Lyutenitsa je ukusni ukusni umak od bugarske kuhinje. Glavni sastojak ove posude je slatka paprika, koja daje umak posebnu svijetlu crvenu boju. Pored papra, u njemu su rajčice, a mogu biti i luk, mrkva i začini. Ovaj umak dobro se uklapa s prženim mesom, krumpirom ili rižom, pa čak i može biti zamrljan baš kao komad raženog kruha, pospite ribanim sirom i uživati u zadivljujućem ukusu i aromi. Razmotrimo s vama klasični recept za kuhanje Lutenitsa.
sastojci:
priprema
Dakle, za kuhanje bugarskog jezika, prije svega uključite pećnicu i zagrijte ga na 200 stupnjeva. Pažljivo operemo bugarsku papriku, osušimo ga ručnikom, iscijedujemo na nekoliko mjesta s vilicom i stavimo je u pećnicu 25 minuta. Zatim nježno uklonite, ohladite i pažljivo očistite paprike iz kože i sjemena. Zatim ih namazati s miješalicom. Također uklanjamo peels from paradajz: cut ih unakrsno, stavite ih u duboku zdjelu i izli kipuće vode za minutu. Zatim izvadite žličicu i uronite u hladnu vodu. U vrućim paprike, uklonite sve sjemenke i operite. Rajčica, zajedno s čili paprom, smrvljena je u miješalicu, sipana u tavu i stavljena na laganu vrućinu, povremeno miješajući. Nakon oko 25 minuta dodajte češnjak, sjeckani papar, sol, šećer i biljno ulje u rajčicu. Kuhajte dok mase ne postignu konzistentnost ketchupa. Ako želite pripremiti lutnju za buduću upotrebu, onda ga prebacimo u čiste limenke i steriliziramo u roku od 20 minuta.
Upoznali se s bugarskom kuhinjom? Nemojte zaboraviti pokušati banitsa i Prodaj salatu - klasična jela Bugarske. Uživajte u obroku!