Jetra u slaninu - recept
Jetra pripada nusproizvodima, a mnogi smatraju da je hrana za drugu klasu. I potpuno uzalud, jer je vrlo korisno za naše tijelo. Sadrži i folnu kiselinu i vitamin A, kao i željezo, što je nužno za postizanje dovoljne razine hemoglobina. Također iz nje možete kušati razne ukusne jela. Sada ćemo vam reći kako kuhati jetru u slaninu.
Pileća jetra u slaninu
sastojci:
- piletina jetre - 300 g;
- slanina - 150 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- kopar.
priprema
Pileća jetra i čišćenje vena. Pržite je u biljnom ulju dok ne budete spremni. Nije potrebno dodati sol. Svaki dio jetre je omotan u slaninu i stavljen u tavu s rezanjem. Pecite dok slanina ne postane zlatno smeđa. Prije posluživanja, pospite tanjur s nasjeckanim koparom.
Goveđa jetra u slaninu
sastojci:
- jetra jetre - 1 kg;
- rezanje slanine - 250 g;
- limun - 1 komad;
- umak od soje - 5 tbsp. žlice;
- češnjak - 4 češnja;
- maslinovo ulje - 5 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- sol, začini (korijander sjemena, senf, kurkuma) - na okus.
priprema
Pripremite tjesteninu iz začina: umiješajte ih u žbuku, dodajte zdrobljeni češnjak, sok od limuna, soja umak i maslinovog ulja. Goveđa jetra je moja i maknuti film. Da bismo olakšali ovaj proces, umočimo prste u sol. Izrežemo jetru u porcijama i marinirati u pripremljenom umaku za oko 1 sat. U njemu možete dodati i zdrobljenu limunu. Na ploči za rezanje smo stavili list od slanine, stavili smo jetru na vrh i kotrljali valjak. Pržite u biljnom ulju na obje strane 2 minute.
Pato jetre u slaninu
sastojci:
- piletina jetre - 1 kg;
- manga - 50 g;
- jaja - 3 komada;
- krema od 20% sadržaja masti - 50 ml;
- slanina sirovo pušeno - 15 kriški;
- Prozonski bilje - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Jetra prolazi kroz mljevenje mesa. U zasebnoj zdjeli umotati jaja. Povezujemo jetru, jaja, sol, začini i dobro se miješamo. Ulijte u kremu, ulijte u mango, ponovno promiješajte i ostavite oko 50 minuta.
Pravokutna posuda za pečenje je obložena slaninskim listovima tako da vise oko rubova. Izlijte smjesu jetre na vrhu. Od vrha smo ga pokriti s krajevima baklji listova i poslati ga na grijani na 200 stupnjeva peći za 55-60 minuta. Nakon toga, izvadite obrazac, neka pate u slaninu cool i izrezati u dijelove. Dobar dodatak ovom jelu poslužit će umak od brusnica ,