Kiseli patlidžani - ukusni i izvorni recepti za ukusne grickalice
Marinirane patlidžane mogu biti lagana bočna jela za meso, ribu ili začinjeni snack za posluživanje zajedno s drugim jelima za blagdanski stol ili svakodnevni obrok. Prisutnost brojnih varijacija delicije omogućit će svima da odaberu najprikladniji recept.
Kako kiseliti patlidžane?
Svaki recept za kiselo patlidžane ima svoju osobnost, kao i zajedničke tehnološke točke koje treba zapamtiti pri pripremi grickalica.
- Pepeljaste biljke su prvo isprane, sušene, izrezane na komade željenog oblika i veličine, ili su ostale netaknute, rezanje rubova.
- Pripremljene povrće odrezane su kuhane ili pržene, pomiješane s komponentama marinade i ostavljene da se natapaju.
- Ukusna ukiseljena patlidžana može se brzo urediti brzim receptom ili pripremiti delikatesu za zimu u budućnosti.
Marinirana paprikaš odmah
Brzo jegulje Možete kuhati za samo nekoliko sati koristeći sljedeći recept. Ako želite, marinadu možete nadopuniti klinčićima, vrućim paprike papričicama ili drugim začinima koje možete izabrati dodavanjem ih izravno na patlidžane ili u tekuću kiselinu. Kada se poslužuje, gotovi snack okusom mirisnog ulja.
sastojci:
- patlidžani - 700 g;
- češnjak - 3 češnja;
- luk - 1 kom .;
- voda - 0,5 l;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- ocat 9% - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 tsp;
- crni papar i mirisni, lovor.
priprema
- Medvjedice su odrezane u kocke od 2 x 2 cm.
- Stavite povrće u kipuću vodu, kuhajte nakon ponovne vrenja 2 minute, sipajte u sito i ostavite da se isprazni.
- Dodajte luk i češnjak na kriške, pomiješajte.
- Doda se 0,5 litre vode, dodaju se komponente marinade, a jaje se uliješe preko smjese.
- Pritisnite povrće preko opterećenja, neka se ohlade.
- Ukloni ukiseljene patlidzance 6 sati u hladnjaku.
Patlensko marinirano s češnjakom
Patlidžani marinirani češnjaka i zelenila su posebno ukusni i mirisni: kopar ili mješavina peršina, bosiljka i cilantro. Nakon dana možete uživati u ukusu ukusnog gotovog snacka. Možete dodati krišku svježeg kruha, ružičasti tost ili ga poslužiti drugim jelima.
sastojci:
- patlidžana - 1 kg;
- češnjak - 6-7 češnja;
- kopar - 1 hrpa;
- voda - 1,5 litara;
- biljno ulje - 100 ml;
- ocat 9% - 6 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlicu.
priprema
- Kandriraj patlidžana, kuhajte 5 minuta u vodi s solom i ocem, ispustite, isušite.
- Dodajte sjeckani zelje, češnjak, biljno ulje, pomiješajte.
- Stavili su ukiseljene mirisne rajčice u posude i stavili ih u hladnjak preko noći.
Marinirane patlidžane s mrkvom i češnjakom
mariniran punjena patlidžana Punjena mrkvom, češnjaka i zelenila bit će izvrsna dodatak kuhanom ili prženom krumpiru, kao i spektakularni snack za posluživanje bilo kojeg obroka. Za izvršenje receptu odaberite srednje veliko voće i izrežite ih na pola, bez rezanja rezanja u području stabljike.
sastojci:
- patlidžan - 8 kom .;
- mrkva - 3 komada;
- češnjak - 5 češnja;
- peršin i cilantro - 0,5 paketa;
- voda - 800 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- ocat 9% - 2 tbsp. žlice;
- sol - 2 tbsp. žlice i za kuhanje;
- crni i grašak od pimenta - 3 kom.
priprema
- Pripremljeni patlidžani su izrezani zajedno, iskrivljeni vilicom i kuhani u slanoj vodi 10 minuta.
- Stavite kuhano povrće pod pritiskom kako biste se oslobodili vlage.
- Pomiješajte zelje, češnjak i mrkvu malo rastresen u maslacu, dodajte malo soli.
- Punjen mješavinom patlidžana, vezanog s koncem.
- Donijeti vodu kuhati, dodati sol, papar i ocat, prelijte ga preko patlidžana, stavite opterećenje na vrh.
- Osušite ukiseljene patlidžane i stavite ih u hladnjak 2 dana.
Kiseli patlidžani poput gljiva
Zatim ćete saznati kako to učiniti. patlidžani marinirani u gljivama i uživajte u sjajnoj alternativi vašem omiljenom snacku. Okus delicije u potpunosti ovisi o sastavu marinade i njegovim začinima i začinima. U receptu se preporuča oguliti patlidzan sječivši nožem.
sastojci:
- patlidžana - 1 kg;
- kopar - 0,5 grupa;
- češnjak - 0,5 glava;
- biljno ulje - 170 ml;
- voda - 1,3 l;
- Ocat 9% - 5 tbsp. žlice;
- sol - 2 tbsp. žlica.
priprema
- Pripravci od mljevenja se osloboditi od kore, odrezani, kuhani u vodi s solom i ocem kroz 5 minuta, sipani u sito, ostavili da se drenažu na sat vremena.
