hrana Ukusni članci

Patlidzana lecho - originalne ideje kuhanja za svaki dan

Među širokim rasponom svih vrsta zimskih praznina, patuljasta jabučica nije posljednja, oduševljava potrošače s veličanstvenim bogatim pikantnim ukusom i izvrsnim nutritivnim karakteristikama. Snack - i zasebno jelo, lagani prilog za meso i ukusan dodatak komadiću kruha.

Kako kuhati ljuštenje patlidža?

Ako ispunjavate sve zahtjeve odabranog receptora i upoznate suptilnosti koje povećavaju učinkovitost procesa, moći ćete kuhati tako ukusni lepto od patlidžana za zimu - prilično ćete lizati prste!

  1. Medvjedići odabrati srednje veličine, ne trom, ne previše zrela, visoke kvalitete i bez oštećenja.
  2. Izrežite plodove u početku u krugovima ili velikim krišama drugog oblika, slani ih i ostavite 30 minuta kako biste se riješili gorčine, nakon čega su razbijeni krugovima, polukrugima, kockicama ili blokovima.
  3. Stalan dodatak lecsama patlidzana je rajčica: rajčica, sok, umak ili paradajz paste.

Lecho od patlidžana i slatkog papra

lecho od patlidžana i slatkog papra

Za mnoge, lecho je povezan isključivo s paprike. Međutim, ako se kompozicija nadopuni patlidžanima, predjelo se pretvara, stječe dodatnu prehrambenu vrijednost, zasićenost i novi, jednako atraktivan ukus. Sok od rajčice može se zamijeniti s dijelom rajčice u obliku mesnatog mlina ili sjeckanom u miješalicu.

sastojci:

  • patlidžani - 2 kg;
  • Bugarski papar - 1,5 kg;
  • luk - 5-6 kom .;
  • sok od rajčice - 2,5 l;
  • šećer - 1 šalica;
  • Ocat 70% - 1,5 tbsp. žlice;
  • sol - okus.

priprema

  1. Sok od rajčice se kuha, dodajući šećer, ocat i sol na okus.
  2. Stavite grubo sjeckani paprike patlidžana i luk pola.
  3. Kuhaju leho s patlidžanima i paprom 30 minuta, kotrljaju ih u posude i posude se zagrijavaju dok se ne ohlade.

Lecho od patlidžana i rajčica

patlidžana i rajčice

U ovom slučaju, leži od bugarskog paprike i patlidzana nadopunjuju se srezanim urednim kriške rajcice. Zbog toga predjelo stječe posebnu teksturu i još više apetitantan izgled. Da biste dobili pire od krumpira, možete uzeti mekše plodove, i za rezanje uzoraka rajčice s gustom pulpom.

sastojci:

  • patlidžani - 2 kg;
  • Bugarski papar - 1,5 kg;
  • rajčica za rezanje - 1 kg;
  • rajčice za sok - 2 kg;
  • luk - 1 kg;
  • mrkva - 300 g;
  • češnjak - 1 glavu;
  • ulje - 1 čašu;
  • šećer, sol i ocat - 100 g;
  • gorak papar - na okus.

priprema

  1. Zdrobljene rajčice, kuhane s dodanom soli, šećerom, ocem i uljem.
  2. Stavite mrkve, luk i nakon 15 minuta kuhanja dodajte patlidžane, paprike i rajčice.
  3. Pecite lizu s patlidžanima, rajčicama i paprike 15 minuta, promiješajte ocat, češnjak i gorak papar.
  4. Nakon 5 minuta, snack se zapečaćuje u posudama koje se zagrijavaju, temeljito se zagrijava jedan dan.

Tikvice i pahuljice od jajeta

lecho od tikvica i patlidzan

Nježan i ugodan u teksturi, može se sakupiti patlidžana i tikvice za zimu. Važno je pržiti prvobitne mrkve s rajčicom sve dok gotovo ne budete spremni, ili pržite povrće u ulju dok mekano, a zatim ga dodajte u bazu rajčice zajedno s drugim biljnim sastojcima.

sastojci:

  • patlidžana - 1 kg;
  • tikvice - 0,5 kg;
  • Bugarski papar - 1 kg;
  • rajčice - 2,5 kg;
  • luk i mrkva - 0,5 kg;
  • češnjak - 1 glavu;
  • ulje - 50 ml;
  • šećer - 1 šalica;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • ocat 70% - 0,5 tbsp. žlica.

priprema

  1. Pomiješajte rajčicu, dodajte ulje, sol, šećer, mrkve i kuhajte 20 minuta.
  2. Stavite luk, pomiješajte smjesu još 10 minuta.
  3. Bacite velike rezane tikvice, patlidžane, paprike, kuhajte puno 20 minuta.
  4. Dodajte češnjak, ocat, zapečaćenu ukusnu leho s patlidžanima u sterilnom spremniku.

