Marinada za svinjetinu - najbolji recept za kebabe, prženje u tavi i prženje u pećnici

Marinada za svinjetinu - to su beskrajne mogućnosti za poboljšanje okusa, mekoće i mirisa. Juicy meso savršeno se kombinira s voćem, kiselim mliječnim proizvodima, začinima i začinima, što pruža priliku da ga priprema na različite načine, od jednostavnog namakanja krumpira luk i završava sa umacima s alkoholom.

Kako skuhati svinjetinu?

Ukusna marinada za svinjetinu - nezamjenjiv alat za dodavanje okusa i okusa. Da biste ga stvorili možete koristiti sve što je pri ruci. Ponekad jednostavna senfa, luk i maslac mogu proizvoditi sočni i nježni u kratkom vremenu. Svinjetina se kombinira s mnogim sastojcima, što doprinosi pripremi različitih marinada.

1. Ni jedan recept za marinadu za svinjetinu neće pomoći ako je meso izvorno teško i staro. Zato odaberite samo kvalitetne i mekane komade: pelud, pršut ili vrat.
2. Najpopularnija marinada je sok od limuna, biljno ulje i suhe začine. Ova mješavina savršeno se omekšava i daje lagani kiseli okus.
3. Voće i agrumi sadrže voćne kiseline. Uz njihovu pomoć možete brzo i lako ublažiti meso. Razbijeni kivi, čip od papra i soli mogu pripremiti meso za prženje za pola sata.
4. Kefir i marinade na bazi jogurta dobro su se izvodile. Možete ih pomiješati s omiljenim začinima i za nekoliko sati napraviti odličan kebab.
5. Prikladna za marinadu i alkoholna pića: pivo ili vino. Potonji se često razblažuje mineralnom vodom kako bi se ubrzao proces.

Kako je ukusna pečenje svinjetine kebab?

Recept za marinadu za šiške kebab bi trebao sačuvati juiciness u mesu, hraniti ga s mirisima, dati joj ukusan okus i štiti ga dalje prženje. Popularna marinada od majoneze i začina savršeno će se nositi sa zadatkom. U ovom umaku, meso može biti više od jednog dana, dok će njegov okus postati još bogatiji.

sastojci:

• vrat - 2,5 kg;
• majoneza - 450 g;
• luk - 6 kom .;
• svježi kopar - pregršt;
• crni mljeveni papar - 1 sat. žlica;
• češanj češnjaka - 6 kom.

priprema

1. Izrežite meso u duguljaste komade i stavite u kontejner.
2. Dodajte majoneze, sjeckani luk i češnjak, kopar i papar.
3. Pomiješajte i ostavite marinadu s majonezom za svinjetinu 10 sati.

Marinada za svinjetinu za pečenje u pećnici

Marinada za svinjetinu za pečenje - mora prenijeti ljepotu pečenog mesa. Najprikladnija je klasičnoj marinadi soka od limuna, maslinovim uljem i biljem. Nije agresivno i dobro impregnirano s mesom, a maslinovo ulje će djelovati kao odličan dirigent i ravnomjerno raspodijeliti arome začina i zelje za 4 sata pečenja.

sastojci:

• svinjetina - 1,6 kg;
• maslinovo ulje - 150 ml;
• hrpa svježeg peršina;
• sok od limuna - 80 ml;
• timijan - 1 čajna žličica;
• češnjak od češnjaka - 4 kom.

priprema

1. Sjeckani češnjak i peršin, pomiješajte s uljem, sokom i timijanjem.
2. Stavite svinjetinu u smjesu, malo masažite.
3. Stavite limun marinadu za svinjetinu u hladnjak 4 sata.

Marinada za pršut pršuta

Marinada za svinjetina u pećnici - glavna komponenta koja utječe na kvalitetu jela. Ovisi o tome hoće li proizvod biti sočan, ukusan i spreman jesti hladnoću. Ovaj recept uključuje tradicionalne azijske sastojke: med, đumbir i umak od kamenica. Potonja, maksimum otkriva svojstva samo tijekom toplinske obrade.

sastojci:

• pulpa - 2 kg;
• umak od kamenica - 60 ml;
• biljno ulje - 120 ml;
• đumbir - 1/4 kom .;
• med - 20 g;
• češanj češnjaka - 2 kom.

priprema

1. Peel i nasjeckajte đumbir i češnjak.
2. Dodajte umak, maslac i med.
3. Stavite meso u smjesu i pošaljite na hladnoću 3 sata.

Kako skuhati svinjetinu za prženje u tavi?

