Jetra u kiseloj vrhnja s lukom i mrkvom
Mliječnost i kremasti okus jela na osnovi jetre obično se osiguravaju od mliječnih proizvoda, poput kiselog vrhnja, a ukusni okus povrća dat će standardni biljni set u obliku lukova i mrkve.
Kako kuhati jetru u kiseloj vrhnja s lukom i mrkvom?
sastojci:
- piletina jetre - 550 g;
- vrući umak - 20 ml;
- mrkve - 60 g;
- smjesu đumbira i češnjaka - 1 tsp;
- luk - 60 g;
- kiselo vrhnje - 85 ml;
- voda - 100 ml.
priprema
Tako kao pileća jetra ne treba pažljiva prethodna obrada, dovoljno je isprati i sušiti prije kuhanja.
Na kapljicu biljnog ulja, passace povrće zajedno s mirisnim korijenom đumbira i tijestom od češnjaka. Možete kupiti potonje u trgovini ili napraviti svoj vlastiti, mljevenjem češnjaka klincima s đumbirom u homogenu gusku u mortu. Pasterizirana povrća je nadopunjena umakom od mješavine vrućeg umaka, vrhnja i vode. U umaku stavite i piletinu jetru. Kuhajte jetru u kiseloj vrhnja s lukom i mrkvom 12 minuta tijekom srednje topline.
Pileća jetra s lukom, mrkvom i kiselim vrhnjem
sastojci:
- piletina jetre - 750 g;
- luk - 130 g;
- krema - 320 ml;
- mrkva - 80 g;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- suho bijelo vino - 135 ml;
- lisnatog lista;
- sušeni timijan - prstohvat.
priprema
Prije kuhanja jetre u kiseloj vrhnja, isperite jetru ledenom vodom i osušite. Začinite luk s lišajima, mrkvom i timijanom preko srednje topline u maloj količini ulja. Stavite pripremljenu jetru na povrće i pustite da ga uhvatiti. Pobjednite kiselo vrhnje s vrhnjem i vinom, a zatim ulijte nastalu kremastu smjesu u posudu. Kuhajte sadržaj posude na minimalnoj temperaturi 12-15 minuta.
Pileća jetra s lukom, mrkvom, gljivama i kiselim vrhnjem
sastojci:
- pileća jetra - 250 g;
- šampinjoni - 420 g;
- kiselo vrhnje - 290 ml;
- suho bijelo vino - 120 ml;
- češnjaka - 3 kom .;
- luk - 110 g;
- mrkve - 60 g;
- Bacon - 6 kriški.
priprema
Pecite slaninu dok ne hrskavate, i upotrijebite rastopljenu masnoću da pecite luk i mrkvu. Kada je zazharka crvenila, stavite gljive u nju i pustite da ih vlaga potpuno isparavaju. Stisnite češnjake i stavite kriške oprane pileće jetre. Napunite jelo s vinom i ostavite na visokoj vrućini dok se posuda potpuno ne osuši. Sada dodajte kiselo vrhnje. Pileća jetra u kiseloj vrhnja s lukom trebala bi potrošiti na vatru još 6 minuta.