- Pomiješajte kriške češnjaka, bilja i maslaca, prenesite u staklenku i stavite 6 sati u hladnjak.
Korejski sjeckani jajašaca
Patlidžani marinirani u umaku od soje prema korejskom receptu, zadovoljit će ljubitelje jela s izraženom ostrinokom. Prije svega, voće se najprije kuhati 10 minuta, a zatim prerezati na pola, a zatim rezati. Bugarski papar i pola posluživanja luka dodaju se predjelu svježim, tanko sjeckanim.
sastojci:
- patlidžana - 1 kg;
- cilantro - 1 snop;
- češnjak - 5 češnja;
- luk - 150 g;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- biljno ulje - 70 ml;
- šećer i zemlju chili - 1 tsp;
- tjestenina korijandra - 2 tsp;
- Sezam, jabučni ocat i soja umak - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar.
priprema
- Pripremite patlidžane, dodajte sol, dodajte ocat, ostavite 30 minuta.
- Za punjenje goriva u ulju polovicu luk i čili, dodajte korijander i sezam.
- Pomiješajte patlidžan, papar, preljev, češnjak, promiješajte zelje.
- Zalogaj od ukiseljenih patlidžana bit će spreman za 2 sata.
Kiseli papkare s bosiljkom - recept
Marinirani patlidžani s bazilikom nevjerojatno su mirisni. Svježe zelje mogu se zamijeniti sušenjem, a umjesto lukova, koristite nasjeckane zelene perje. Patlidžano voće su po želji uklonjene, izrezane u krugove ili uzdužne slojeve i zasušene u ulju s obje strane.
sastojci:
- patlidžani - 1,5 kg;
- bosiljka - 1 hrpa;
- češnjak - 1 glavu;
- vruće paprike - okus;
- luk - 250 g;
- voda - 200 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
- Ocat 9% - 40 ml;
- sol - 0,5 tbsp. žlica.
priprema
- Pepeljaste patlidžane, češnjak, luka i listovi bosiljka stavljaju se u posudu u slojevima.
- Kuhajte vodu, dodajte sol, šećer, ocat, ohladite, ulijte na šupljinu, prešani teret.
- Nakon 8 sati stavite patlidžane marinirane bosiljakom u hladnjak.
Patlidžan mariniran u azerbajdžanima
Marinirane patlidžane, čiji je recept posuđen iz azerbajdžanske kuhinje, kuhani su češnjakom i mentom, upijaju se u marinadi soli i octa. Ako želite, nadjev od češnjaka može se dodati naribanim mrkvama ili sjeckanom zelenilu, što će obogatiti i raznovrsiti okus grickalica.
sastojci:
- patlidžana - 1 kg;
- svježa metvica - 0,5 grozdova;
- češnjak - 2 glave;
- ocat vinove loze - 300 ml;
- voda - 1,5 litara;
- sol - 150 g
priprema
- U vodi s sol, kuhati 5-7 minuta incised patlidžana.
- Pound u mort s prstohvat soli i mint češnjaka, razmazati smjesu s rezovima i staviti u zdjelu.
- Ulijte sve ocat, pritisnite s teretom i ostavite 4 dana u hladnjaku.
Gruzijske kisele papkare
Začinjeni su kiseli patlidžani, kuhani prema sljedećem receptu, nevjerojatno ukusni i spektakularni. Svijetla paleta boja i okusa ne može nikoga ostaviti ravnodušnim. Mrkva s lukom može biti pre-spasserirovat u maslacu sve dok mekana ili gnječiti uz dodatak soli.
sastojci:
- 4 patlidžana;
- luk, mrkva i paprika - 3 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- ocat - 4 tbsp. žlice;
- ulje - 0,5 šalica;
- vruće paprike - 0,5 tsp;
- sol i med - 1 tbsp. žlicu.
priprema
- Uzgojene mljevene i kuhane pet minuta miješane su s pripremljenim sjeckanim preostalim povrćem.
- Pomiješajte ulje s medom, ocem, paprom i češnjakom, prelijte ga preko povrća, sve pomiješajte i pritisnite je s opterećenjem nekoliko sati.
Marinirane patlidžane za zimu
Marinirani recept patlidžana za zimu omogućuje vam uživanje u okusu omiljenog snacka tijekom cijele godine, sve do sljedeće berbe. Pripadnici jajeta izrezani u kocke ili krugove kuhaju se u vodi dodavanjem soli i octa, a potom se ostave da se isuše i tek tada se pomiješaju s češnjaka i zelenila.
sastojci:
- patlidžana - 1 kg;
- voda - 1 1;
- vruće paprike - 1 kom .;
- češnjak - 4 zuba;
- ocat 9% - 100 ml;
- kopar i peršin - 1 hrpa;
- sol - 1 tbsp. žlicu.
priprema
- Pripremite patlidžane, kuhajte 5 minuta u slanoj vodi, isušite ih i kombinite s nasjeckanim češnjakom i zelenilom.
- Odložite masu na obalama, zbijene, ulivene marinade, sterilizirane 5 minuta, zapečaćene, omotane do hlađenja.