Marinirani šampinjoni u kući
Gljive u staklenku kupovale su od nas barem jednom, ali ovdje kuhati marinirane gljive u domu nisu svi. Ispravit ćemo ovaj propust. Uostalom, gljive su izvrsni zalogaj, i za stol za odmor i za večeru. Kad se cijela obitelj okuplja na aromu vrućeg krumpira, vrijeme je da dobijete ukusne gljive iz hladnjaka. Kako ih ukiseliti kod kuće? Ovo ćemo raspravljati u ovom članku. Sastojci u receptima koje možete lako promijeniti, marinada je stvar ukusa.
Kako kuhati marinirane šampinjone?
Gljive su marinirane na različite načine: možete ih kuhati na brz način u 15-20 minuta, a možete poslati marinirane za noć ili jedan dan. Tijekom dana, ukiseljeni šampinjoni će dobiti pikantan i nježni ukus, mogu se poslužiti na bilo kojem drugom jelu. Možete podesiti oštrinu dodavanjem određenih začina, povećavajući količinu octa i češnjaka - ovdje je vaša sloboda dobila potpunu slobodu. Usput, za razliku od svih ostalih vrsta gljiva, šampinjoni uzgojeni u industrijskim uvjetima, možete bez straha jesti, bez straha od trovanja.
Recept za korejske marinirane gljive
U standardnom receptu, vrijeme držanja gljiva je 12 sati, ali možete ga povećati na dan ili više. Marinirani šampinjoni i dalje će biti savršeno pohranjeni u hladnjaku.
sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- češnjak - 3 češnja;
- zemljani korijander - 1/4 tsp;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- sezam - 10 g;
- biljno ulje - 1/4 šalice;
- kumin - 1/2 tbsp. žlice;
- ocat - 3 tbsp. žlice;
- lisca - 2 kom .;
- zeleno - 1 hrpa;
- vruća crvena paprika - 1 kom .;
- sol, crni papar - okus.
priprema
U slanoj vodi, kuhajte gljive, izlivajte vodu, bacajte gljive u cjedilo, tako da tekućina bude posve staklena i počeli proizvoditi marinadu. Da biste to učinili, dodajte sitno nasjeckane zelje na biljno ulje (umetak od rajčica i peršina), umak od soje, crni papar, ocat, lišća, sjemenke od gume, korijander, iscijedite češnjak i pomiješajte sve. Pržite sezu u tavi (suhu) i dodajte marinadu. Zatim smo stavili gljive, miješali i stavili ne manje od 12 sati u hladnjak. To je sve, sad znaš kako napraviti marinirane šampinjone. Sljedećeg dana možete se veseliti svojoj obitelji ukusnim zalogajem.
Brzo marinirane gljive
Zamislite da su gosti već na pragu, doslovno, ali nešto se mora shvatiti. I morate brzo, vrlo brzo razmišljati. Ovo je mjesto gdje će recept za ukiseljene šampinjone pomoći u samo nekoliko minuta.
sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- ocat - 1/2 šalice;
- češnjak - 5-6 udubljenja;
- biljno ulje - 1/2 šalice;
- sol, papar - okus;
- zelje - okus.
priprema
Isprati šampinjone, zatim sipati vodu u lonac, dodati začini, kuhati, dodati sol i uliti naše gljive. Kuhajte oko 10 minuta, stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Sada pripremite marinadu: pomiješajte ocat, ulje, dodajte stisnutu češnju i sjeckani zelje. Stavili smo marinirane šampinjone (ako su gljive velike, bolje ih je rezati na pola). Nalazimo se oko 15 minuta i mogu se poslužiti. Usput, možete napraviti marinirane šampinjone sa lukom, da biste to učinili, dodajte luk na gljive, izrezali na pola prstena. Možete ga marinirati sa šampinjona ili posipati s prstenima na vrhu prilikom posluživanja.