hrana Kuhinja svijeta

Lemon Crostat

krostata - Ovo je otvorena talijanska torta, koja se sastoji od pijeska i raznih punila. Let's saznati s vama kako napraviti limun crustat i oduševiti goste ukusnim i originalnim kolačima.

Crostaty Lemon Recept

sastojci:

  • maslac - 125 g;
  • šećer - 100 g;
  • oguljena limuna - okus;
  • jaje - 1 kom;
  • sol - patiti;
  • brašno - 250 g

Za kremu:

  • sok od limuna - 100 ml;
  • jaje - 3 kom .;
  • šećer - 150 g;
  • maslac - 125 g;
  • oguliti limuna;
  • Mascarpone sir - 250 g

priprema

Isperite maslom maslac sa šećerom, solom i ribanom limunom. Zatim dodajte jaje, postupno dodajte brašno i vrlo brzo zamijesite homogeno tijesto. Stavimo je oko 2 sata na hladnom mjestu, a zatim ga izvucite valjakom i stavimo u kalup, ulje. Oblikujemo male stranice, probijamo površinu vilicom i pečimo 20 minuta.

Zatim idite na pripremu kreme: sok od limuna, maslac, pola posluživanja šećera i limuna koji se miješaju u žlicu i dovode do kuhanja. U ovom trenutku, dobro jaje jaja s preostalim šećerom i tankim potocima, miješajući, prelijte smjesu vrenja limuna u šlag mase. Stavili smo sve na vatru i, bez zaustavljanja da se promiješamo, ponovno dovodimo kuhati. Zatim posve hladite, stavite sir, promiješajte i širite vrhnje na tijesto. Uklonite kolač da se zamrznite 2 sata u hladnjaku, a zatim poslužite crostat s krema od limuna na stolu.

Curd Lemon Curd

sastojci:

Za test:

  • jaje - 1 kom;
  • 1 žumanjak;
  • šećer - 100 g;
  • maslac - 75 g;
  • brašno - 275 g

Za punjenje:

  • gutljaj - 300 g;
  • limun - 0,5 kom .;
  • krema 33% - 100 ml;
  • vanilin;
  • jaje - 2 kom .;
  • šećer - 75 g;
  • marshmallow - 80 g;
  • šećer u prahu - za ukrašavanje.

priprema

kravlji sir

Žitarice za žvakanje i žumanjak s šećerom, dodajte omekšani maslac, dodajte brašno i mijesite tijesto. Stavili smo je u kuglu, stavili ga u film i stavili ga u hladnjak 30 minuta. Za punjenje smo trljati sir sa šećerom, solom, bacanjem vanilija i jajašaca, prelijte u kremu, dodajte sok i limunove mješavine.

Tijesto je podijeljeno na 2 nejednaka dijela. Većina valjaka, postavljeni u obliku i oblikuju odbojnike. Pecimo 12 minuta na 200 stupnjeva. Zatim ulijte malo punjenja na tijesto, iscijedite odrezani marshmallow i ulijte preostalu masu. Šaljemo kolač 35 minuta u pećnici i prije posluživanja pospite šećerom u prahu.