hrana Ukusni članci

Pečena patlidžana

Pečena patlidžana su samodostatna jela, možete kuhati i jesti baš kao i salate ili ukusni zalogaj iz ovog voća. Obje opcije koje ćemo razmotriti u ovom članku.

Patlidžana pečena u pećnici

sastojci:

  • kikiriki - 1/4 žlice;
  • maslac od kikirikija - 6 tbsp. žlice;
  • sol, papar - okus;
  • 4 patlidžana;
  • sok od limete - 2 žlice. žlice;
  • med - 1 tsp;
  • lisnato lišće - 1 šaku.

priprema

Pećnica se zagrijava do 220 stupnjeva. Stavite matice na lim za pečenje, prelijte čajnu žličicu maslaca, prskajte solom i pržite dok ne budete rumenilni oko 5 minuta, povremeno miješajući. Pečeni orasi hladi i grubo sjeckani nožem. Temperatura u pećnici se smanjuje na 190 stupnjeva.

Patlidžana i izrezati na dvije polovice. Spremite svaku polovicu maslacem, posolite sol, papar i stavite na peć za pečenje. Peel fetus s vilicom. Kuhanje patlidžana 10-12 minuta. Još nekoliko minuta trebalo bi držati povrće ispod roštilja.

U međuvremenu, 3 žlice ulja pomiješane s sokom od limete, medom i prstohvatom soli. Prelijte preljev od patlidzana, pospite ih sjeckanim mintom i maticama.

Recept za pečenu patlidžanicu s rajčicama

sastojci:

  • Patlidžana - 1 kom .;
  • rajčica - 3 komada;
  • maslinovo ulje -1 tbsp. žlica;
  • svježeg bosiljka - 1 hrpa;
  • češnjak - 4 češnja;
  • feta sir - 1/4 tbsp;
  • sok od 1 limuna;
  • sol, papar - okus.

priprema

Patlidžana je prošarana, kriške od 2 cm debljine. Posuti povrće sa solju i paprom, a zatim ih ostavite 30 minuta. Dodatna tekućina s patlidzanom isušena je i ulivena uljem, temeljito miješanje. Izrežite rajčice na komade slične debljine.

bosiljak skuhajte s češnjakom, dodajte sol, papar i maslac s limunovim sokom na okus. Mi gradimo piramidu povrća, izmjenjujući slojeve patlidžana, mješavine češnjaka i rajčice. Pecite posudu u pećnici 15 minuta na 200 stupnjeva, pospite siru prije posluživanja.

Kako kuhati pečeno patlidzanstvo u pećnici u cijelosti?

Ako je pulpa od patlidžana dio bilo kojeg jela, povrće treba peći samostalno i cjelovito, kako bi srce bilo nježno i mirisno. Možete ga olakšati. Cijelo patlidžan, nakon pranja, pušimo s vilicom preko cijele površine, podmazujemo uljem i omotamo u foliju. Stavite povrće u pećnicu grijani na 200 stupnjeva 15-30 minuta, ovisno o veličini. Spremni patlidžan pažljivo se odvoji od folije, uklanja kožu i koristi pulpa u omiljenim receptima.

Salata od pepelog jajeta

sastojci:

  • patlidžana - 2 kom .;
  • sol, papar - okus;
  • maslinovo ulje - 1/3 st.;
  • vino ocat - 2 tbsp. žlice;
  • med - 1 tbsp. žlica;
  • dimljena paprika - 1 tsp;
  • Kumin - 1/2 tsp;
  • češnjak - 4 češnja;
  • sok od 1 limuna;
  • soja umak - 1 tbsp. žlica;
  • peršin, žarač, luk - 1 šaku;
  • Bademovo - 1/2 tbsp;
  • kozji sir - 60 g

priprema

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Izrežite patlidžančić u velike kocke, prskajte sol i ostavite 20 minuta.

salata od pečene patlidžane

Maslac za umak s ocem, medom, dimljenom paprikom i kuminom. Slanim jajenkama, izlijte vodu i ulijte ih u marinadu. Dodajte češnjak prošao kroz tisak i položio patlidžan na folija pokrivena pečenje list. Pecite povrće na 200 stupnjeva 25 minuta.

Pomiješajte sok od limuna s soja umak i ulijte pečeni patlidzan u smjesu. Dodajte sjeckani zelje, grubo sjeckani orasi i kozji sir. Po želji salata s pečenim patlidžanima može se mijenjati s drugim pečenim povrćem: paprom, rajčicom ili tikvicama.