Kiselo masno tkivo
Danas su mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, tzv. Niske masnoće, popularni, osobito među ljudima na prehrani. Razgovarat ćemo o siromasima s malo masnoća. Bez sirovog sira je sir od mlijeka iz kojeg je uklonjena krema (bila je odmašćena), a proizvod ne gubi korisne kvalitete, svi se vitamini, mikro i makro elementi spremaju, a postotak masti značajno se smanjuje. Ako je u običnom sira količina masnoće u 100 g suhe tvari je 50-60%, a zatim u obranom ulju nije više od 25-30%.
Bijeli sirovi sir
Bijeli sirovi sir su prilično pokvarljivi proizvodi. Ovi sirevi su slični teksturi na sir, jer imaju relativno visok sadržaj vlage (oko 75%). S niskim sadržajem masti, imaju ugodan okus kremastog. Najpopularnije vrste: Mascarpone i Fontabla.
Također, bijeli se nazivaju kozjim mlijekom, ali njegov specifičan ukus neće odgovarati svima. A cijena, iskreno, ugriza.
Tvrdi sir
Najpopularnija dijetetska sorta je tofu , Izrađen je od sojinog mlijeka, tako da ima najmanji udio masti. Nedostatak životinjskih masti u ovom proizvodu omogućuje vam da ga koristite u vegetarijanskoj prehrani. Dodatni bonus za gubitak težine je niski sadržaj kalorija u proizvodu (90 kilokalorija na 100 g). Općenito, tvrde vrste sira siromašnih sirovina smatraju se hranjivim. Oni su bogati kalcijem i ostalim elementima u tragovima. Popularne vrste: mozzarella , Ricotta.
Kiselo mlijeko sir
Izrađen je od obranog mlijeka i pržene masti. Ali vrijedi uzeti u obzir da je u rastopljenom sira manje kalcija, u usporedbi s drugim sortama. Ovaj se proizvod priprema uglavnom kod kuće.
Domaći niski masni sir
Napravite ga od sira s malo masnoće. Slijedeći različite recepte, moguće je pripremiti i fuzionirani i čvrsti domaći sir. U pripremi, možete koristiti svoje omiljene začine i začine za okus. Sadržaj gustoće i masti domaćeg proizvoda ovisi o sadržaju masti i proporcijama izvornih proizvoda.
Postoje mnoge vrste low-fat sireva. Svatko će pronaći proizvod koji odgovara njegovu ukusu. Pa, ako, naposljetku, niste mogli pronaći najbolju opciju, uvijek možete kuhati sirovo sirovo kod kuće. Unatoč niskom sadržaju masti, sadržaj kalorija ovog proizvoda je visok (osim za tofu), stoga je neophodno poštivati mjeru u njezinoj uporabi.