Marinada za riblji kebab
Opustite se u krilu prirode ili u zemlji i jedite roštilj - nerazdvojni koncepti. Jeste li kušali ribu šiške kebab? Zamislite ribu na rešetki. Krvavi miris, ruddy bok skuša, drveni ugljen, ružičasto, oozing, komadići lososa ili pastrva kebab ....
Riba je elementarna, naravno, bez ikakvih oklijevanja, možete peći ili pržiti, ali vjerujete da će razne marinade dodati spiciness, pikantnost, jedinstven osjećaj okusa na bilo koju vrstu ribe. Reći ćemo vam kako kuhati marinadu za ribu, odakle je pripremiti i što je bolje odustati.
Pustimo da odmah pojasnimo za sebe: danas govorimo o marinadi za ribu na vatri. A gdje se to obično događa? Tako je - na pikniku, na šetnjama, na dugim putovanjima.
- ako ostavite daleko od kuće, marinada ne smije sadržavati hranu kao što su jogurt, kefir, kiselo vrhnje kako bi spriječili trovanje;
- prisutnost soli u marinadi neće dopustiti da se komadi raspadaju po vatri;
- ako stavite luk u marinadu, a zatim ga dobro isjeckajte, solite i stavite sok;
- zamijeniti ocat sokom od limuna, inače se riba može raspasti kad se pržiti;
- često se alkohol dodaje marinadi;
- ako imate marinator, vrijeme pripremanja ribe za pečenje bit će svedeno na minimum;
- što više svježi ribu, to manje zadržavamo u marinadi.
Sada ćemo navesti najpopularnije recepte marinada za ribu i njihove sastojke, a zatim ćemo opisati proces kuhanja.
Marinada za ribu na roštilju
sastojci:
- suho bijelo vino - 300 g;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- umak od soje - 200 g;
- kriške svježeg đumbira - 120 g;
- deodorizirano ulje - 5 tbsp. žlice;
- papar na okus
- zelje.
Marinada za ribu na roštilju
sastojci:
- sok i zest od dva limuna;
- češnjak - okus;
- deodorizirano ulje - 4 žlice. žlice;
- mažuran - okus;
- sol - okus.
Marinada za ribu na žaru
sastojci:
- soja umak - 2 tbsp. žlice;
- papar - okus;
- deodorizirano ulje - 6 tbsp. žlice;
- češnjak - 4 češnja.
- korijander - 2 tbsp. žlica.
Marinada za ribu na roštilju
sastojci:
- Vodka - 4 tbsp. žlice;
- soja umak - 4 tbsp. žlice;
- začin za ribu - 2 tbsp. žlice;
- papar - okus;
- češnjak - okus.
Marinada za ribu na drvenom ugljenu
sastojci:
- martini - 150 g;
- cilantro - 1 snop;
- češnjak - 5 češnja;
- luk - 0,5 kg;
- kopra - 1 tbsp. žlica;
- sok jednog limuna;
- papar - okus;
- sol - okus.
Marinada za ribu na žaru - recept
Najprikladniji za skuša na žaru ,
sastojci:
- suho crno vino - 200 g;
- deodorizirano ulje - 4 žlice. žlice;
- začin od mješavine bilja - 2 tbsp. žlice;
- papar - okus.
priprema
Kuhanje marinada je zadovoljstvo. Počinjete miješati komponente i već postoji takva aroma koju želite beskrajno udisati. Miris svježih bilja s češnjaka, limuna, začina i papra. Priprema marinade svodi se na jednostavnu mješavinu svih sastojaka. Ako odlučite kuhati ribu kao cjelinu, onda kako treba napuniti abdomen pripremljenom smjesom. Spread marinada na komadiće, ili sipati. Neka naše ribe apsorbiraju sve najbolje okuse, postanu nježne, 
sočan.
Marinada, iako sadrži različite konzervanse, kao što su sol, šećer, ocat, i dalje se ne preporuča dugoročno pohranjivati, pa čak i više koristiti nekoliko puta. Ovdje morate djelovati brzo. Ponekad se ostaci marinade koriste za navodnjavanje pripremljene ribe.
Uvijek, na vaš zahtjev, možete promijeniti recept. Uklonite neke od začina ili zamijenite drugom. Uspjeh pripreme uspješne marinade ovisi o vašem raspoloženju. Ako to učinite s ljubavlju i užitkom, nemojte sumnjati u uspješan rezultat.
Riba umakana u dim i začini poželjna je na bilo kojem pikniku.