Džem od mulja s limunom
Mulberry ili dud je mesnat, sočan bobica s prekrasnim slatkim okusom i izraženom aromom. Ona je, kao i sve ljetne plodine, bogata vitaminima i elementima u tragovima potrebnih za naše tijelo, ne samo tijekom ljeta, tijekom zrenja već tijekom cijele godine.
Džumbulj od marmelade prekrasna je opcija pripreme vitamina za zimu, a ako dodate limun ili narančastu boju, dobit ćete prekrasan ukusan ukus i dvostruku korist jer smo već poznavali korisna svojstva agruma.
Osim toga, korištenje limuna u pripravku džem od dudova zamjenjuje potrebnu u klasičnoj verziji recepture limunske kiseline.
Jamčić s limunom - recept
sastojci:
- dud - 1 kg;
- granulirani šećer - 700 g;
- limun - 1/2 kom.
priprema
Isprani u hladnoj vodi, bobice s dudom smiju se isušiti, stavljamo ih u emajlirane posuđe, zaspimo sa šećerom i ostavimo dva ili tri sata kako bi izolirali sok. Zatim dodajte narezanu polovicu limuna i stavite na tanjur. Toplina kuhati, kuhati, povremeno miješati petnaest minuta, i pustiti cool. Zatim ponovo kuhajte, kuhajte još dvadeset minuta, malo ohladite, prelijte prethodno pripremljene sterilne posude i prekrijte kuhane poklopce. Stavite u skladište na hladnom, tamnom mjestu.
Bijeli džem od badema s limunom i narančom
sastojci:
- dud - 4 kg;
- granulirani šećer - 1,5 kg;
- limun - 200 g;
- naranča - 200 g
priprema
Isprani i osušeni sokovi stavljeni su u prikladnu posudu. Naranče i limun, izrezati na male komadiće, uklanjati ako postoji kamen, i dodati u maslac. Pokrivamo sav šećer i ostavimo dok se sok ne izvuče, oko tri sata. Zatim nataknite masu na visokoj vrućini i kuhajte, okrećući vatru na minimum, povremeno miješajući, jedan sat. Po potrebi uklonite nastalu pjenu kod kuhanja. spreman 
Dopustite da se zagladiti lagano, ulijte u prethodno pripremljene sterilne posude i namotajte kuhane poklopce.
Ukusna bijela dud od dudova s limunom i narančom pohranjena je u tamnom i po mogućnosti hladnom mjestu.
Također možete kuhati džem od limuna i naranče iz tamnih sorti dudova, ali u ovom slučaju količina šećera treba malo povećati. Uostalom, bijele je dudove obično slađe od crnih. Ali ponekad se to događa obrnuto, stoga se uvijek trebate približiti pojedinačno kako biste utvrdili količinu šećera potrebnu za zalihe.