hrana Gospodarici bilješke

Marinada za govedinu odrezak

Danas ćemo vam reći o marinadi za govedinu odrezak. Dobro odabrani sastav za meso učinit će okus još intenzivnije, mekše i pikantnije. Posebno je potrebna marinada za govedinu, ako ste je kupili od neprovjerenog prodavača i niste sigurni u njegovu kvalitetu.

Marinada za govedinu odreske - recept

Ribeye odrezak je najelegantniji, skuplji i nevjerojatno ukusan jelo. Obično se za njegovu pripremu koriste minimalni začini i začini, a u pravilu su ograničeni na mljeveni papar, maslinovo ulje i sol. Potonji je češće začinjen mesom na kraju prženja kako bi se sačuvao njezin sokovi. Ali ponekad se možete odmaknuti od klasične izvedbe i neko vrijeme umaknuti steak u marinadi, što će dati goveđi dodatnu mekoću i nove nijanse u okusu.

sastojci:

  • suho crno vino - 125 ml;
  • maslinovo ulje Ekstra djevičansko - 55 ml;
  • soja umak 75 ml;
  • mljeveni crni papar - okus;
  • sol - okus.

priprema

Priprema takve marinade vrlo je jednostavna. Pomiješajte crveno suho vino, maslinovo ulje i umak od soje u zdjelu i pomiješajte smjesu šipkom za jednu minutu. Potom namjestite odrezak u smjesu i ostavite marinirati dva do četiri sata. Nakon toga, svakako osušite meso s ubrusom, dodajte sol i papar, a možemo ići izravno u proces prženja.

Ova marinada može se koristiti ne samo za riblje oko odreske, nego je pogodno za namakanje i kuhanje bilo koje druge odreske.

Najbolji marinada za govedinu ili teletinu na roštilju je recept

sastojci:

  • maslinovo ulje ili suncokretovo ulje - 90 ml;
  • soja umak - 100 ml;
  • suho bilje po izboru i ukusu;
  • sok od limuna - 40-50 ml;
  • maslac - 40 g;
  • crni papar - okus;
  • sol - okus.
    • marinada za goveđeg odreska od govedine

priprema

U marinarskoj posudi miješajte biljno ulje, umak od soje i sok od limuna, dodajte okus crnog papra i suhog začinskog bilja za vaš ukus. Možete uzeti mješavinu provanzijskih, talijanskih ili orijentalnih začina, ili dodati malo sušenog bosiljka, mažurana, origana i ružmarina. Također bacamo malo soli, ali ne zaboravite da je soja umak već prilično slan. Ulijte u dobivenu marinadu za odreske od govedine pravilno pripremljene komade teletine ili govedine i ostavite nekoliko sati. Prije roštilja, suhom meso od marinade suhom.