Marinada za svinjetinu za prženje u tavi mora brzo prenijeti svoje mirise na meso i lagano ga omekšati. Suvremene metode mariniranja temelje se na prijenosu okusa, a ne na uništenje strukture mesa agresivnim kiselinama. U ovom receptu, agrumi i maslinovo ulje će stvoriti blagi okoliš i voditi brigu o slatkom i kiselom okusu.

sastojci:

• svinjska pulpa - 1,3 kg;
• sok od naranče - 50 ml;
• sok od limuna - 50 ml;
• maslinovo ulje - 120 ml;
• chili umak - 1/2 tsp;
• oguljena limuna - 10 g;
• 3 češnja češnjaka;
• paprika - prstohvat.

priprema

1. Pomiješajte sokove s maslinovim uljem i umakom od chilija.
2. Dodajte limunu i sjeckani češnjak, sezona.
3. Izrežite meso u kocke i stavite u marinadu 90 minuta.

Kako skuhati svinjski odrezak?

Marinada za odrezak od svinjetine Nanosi se neposredno prije prženja i redova među najbržim načinom pripreme. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​začini, a ne okružiti meso prije kuhanja. Gusta mješavina kečap, senf i začini savršeno će prenositi slani i začinjeni okus i voditi brigu o zlatnoj kore.

sastojci:

• odrezak - 600 g;
• ketchup - 70 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• senf u prahu - 1/2 tsp;
• mljeveni crni papar - prstohvat;
• Umak od Worcestershire - 20 ml;
• sušeni češnjak - 1/2 tsp.

priprema

1. Pomiješajte ketchup s maslacem i umakom.
2. Dodajte senzorski prah, papar i češnjak.
3. Pomiješajte dobro marinadu za svinjetinu i stavite je na meso.

Marinada za rebra svinjskog mesa

Marinada za rebra svinjetina u pećnici piva s medom i senfom ne samo da hrani meso mirisom hmelja, već i čini ga nježnim. Pivo sadrži enzime koji doprinose omekšavanju grubih mesnih vlakana koja je potrebna za ovaj proizvod. Ne zaboravite na med i senf, što će dati njihov specifičan slatki okus.

sastojci:

• rebra - 850 g;
• tamno pivo - 150 ml;
• med - 40 g;
• senf - 20 g;
• 3 češnja češnjaka;
• Đumbir - 1/4 kom.

priprema

1. Pomiješajte pivo, med i senf.
2. Dodajte nasjeckani češnjak i đumbir.
3. Stavite rebra u marinadu za svinjetinu 3 sata.

Marinada za svinjsko meso

Marinada za svinjetinu za prženje treba biti jednostavna i pristupačna. Njegovo meso ne treba posebne marinade, pa je najbolja opcija upotreba maslinovog ulja i začina. Ulje će stvoriti ljusku koja će štititi meso za vrijeme prženja, a začini će ga hraniti aromama. U takvoj mješavini, meso ostaje ne više od sat vremena.

sastojci:

• komada - 1,3 kg;
• lišće od kadulje - pregršt;
• ružmarinskih grančica - 3 kom .;
• mljeveni crni papar - prstohvat;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• češanj češnjaka - 2 kom.

priprema

1. Izrežite češnjak, ružmarin i kadulje.
2. Pomiješajte s maslinovim uljem i paprom.
3. Stavite meso u marinadu na svinjetinu sat vremena.

Marinada za svinjetinu s umakom od soje

Sojina marinada za svinjetinu je savršen. Pažljivo tretira meso, apsorbira ga do maksimuma i čini ga mekanim i nježnim, ne prekida mirise susjednih sastojaka, savršeno se kombinira s medom i začinima, a tijekom prženja daje bogatu hladovinu i crvenu koru. Svojim sudjelovanjem u marinama neće trajati više od sat vremena.

sastojci:

• svinjetina - 550 g;
• soja umak - 80 ml;
• med - 30 g;
• biljno ulje -30 ml;
• 3 češnja češnjaka;
• luk - 1 kom.

priprema

1. Dodajte maslac, med, sjeckani luk i češnjak u soja umak.
2. Izrežite svinjetinu na kriške i marinirati ne više od sat vremena.

Krastava gorušice za svinjetinu

Marinada gorušice omogućava kuhanje aromatičnog jela. To savršeno omekšava meso i doprinosi još većoj zasićenosti začina. Posebnost senfa je da njezin gorkast ukus nestaje tijekom prženja. Ovaj recept sugerira upotrebu kombinacije senfa i vrhnja, od kojih posljednja donosi dodatnu juiciness.

sastojci:

• vrat - 1,2 kg;
• senf - 20 g;
• kiselo vrhnje - 120 g;
• crni mljeveni papar - prstohvat.

priprema

1. Pomiješajte senf s kiselim vrhnjem i dodajte papriku.
2. Stavite komade svinjetine u smjesu 45 minuta.

• ← Marinada za govedinu odrezak
• Marinada za svinjetinu u pećnici →