Ručak "San Don Juan"

Ova prekrasna opcija za večeru (ili večeru) savršena je ne samo za muškarce. Posuda u svim varijantama mora sadržavati vrlo korisne sastojke. Metoda toplinske obrade proizvoda - gašenje - također se može smatrati sasvim zdravo, barem nježno. Naravno, trebali biste odabrati svježe i kvalitetne prirodne proizvode.

Ljeto-jesen verzija

sastojci:

pileći filet bez kože - oko 300 g;
luk - 1-2 kom .;
srednje veličine patlidžana - 1 kom .;
slatki paprika - 2 kom .;
tikvice tikvice - 1 kom. (malo mladi);
brokula (ili boja) - oko 200 g;
češnjak - 2-4 češnja;
suhe začine po vašem ukusu.
svježe bilje (bosiljak, ružmarin, peršin, korijander);
vruća crvena paprika;
maslinovo ulje;
ne-sulfatirano bijelo vino - 60 ml.

priprema

Patlidžica će se izrezati u kocke i staviti u posudu hladnom vodom 5-8 minuta, a zatim pustiti u cjedilo (otrov mora ići, ali ne sve, u malim količinama to je vrlo korisno, posebno za muškarce). Tikvice su također izrezane u kocke, slatke paprike - kratke slame i luk - četvrtina prstena. brokula mi ćemo razvrstati cvjetove. Pileće meso izrezano na male komadiće.

Preko srednje topline, spremite luk u maslinovom ulju u tavi dok se ne osvijetli. Dodajte komade mesa i pecite lukom sve dok se boja ne promijeni, aktivno miješajući s lopaticom. Smanjite toplinu i pekujte ispod poklopca 20 minuta, po potrebi dodajte vino i / ili vodu i povremeno miješajte.

Nakon određenog vremena stavili smo kockice krastavca od patlidžana i tikvica. Začinite se suhim začinima. Pecite 10-15 minuta, a zatim dodajte brokule i papriku. Kuhajte sve zajedno još 10-15 minuta i ostavite 15 minuta ispod poklopca. Poslužite, kušajte sjeckani češnjak, vruće crveno paprike i pospite sjeckanim zelenilom. Zdjelica bi mogla izgledati povrtna gulaš s tikvicama ili poput gustog praha. U svakom slučaju, savršeno zamjenjuje prvu i drugu.

Takvo jelo treba poslužiti sa suhim svjetlom, laganim stoljećima (po mogućnosti bez sulfitiranja).

Zimsko-proljetna opcija

sastojci:

mršavo meso kunića ili janjetine bez kostiju - oko 300-400 g;
luk - 1-2 kom .;
bijelo jaka nezaslađena vina (sherry ili madera) - 60 ml;
zeleni grah - 200 g (možete koristiti zamrznute);
pulpa bundeve - 200 g;
srednji krumpir - 2-3 kom. (Nije obavezno);
tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
češnjak - 2-4 češnja;
vruća crvena paprika;
suhe začine;
svježe bilje (ili sušeno bilje);
maslinovo ulje;
sol.

priprema

Od svakog zrna graška smo rezati savjete i izrezati pod u 3 dijela. Meso izrezbareno na male komadiće, luk - četvrtasti prstenovi. U tavi s maslinovim uljem, očuvamo luk na srednjoj vrućini kako bi se prozirnost svjetlosti. Dodajte meso i lagano pržite, miješajući, dok se boja ne promijeni. Smanjite vrućinu i pecite, pokriven poklopcem, 30-40 minuta, ako je potrebno, zalivši vino vodom i povremeno miješajući. Meso je zasićeno aromatičnim vinom i postat će posebno nježno i ukusno, alkohol će ispariti. večera don Juan Nakon određenog vremena, stavili smo u kantu grah, krumpir i komadi bundeve, izrezani u kocke ili kocke. Dodajte suhe začine. Kuhajte sve zajedno 20 minuta. Do kraja procesa dodajte tijesto od rajčice. Prije posluživanja, sezoni s nasjeckanim zelenilom, češnjakom i crvenom paprikom.

U hladnoj sezoni bolje je služiti crvenom stolnom vinu ili jakim posebnim slatkim vinom.

Treba razumjeti da recept nije stroga, možete se razlikovati dodavanjem maslina, kapara, rajčice i šparoga.