hrana gredice

Marinirane gljive s ocem za zimu - recepte najpopularnijeg slanog snacka

Marinirane gljive s ocem za zimu - recept poznat svima ljubiteljima tihog lova. Kroz njegovo izvršenje, moći će se učinkovito obrađivati ​​prikupljene darove šume i pružiti sebi i obitelji ukusnu, začinjenu i hranjivu žetvu.

Kako marinirati gljive za zimu s octom?

Pravilno sakupljene ukiseljene gljive s ocem izvrsno se čuvaju već godinu dana. Vi samo trebate pridržavati se zahtjeva odabrane tehnologije i u izvršenju zapamtite sljedeće:

  1. Prije konzerviranja gljive su sortirane, temeljito oprali.
  2. Za mariniranje, poželjno je koristiti srednje veličine med agarike, ostavljajući ih u potpunosti. Sazrijevaniji i najteži šumski proizvodi trebaju biti izrezani na komade, uklanjajući donji dio nogu, što je često teška. Obrezivanje se može učinkovito primijeniti za kuhanje kavijara ,
  3. Gljive se kuhaju prije spuštanja na dno, oko 20 minuta.
  4. Gljive nadopunjuju marinadu.
  5. Prije hermetičkog brtvljenja spremnika s radnim dijelom sterilizirano 30 minuta.
  6. Bez sterilizacije možete pohraniti zalihe u dobro zatvorenom spremniku i samo u hladnoći.

Marinada za zaslađivanje s ocem

marinada za iskustvo s ocem

Znajući kako pripremiti klasičnu kiselinu octa s ocem, moguće je da eksperimenti pronađu najprikladniju opciju za postavke. Dodavanjem novih začina, zamjenjujući ih predloženim ili isključenim iz sastava, moguće je promijeniti autentičnu paletu okusa grickalica i dati joj individualnost.

sastojci:

  • voda - 1 1;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • Ocat 9% - 10 tbsp. žlice;
  • Klinčići - 2-3 kom .;
  • pimenta i crni papar - 4 kom .;
  • lovor - 1-2 kom .;
  • muškatni oraščić;
  • češnjak - 2-3 češnja.

priprema

  1. Sastojci se stavljaju u vodu s popisa, osim za ocat i kuhaju se 15 minuta.
  2. Umiješajte u marinadu octa i nadopunite ih med agarijom.

Vruće kiselkasto tijesto kuhano vruće s ocem

vruće mrlje u ocatu

Sljedeći je recept za one koji vole sol slane vruće s octom. Uz ovu pripremu, gljive dobivaju ugodan ukusni i začinjeni ukus, izjednačuju se blago i ukusno. Prije posluživanja, predjelo se može nadopuniti sjeckanim lukom ili zelenim lukom, češnjakom, biljnim uljem.

sastojci:

  • med agarika - 2 kg;
  • voda - 1 1;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • Ocat 9% - 10 tbsp. žlice;
  • Klinčići - 2-3 kom .;
  • papar, lovor - okus.

priprema

  1. Gljive kuhaju 15 minuta, naslonite se u cjedilo.
  2. Kuhajte vodu sa soli, šećera i začina 10-15 minuta, dodajte ocat i gljive.
  3. Nakon 10 minuta kuhanja slane kisele soli se polažu s ocem u limenke.
  4. Sterilizirajte posude 20-30 minuta, pečate, omotajte da se ohladi.

Marinirane gljive s ocima od jabučnog octa

marinirane gljive s ocima jabučnog octa

Ništa manje ukusno dobiti med agaric s jabukovača ocat. Ova inačica spajanja privlači činjenicom da predjelo nema izraženu aromu i okus octa, kao u klasičnom mariniranju. Skup začina i začina može se nadopuniti listom ribizera ili trešanja, kišobrana ili mladih grančica kopra.

sastojci:

  • med agarika - 2 kg;
  • voda - 1 1;
  • sol - 1-1.5 Art. žlice;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • jabučni ocat - 8-9 st. žlice;
  • češnjak - 5 češnja;
  • papar u grašku, lovor, zelje - okus.

priprema

  1. Opyat je kuhana u vodi.
  2. Ulijte masu gljiva u cjedilo i kuhajte marinadu, miješajte vodu sa soli, šećerom, pikantnim aditivima i češnjakom, kuhajte 10 minuta.
  3. Ulijte u ocat, položite gljive, kuhajte 10-15 minuta, položite na obalu.
  4. Uzgojene gljive s jabučnim octa za zimu su recept koji zahtijeva pola sata sterilizacije krvnih žila.

Marinirane gljive s balzamovim ocatom

ukiseljene gljive s balzamovim ocatom

Spremanje s balzamovim octom omogućit će vam da dobijete više originalan i profinjen okus billets, što će iznenaditi čak i picky gourmets. Pored tradicionalnog sastava začina, možete dodati malo zrna gorušice, bršljanske listove u marinadu, a nekoliko čilijeva zvona za ljubitelje kamenica.

sastojci:

  • med agarika - 2 kg;
  • voda - 1 1;
  • sol - 1,5 tbsp. žlice;
  • šećer - 2-3 tbsp. žlice;
  • balsamic ocat - 170 ml;
  • štapić od cimeta - 0,5-1 kom .;
  • papar, lovor, češnja - okus.

priprema

  1. Kuhajte gljive 15 minuta, sipajte u sito.
  2. Kuhajte vodu sa soli, šećera i začina 10 minuta, ulijte u ocat, položite gljive.
  3. Gljive su kuhane balsamicim ocatom 15 minuta, položene na obalama, sterilizirane 30 minuta.
  4. Kontejneri za presavijanje, omotajte.

