereni da je kako kuhati marshmallows kod kuće nije velika stvar. Sigurni smo da ćete ovaj domaći desert voljeti više od kupljenog.