Veličanstvene vrbe na kefiru

Verguns - ukrajinski pržena tjestenina od tijesta bez kvasca, poput poznatog gustiš , U sredini oblika oblika oblika dijamanta, napravite rez kroz koji se ispušta proizvod, najprije ga ostavite na rubu, a zatim pržite.

U testu za vergane, pored pšeničnog brašna, nužno su uključeni i jaja, šećer i maslac (ili vrhnje, vrhnje), vodka (rum ili voćna rakija) također nužno dodano za poboljšanje okusa, okusa i teksture tijesta. Verguna se razlikuje od drvenog drva s nižim sadržajem šećera, velik broj jaja, slanina i maslac može biti dio friteze dubokih masnoća.

Kažem vam kako kuhati ukusne vergone na kefir. Prije svega, za ovu svrhu prikladni kefir medij ili visoka masnoća. Umjesto kefira, naravno, možete upotrijebiti i druge kiselog mlijeka sličnih napitaka, nezaslađenih.

Veličanstveni verguni od tijesta za kefir s votkom - recept

sastojci:

Pšenično brašno - 2 šalice, možda malo više;
kefir - 1 šalica;
jaja - 2-3 kom .;
prirodna krema - 2-4 tbsp. žlice;
sol - 1 prstohvat;
soda za pečenje - 1 prstohvat;
šećer - 2-4 tbsp. žlice;
votka s neutralnim ukusom - 1-2 tbsp. žlice;
rafinirano biljno ulje za duboko prženje;
šećer za glazuru - za prskanje;

Za punjenje kiselog vrhnja:

kiselo vrhnje - 1 šalica;
šećer u prahu - 2 žličice;
vanilije ili cimeta;
sok od limuna.

priprema

Jaja se mogu lagano nagaziti unaprijed. Ili: prosijan brašno pomiješano s jogurtom, vrhnjem, jajima, šećerom, solom i votkom. Pomiješajte tijesto, možete miješati s spiralnim privitkom. Dajte tijesto da stoji 15-20 minuta.

Izgubimo tijesto i izrežemo izdužene proizvode u obliku dijamanta. U središtu svakog komada tijesta napravimo utor u sredini, paralelno s većom stranom. Uzmi ubojicu za akutni kut, držite ga u rupu i izbaci ga.

Zagrijte ulje u fritezu (ili u dubokoj tavi, u tavi, u kotao). Bit će ukusno dodati malo previše zagrijanoj svinjetini i / ili ghee u biljno ulje. U procesu prženja ne smije pušiti, pa stražujte snagu vatre.

Pažljivo pržene vergene pržite na prekrasnu zlatnu nijansu, pažljivo uklonite ih bučnim ili pincetom. Ne uskočite na posudu.

Šećer možete posuti šećerom u prahu ili uliti kiselo vrhnje, začinjen vanilije ili cimetom, malu količinu šećera u prahu i sok od limuna. Ako želite, punjenje kiselog vrhnja može se poslužiti u zasebnom spremniku i u njoj se uranjaju Verguns. U punjenju možete dodati malo kakao ili otopljenu čokoladu.

Dobro je služiti verguens, svježe pripremljen čaj, kava, kakao ili bilo koje druge piće ove vrste. Djeca i mnogi odrasli ljudi bit će oduševljeni ako hranite bokove s toplim komadićem sušenog voća.

Alternativno, možete pripremiti tijesto za vergone na kefir na kvasac, u kojem slučaju će ostati mekan čak i duže.

Kvasac Verguna

sastojci:

Pšenično brašno - 2 šalice, možda malo više;
kefir - 1 šalica;
jaja - 2-3 kom .;
prirodna krema - 2-4 tbsp. žlice;
sol - 1 prstohvat;
suhi kvasac - 1 vrećica (6-7 g);
šećer - 2-4 tbsp. žlice;

rafinirano biljno ulje za duboko prženje;
šećer u prahu - za prskanje;

priprema

Tijesto za vergunov lako i bez a ne napravimo jednostavan način.

Kombinirajte sve sastojke u zdjelu, dodajte suhi kvasac. Mijesiti tijesto. Prije valjanja u slojeve, formiranje i prženje vergona, neka tijesto dođe na toplo mjesto 40 minuta. Kada se formuli, stavite ih na čistu ploču i neka sjednu oko 15-20 minuta. Sljedeća - pržiti.