Marinirane gljive s ocima od vina

marinirane gljive s ocem od vina

Još jedan nestandardni recept od ukiseljenih gljiva s octom omogućit će vam neobično ukusan snack uz ugodan, umjereno mjesto i iznenađujuće pikantnu bogatu aromu. Bogati sastav začinskog aditiva može se prilagoditi prilagodbom mješavine prema želji vaše obitelji.

sastojci:

  • med agarika - 2 kg;
  • voda - 1,6 l;
  • sol - 0,5-1 tbsp. žlica;
  • šećer - 2,5 tbsp. žlice;
  • vinski ocat - 4 tbsp. žlice;
  • cimet - 1/3 tsp;
  • češnjak - 2 češnja;
  • kopar - 0,5 grupa;
  • korijen hrena - 1 kriška;
  • listovi ribizla, papra, lovora, češnjaka - za okus.

priprema

  1. Gljive kuhaju 25 minuta.
  2. Dodajte sol, šećer, vinski ocat, svi pikantni aditivi, osim zelenila, kuhajte puno od 15 minuta.
  3. Zeleni su stavljeni u staklenke, gljive su postavljene marinadom.
  4. Sterilizirani spremnici 30 minuta, valjani.

Marinirane gljive rižinog octa

ukiseljene gljive s rižinim ocem

Uzgojene gljive s ocem za zimu, čiji će recept biti naveden kako slijedi, stječu poseban ukus zbog korištenja bijelih korijena kao komponente marinade, koje se mogu uzimati suhe i svježe. Umjesto uobičajenog octa dodaje se riža, koja također koristi karakteristike delicije.

sastojci:

  • med agarika - 1,5 kg;
  • voda - 1 1;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • rižin ocat - 4 tbsp. žlice;
  • sušeni pastrnjak, korijen peršina i celer - 2 tbsp. žlice;
  • kopar - 0,5 grupa;
  • papar, lovor - okus.

priprema

  1. Prokušajte gljive meda, sipajte u sito.
  2. Kuhajte vodu sa soli, šećerom i začinima, dodavajući suhe ili svježe korijene, 10 minuta.
  3. Ulijte ocat u marinadu, položite gljive, kuhajte 5 minuta.
  4. Stavili su gljive s ocem na zimu u sterilnim posudama, pokrivali ih s labavim poklopcima, pohranili na hladnoću.

Gljive meda s klinčićima i ocem

med agar s karanfama i ocatom

Sljedeći je recept za one koji vole bogato ukusan okus i profinjenu aromu koja daje karanfere prazninama. Za razliku od većine inačica, gdje je u marinadi prisutno samo nekoliko pupova, u ovom će slučaju biti potrebna mala nepotpuna čajna žličica začinjenog aditiva po litri vode.

sastojci:

  • med agarije - 3 kg;
  • voda - 1 1;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • šećer - 1,5-2 tbsp. žlice;
  • ocat 9% - 8 tbsp. žlice;
  • cloves - 1 tsp;
  • peperka, lovor - za okus.

priprema

  1. Gljive se kuhaju, ulijevaju u cjedilo, leže na obalama, puni ih preko vješalica.
  2. Kuhajte vodu sa soli, šećerom, češnjaka, paprom i lovorom 10 minuta.
  3. Ulijte u ocat, ulijte marinadu u staklenku gljiva, sterilizirajte 40 minuta.
  4. zapečaćen ukiseljene gljive za zimu s octom.

Recept za ukiseljene gljive s ocem i češnjakom

recept ukiseljene gljive s ocem i češnjakom

Slane mode s ocem za sljedeći dostupan i jednostavan recept omogućit će vam uživanje u nevjerojatnom pikantnom ukusu i zapanjujući, bogat miris zalogaje. U tom slučaju, i u staklenke s gljivama i marinada dodati češnjak, nakon čišćenja zubi i rezanje ih na ploče ili male kriške.

sastojci:

  • med agarije - 3 kg;
  • voda - 1 1;
  • sol - 1,5 tbsp. žlice;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • ocat 9% - 75 ml;
  • češnjak - 2 glave;
  • senf sjemena - 2 tbsp. žlice;
  • peperka, lovor - za okus.

priprema

  1. Kuhajte gljive prije spuštanja na dno posude, dopustite da se isprazni.
  2. Kuhajte marinadu 10 minuta, dodajte sol, šećer, pola češnjaka, senf, papar, lovor u vodu.
  3. Ulat je ulje, gljive su položene i masa je kuhana još 10 minuta.
  4. Stavite snack u staklenke, koji dodati češnjak, sterilizirani billet za 30 minuta, zapečaćena.