hrana gredice

Marinirane rajčice s suncokretovim uljem

Glavni neprijatelj bilo kojeg proizvoda je kisik, koji izravno uzrokuje njihovu štetu (oksidaciju), a glavni neprijatelj kisika, zauzvrat, je ulje. Nije iznenađujuće da se ulje često koristi za skladištenje mesa (osobito pite i confit, koje mogu dugo ostati svježe pod uljnom korom), kao i povrće. U receptima u nastavku, podijelit ćemo s vama preporuke o tome kako sačuvati rajčicu za cijelu zimu i dodati im neobičan okus i miris uz pomoć biljnih ulja.


Receptirajte rajčicu s povrćem i suncokretovim uljem

sastojci:

  • tikvice - 4 kom .;
  • patlidžan - 3 kom .;
  • rajčica (velika) - 7 kom .;
  • timijana - 1 grana;
  • češnjak - 6 zubobolja;
  • sok od limuna - 4 tbsp. žlice;
  • sol - 1 tsp;
  • maslinovo ili suncokretovo ulje - 1 tbsp.

priprema

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Izrežite povrće u velike krugove i rasporedite na ladicu za pečenje. Spread na češnjak na vrhu, raširi lijevanje timijana, soli, pospite sokom limuna i uljem. Pecite povrće 45 minuta, zatim ih stavite na čiste i suhe limenke, ulijte ulje i čvrsto zatvorite.

Skladištiti povrće u ulju treba rashladiti, a prije korištenja staklenke bolje je zagrijati na sobnu temperaturu.

Mariniranje rajčice s suncokretovim uljem

sastojci:

  • rajčice;
  • ležaljka - 4 kom .;
  • luk - 3 kom .;
  • crni papar grašak - 2 tsp;
  • pimenta - 1 čajna žličica;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • ocat - 1/4 stavke;
  • biljno ulje - 1/4 tbsp.

priprema

Moje rajčice su suhe i izrezane na pola. Luk je izrezan s debelim prstenovima. Na dnu staklenke položili smo nekoliko prstenova od luka, pokrijte ih s rajčicom podignutom sjeckanom, i ponovite slojeve dok ne napunimo cijelu posudu. Povremeno s graškom luka nekoliko grašaka crne i pimenta. Dopremujemo kuhati litru vode, dodamo sol i ocat, a zatim ulijemo vruće u staklenku posude, napunimo ostatak biljnim uljem.

Slanu rajčicu s suncokretovim uljem

sastojci:

  • rajčice;
  • luk - 2 kom .;
  • Bugarski papar - 2 komada;
  • češnjak - 1 glavu;
  • paprike grašak - okus;
  • lisnata lista - 6 kom .;
  • šećer - 6 tbsp. žlice;
  • sol - 3 tbsp. žlice;
  • biljno ulje.

priprema

Peeled i isprane rajčice na pola. Luk, izrezati na prstene, i papar se čisti s jezgre sjemena i izrezati u trake. Stavili smo cijelo povrće u posudu u slojevima, ne zaboravljamo li namočiti slojeve s nekoliko crnih grašaka i sjeckanim češnjaka.

Kuhamo slanu vodu iz dvije litre vode, dodamo joj sol, šećer i lovor. Čim se slanoj vreli, i kristali šećera i sol rastiru, možete sipati sadržaj limenki, ali ne do kraja, tako da još uvijek ima mjesta za ulje. Napunite rajčicu slojem biljnog ulja, sterilizirajte i zatvorite posude.

Suncem sušene rajčice u suncokretovom ulju

sastojci:

  • rajčice;
  • češnjak - 1 glavu;
  • luk - 1 kom .;
    • rajčica u suncokretovom ulju
  • maslinovo ulje;
  • sol, papar - okus.

priprema

Zagrijte pećnicu na 120 ° C. Pokrijte ladicu za pečenje papir za pečenje. Moje rajčice, obsushivaem i rezane na pola ili u četvrtinama. Širimo rajčicu na lim za pečenje, a zatim stavimo luk i glavu češnjaka, točno u kožu. Pospite tavi s maslacem, solom, paprom i stavite sve u pećnicu 6 sati. Kad se rajčica suši, stavite ih s lukom i češnjakom u posude i ulijte ulje. Čuvajte u hladnjaku.