hrana Gospodarici bilješke

Svjetle salate za Novu godinu

Dugo čekala Nova godina približava se, a svaka domaćica već izrađuje popis jela za stol za odmor. Nudimo recepte za ukusne i lagane salate koje su savršene za novogodišnji jelovnik.

Jednostavan novogodišnja salata s celerom i ribom

sastojci:

  • trupovi skuša - 2 kom .;
  • korijen celera - 130 g;
  • jaja za prepelice - 10-12 komada;
  • luk - 125 g;
  • poriluk - 45 g;
  • konzervirana zelena graška - 65 g;
  • ukiseljeni krastavac - 65 g;
  • prerađeni sir - 120 g;
  • uljane masline - 65 g;
  • majoneza - 120 g ili okus;
  • marinirani bugarski papar za ukras;
  • biljno ulje;
  • sol;
  • mljeveni papar;
  • svježi peršin.

priprema

Uklanjamo trupove skuša od unutrašnjosti i glave, isperemo pod tekućom hladnom vodom i kuhamo do spreman u slanoj vodi dodavanjem željenih začina. Po želji možete peći ribu u foliji u pećnici, prethodno ga začiniti solom i začinima. Zatim uklonite kosti od ohladene skupe, rastavite filete na komade i pomiješajte s tjesteninom dok se ne pojavi u biljnom ulju u posudi, prethodno očišćenom i sjeckanom luku.

Čistimo celer, preskočimo ga kroz veliku gratet i pržimo u neprekidnoj tavi bez ulja ili na regularnoj posudi s malom količinom od pet do sedam minuta, miješajući.

Kuhajte jajaš od prepelice dok se kuhani i očišćeni, ukiseljeni krastavci i poriluk ne odsječe oštrim nožem i sjeckanim maslinama u prstenaste škriljevce.

U duboku zdjelu kombiniramo ribu s lukom, celerom, krastavcima, grašak, poriluk, masline, dodamo četiri isjeckana prepelica, rastopljeni sir, prolazimo kroz rešetku ili lomimo u komadiće (ako je mekana), popunite svi majoneze, sol i papar i miješati.

Šaljemo salatu na posudu na polukugli, raspršene na vrh bijelih prepelica koje su ugrijanog na vrhu, šireći se oko "kaemochke" pireznih žumanjaka, ukrasite jelo sa svježim listovima peršina, prstenima maslina i krišom paprike.

Jednostavna i ukusna salata za Novu godinu bez majoneze s lososom

sastojci:

  • svjetlo slan losos - 160 g;
  • jaja od piletine - 3 komada;
  • jedan mali staklenki maslinovih maslina;
  • crveni luk salata - 100 g;
  • rukolom;
  • lisnatog lišća;
  • Dijon senf - 20 g;
  • sok od limuna - 5 ml;
  • maslinovo ulje - 60 ml;
  • mljeveni crni papar - okus;
  • sol - okus.

priprema

Ravne posude su obložene lišćinskim listovima i položene na vrh ruku.

Kuhajte tvrdo kuhana jaja, uronite u ledenu vodu na minutu, a zatim gulite, isjeckajte na kriške uz pomoć noževa i rasporedite salatu. Podijelimo filet malo slanog lososa u male ploče, izrežemo ih na srednje velike kriške i stavimo ih nasumice na jelo. Stavite salatu bez masline i prstenova crvene salate. Za preljev, pomiješajte maslinovo ulje, Dijonovu bombon, sok od limuna, papar i sol, lagano tukli vilicom i ulijte smjesu na salatu. Nevjerojatno ukusna i lagana jela je spremna, možete poslužiti za novogodišnji stol.

Najbolja svjetlosna salata za Novu godinu s škampima

sastojci:

  • oguljeni škampi - 320 g;
  • Kineski kupus - 200 g;
  • rakovi od rakova - 200 g;
  • ananas konzervi - 200 g;
  • sjemenke šipaka - 100 g;
  • majoneza - okus;
  • sol - okus;
    • lagana salata za novu godinu s škampima
  • lisnatog lišća.

priprema

Peel škrpi odmrznuti, uronjen u slanu kipuću vodu na trenutak, a zatim drenirati u cjedilo i dopustiti da se drenažu. Štapići od rakova se čiste i vrlo sitno sjeckani. Konzervirani ananji su zdrobljeni u kocke, a kupus je sjeckan na srednje veličine (bez bijelog dijela).

Izmiješati u zdjelu sve pripremljene sastojke i polovicu sjemena nara, sezoni s majonezom, dodati sol okusiti, pomiješati, širiti na jelo prekrivenim listovima lišća i ukrasiti preostalim sjemenkama šipaka.