Skuša duhovitog soljenja
Ukiseljena u pikantnom skuša marinade izvrstan je nezavisni snack i ne manje važan sastojak u pripremi svih vrsta riblje salate i sendviča. Zbog sadržaja masnoća mesa ove ribe jelo se okreće sočnim i vrlo nježnim. Može se postaviti s dostojanstvom na svečanom stolu, a od upotrebe kuhanog krumpira na prigodnoj večeri, premalo će odbiti.
Ali, nažalost, vrsta začina začinjena slanjem prodanih u skladištima skuša ne potiče samopouzdanje zbog kvalitete ribe, soljenja ili vremena. Sasvim je moguće pripremiti se sami pomoću maštovitog marinada kod kuće.
Recepti začinjeni slanog sladoleda su vrlo jednostavni, ne zahtijevaju visoke troškove, a sama riba je dovoljno brzo marinirana.
Kako pravilno napraviti skušu za začinsko soljenje, reći ćemo u nastavku u našim receptima.
Spicy Slanu Skuša Recept
sastojci:
- skuša - 1 kom .;
Za marinadu:
- sol - 2 tbsp. žlice (bez slajdova);
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- grašak pimenta - 3 kom .;
- Carnations - 3 kom .;
- crni papar grašak - 5 kom .;
- korijandar - 10 g;
- lišće leševa - 3 kom .;
- voda - 250 ml.
priprema
Skuše se, ako je potrebno, odmrzite, oslobodite glave, unutarnjih dijelova i peraja i temeljito isperite.
Sada pripremite marinadu za slanicu začina. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke u kašičici ili tavi i kuhajte dvije minute.
Ribu staviti u caklinu ili plastičnu posudu i napuniti s potpuno hlađenim slanom otopinom. U nedostatku odgovarajućih jela, možete koristiti za mariniranje obrezane plastične boce. Održavajte ribu u slanoj vodi od dva do četiri dana.
Za dugoročno skladištenje potrebno je nabaviti ribu iz krastavaca, staviti je u torbu i poslati ga u zamrzivač.
Brzo začinjeno slanu slanu s senfom
sastojci:
- 2-3 skuše;
Za marinadu:
- prah senfa - 1/2 Art. žlice;
- sol - 2 tbsp. žlice (bez slajdova);
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- Carnation - 1 kom .;
- crni papar grašak - 5 kom .;
- Koriander - 1/2 Art. žlice;
- biljno ulje - 25 ml;
- lišće leševa - 3 kom .;
- voda - 500 ml.
priprema
Mi uklanjaju trupove skuša od unutrašnjosti, glave i peraja, operi se, izrežemo u komade i dodamo u prikladnu posudu. Pomiješajte sve sastojke marinade, kuhajte tri minute, ohladite i napunite ribom. Dijelimo komade u slanoj vodi 24 sata i možemo probati. Bon appetit!