Bjelorovka djevojka - recept
Ako tražite svaki dan obrok, ili već planirate napraviti izbornik za Shrovetide, usvojite recept maczanka u bjeloruski. Machanka je asortiman raznih ostataka mesa, od masnoće do kobasica, koji su prženi, a zatim kuhani u jednostavnom umaku na osnovi brašna. Ne rijetko nadopunjuje jelo s lukom i gljivama i poslužuje se s palačinama ili palačinke. Ako odlučite napraviti machan glavno jelo na stolu, stavite joj krumpir i drugu omiljenu povrću.
Recept bjeloruske žene
Machanka, kao i većina jela bjeloruske kuhinje, nema apsolutno nikakvu afinitet s izbornikom prehrane. Bogatstvo mesa i masti, zajedno s palačinama, neće imati koristi od vašeg struka, ali obilje će vam se pokazati na vašim ukusnim pupoljcima.
sastojci:
- rebra svinjetine - 840 g;
- luk - 90 g;
- brašno - 15 g;
- suhe goveđe gljive - 10 g;
- masnoća svinjskog mesa - 30 g;
- dimljena kobasica - 115 g;
- lisnatog lista;
- Tlo kumin - 1 tsp.
priprema
Pržite rebra svinjskog mesa na prethodno zagrijanu masnoću dok ne posušite, a zatim pokrijte vodom da biste ih pokrili i isperite bujon. Odrežite luk i spremite ih. Uzgojene gljive dobivaju se lukom. Dodajte kumin i razbijen lovor, pospite sa svima brašnom, a zatim ulijte spremni juhu. Pirjajte dimljene proizvode i stavite ih na ostale sastojke. Stavite posudu s posudom u posudu 15 minuta na 150 stupnjeva. Poslužite uz palačinke ili palačinke, pospite pletenicama.
Bjeloruska djevojka s kiselim vrhnjem - recept
Postoji zasebna vrsta autentičnog machanok od mliječnih proizvoda. Promjenom količine potonjeg, možete napraviti gotova jela otprilike manje kiselom.
sastojci:
- prirodne kobasice - 270 g;
- rebra svinjskog mesa - 3-4 komada;
- lardo - 15 g;
- goveđa juha - 670 ml;
- maslac - 35 g;
- brašno - 10 g;
- kiselo vrhnje - 135 g
priprema
Prije nego što pripremite bjeloruski stroj, izrežite masnoću u sitne komadiće i nagrizajte ih na visokoj vrućini tako da stvaraju pukotine. Odbacite sami, a na ostatku masnoće smeđi kosti od kobasica i sjeckani rebara. Kada se sastojci od mesa zapljuskuju, napunite ih pola bujona i stavite u predgrijanu pećnicu 210 minuta 20 minuta.
Na rastopljenom maslacu, pržite brašno i razvodite tjesteninu s ostatkom bujona, pazeći da još nema grudica. Dodajte kiselo vrhnje u debelu masu i zagrijte umak. Ulijte pripremljeni umak preko mesa i poslužite bjeloruski machanca s palačinama ili povrćem.