hrana Gospodarici bilješke

Marinada za škampi

Za kuhanje na otvorenoj vatri, škampi se natopaju u marinadi. Mariniranje je sjajan način da se topi u ustima, nježno i sočno meso plodova mora. Škampi, kao i meso, riba i gljive, pripremljene u marinadi, korisnije su, hranjive i lakše probavljive.

Marinada obuhvaća meso od škampi i zaustavlja protok sokova tijekom kuhanja, štiti od gorenja i sprječava nastanak karcinogenih tvari koje se oslobađaju tijekom prerade visokim temperaturama.

Obično za roštiljanje, roštiljanje ili pečenje u pećnici, škampi se drže u marinadi od češnjaka i citrusa. Ali postoje i druge opcije za recept.

Marinada s roštilja na žaru

sastojci:

  • češnjak - 2 češnja;
  • đumbirski korijen - 3 cm;
  • sok jednog vapna;
  • tamno sezamovo ulje - 2 žlice.

priprema

Uzgoj češnjaka i đumbirova korijena u žbuku, dodajte sezamovo ulje i sok od limete. Svi su temeljito izmiješani. Škampi narežite marinadu i postavite 2 sata u hladnjak.

Marinada za prženje škampi

sastojci:

  • Školjka - 2 srednja luka;
  • rum - pola šalice;
  • voda - 4 žlice;
  • mint - hrpa;
  • vapno - 2 komada;
  • smeđi šećer - 2 žlice;
  • mljeveni bijeli papar - pola žličice;
  • morska sol - 1 žlica.

priprema

Šećer i sirup vode kuhajte 3 minute. Dovršeni sirup se ostavi da se ohladi. Uklonite zest od 2 limesa. Stisnite sok od pola jednog vapna. Izreži luk. Dobro nasjeckajte metvicu. Svi sastojci mljevene mješalice do glatke. Škrob je pola sata stavio u marinadu.

Da biste hranili hranu, ni u kojem slučaju ne možete koristiti metalna jela, to može dovesti do neugodne boje i prilično neočekivanog okusa proizvoda. Bolje je koristiti staklene ili keramičke posude.

Marinada za kraljke kvasine

sastojci:

  • lagano nefiltrirano pivo - 2 čaše;
  • med - 2 žlice;
  • narančasta marmelada ili konfeta - 2 žlice;
  • češnjak - 2 češnja;
  • mustard prah - 1 žlica;
  • mljeveni paprika - 1 žlica;
  • svježi korijen đumbir - oko 2 cm;
  • mljeveni crni papar;
  • sol.
Marinada od škampa

priprema

Proždrljamo češnjak i đumbirski korijen na finu ribu. Med i pekmez se grije malo, tako da postaju tekućine i pomiješaju ih s češnjakom i đumbirom, solju i paprom. Škampi u takvoj marinadi trebaju stajati 1-3 sata.

Potonji recept se također koristi kao marinada za tigrove škampi.

Idite na piknik, a zatim gledajte naše recepte, kako skuhati kebabs ili kako kuhati ukiseljeni đumbir ,