Bean lobio
Lobio svijetli s izraženim svijetlim okusom witicizma u kombinaciji s pikantnim biljem i aromatičnim začinima. Takvo jelo uvijek se može mijenjati dodavanjem orašastih plodova, gljiva, jaja, dimljenog mesa ili bilo koje vrste mesa. Osim toga, lobio se može jesti hladno i vruće, poslužiti jednostavno ili u kombinaciji s bočnom jelom.
Kako kuhati lobio od crvenog graha?
sastojci:
- crvene grah - 600 g;
- češnjak - 2 češnja;
- vruća crvena paprika - 0,5 pod;
- srž orasi - 20 g;
- luk - 2 kom .;
- začinjeno povrće (peršin, cilantro, celer) - 10 g svaki;
- začini (ucco-suneli, korijandar, ukusan) - svaki sa 0,5 žličica;
- sol - okus;
- sok od šipka - 3 tsp.
priprema
Vrlo je pogodno kada je moguće sortirati i upijati grah, u hladnoj vodi za noć. Ujutro, izlijte vodu iz njega, prenesite je u tavu i prelijte čistu vodu preko kuhanja na peći oko 1,5 sata.
Peeled češnjak i vruće paprike izrezati se i staviti u mort, dodajući matice i malo solju. Uzmi štipalju i gurajte cijeli sadržaj žbuke u tijesto. Luk, oguliti i izrezati na pola prstena. Sjeckajte sve duhovite zelje s nožem.
Sada ponovno sjedinimo sve sastojke kako bismo napravili najfinije lobio graha. U gotovom grahu (bez isušivanja preostale tekućine u njemu) položite luk i tjesteninu koju pripremimo, dodati sol, pomiješati s grahom. Nakon 3-5 minuta dodajte zelje, aromatične začine i kiselinu, dodajte sok od naranče. Opet, miješajući sve, dati naš lobio kuhati za 10 minuta. Posebno je ukusno jesti ovo jelo s gruzijskim kruhom, ali ga možete zamijeniti svježim kruhom.
Konzervirani recept za bijelog graha lobio
sastojci:
- grah (konzervirano bijelo) - 0,5 l;
- luk - 1 komad;
- Začini (crvena paprika, bosiljak, hmelj-suneli) - na svaku;
- Rajčica - 1 kom .;
- sol - okus;
- češnjak - 2 češnja;
- zelje (peršin, celer) - 10 g svaki;
- biljno ulje - 4-5 tbsp. žlica.
priprema
U loncu za kuhanje zagrijte mršavo ulje i pržite ga, dok ne budete spremni za rezanje polukružnog luka. Ako nemate vremena kuhati grah, onda konzervirajte, otvorite i širite sav sadržaj limenke na luk. Izrežite rajčicu u male kocke i pošaljite ga u tavu za prženje. Zatim dodajte češnjak i dodir svake od dostupnih začina kroz tisak. Slane lobio na okus, promiješati i vagati jelo na vrlo slaba vatru 10-12 minuta. Na samom kraju uvodimo mirisne, sitno nasjeckane zelje i držeći se na vatri nekoliko minuta, možete uzeti u obzir lobio spreman.
Lobio zelenog graha s piletinom
sastojci:
- zeleni grah - 450-500 g;
- luk - 2 kom .;
- piletina - 300 g;
- češnjak - 3 češnja;
- mrkve - 1 kom .;
- začini (korijandar, šafran, vruća crvena paprika) - 1/3 tsp;
- zelje (koristan, celer) - 15 g svaki;
- sol - jedan stisak.
priprema
Pileća prsa, oprana vodom, sušena i izrezana u komade u obliku velikih kockica. Stavite je na tavu, zagrijavajte biljnim uljem i pržite dok kokoš ne dopusti sok. Zatim dodajte 
narezan luk i tanke prstene od mrkve, posipati prstima soli i pržiti dok spreman. Sada, dodajte okus i začin, dodajte začine i vrlo sitno nasjeckani češnjak. Zatim postavite, naš glavni sastojak - zeleni grah. Uključivanje topline na minimum, mučenje lobija 15 minuta. Za 2-3 minute, kao što je pripremljen, dodati jelo začina, koristeći sitno sjeckani zeleni cilantro i celer.
Ovaj će recept osobito privući one koji vole kombinaciju povrća s mesom.