Lecho s grahom i patlidžanima za zimu

lecho s grahom i patlidžanima za zimu

Čak i više zadovoljavajuće i hranjivo ljuštenje patlidža može se pripremiti na temelju preporuka iz sljedećeg receptora. U tom slučaju, sastav snack nadopunjen grahom, koji je prethodno namočen najmanje 12 sati, povremeno mijenja vodu, a zatim oprana i kuhana do spreman.

sastojci:

  • patlidžana - 1 kg;
  • grah - 300 g;
  • Bugarski papar i mrkva - 250 g svaki;
  • rajčica - 800 g;
  • češnjak - 1,5 glava;
  • ulje - 140 ml;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • Ocat 9% - 50 ml.

priprema

  1. Kuhajte iskrivljene rajčice češnjakom, maslacem, solom i šećerom.
  2. Bacite patlidžane, paprike, mrkve i kuhane grah u smjesi rajčice.
  3. Pecite patlidzana i grah 30 minuta, ulijte ocat.
  4. Začepljen snack u plitkim posudama, izoliran naopako na dan.

Lecho s patlidžanima i mrkvom

lecho s patlidžanima i mrkvom

Sljedeća recept lecho Tamnoljubica za obožavatelje mrkve, koja zamjenjuje uobičajeni bugarski papar. Korijeni usjevi najbolje su izrezani na trake ili preskočiti kroz korejski ribe, napuštajući tradicionalne - tako da će snack imati više apetitantan izgled.

sastojci:

  • patlidžani - 2 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • rajčica - 1 kg;
  • luk - 4 kom .;
  • češnjak - 1 glavu;
  • ulje - 180 ml;
  • šećer - 50 g;
  • sol - 50 g;
  • ocat 9% - 50 ml.

priprema

  1. Sjeckane rajčice kuhaju mrkvu 20 minuta, dodavajući maslac, sol, šećer.
  2. Stavite narezane patlidžane, gulaš 30 minuta.
  3. Dodajte ocat i češnjak.
  4. Nakon 5 minuta, zapečaćene rajčicama od patlidžana i mrkvom u sterilnim posudama, omotane na jedan dan u obrnutom obliku.

Patlidžana loza s umakom od rajčice

patuljka od patlidžana

Ako svježe rajčice nisu dostupne, možete kuhati zečje patlidžane za zimu s tijestom od rajčice razrijedene u jednakim omjerima s vodom. Po želji, sastav snacka može se nadopuniti češnjakom, zelenilom i fino usitnjenim vrućim paprom, dodajući ukusne sastojke pet minuta prije kraja kuhanja mirisne šupljine.

sastojci:

  • patlidžana i paprika - 1 kg;
  • luk - 0,5 kg;
  • tijesto od rajčice i voda - 500 g;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • Ocat 9% - 40 ml.

priprema

  1. Razrijediti tijesto u vodi, dodati sol, šećer, donijeti smjesu na čir.
  2. Stavite narezane luk.
  3. Nakon 10 minuta kuhanja dodajte grubo sjeckani patlidžani i paprike, gulaš 30 minuta.
  4. Ulatak se ulije i, nakon 5 minuta, peciva lehom s pecivom od patlidžana u sterilni spremnik.

Lecho s gljivama i patlidžanima

Lecho s gljivama i patlidžanima

Nakon što je recept s ljuta dodan gumenim patlidžanima, okus snacka pretvara se, stječući poseban miris i dodatno bogatstvo. Prikladni su kao i uvijek dostupni gljive i više okusnih i hranjivih šumskih gljiva, koji se prvo moraju pravilno pripremiti i kuhati u vodi sve dok se ne naseljavaju na dnu.

sastojci:

  • patlidžana i paprika - 700 g;
  • gljive i luk - 0,5 kg;
  • rajčica - 1 kg;
  • šećer i maslac - 0,5 šalica;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • Ocat 6% - 3 tbsp. žlica.

priprema

  1. Pomiješanu rajčicu, pomiješanu s solom, šećerom i maslacem, kuhajte 10 minuta.
  2. Dodajte narezane patlidžane, paprike, luk i gljive, kuhajte 30 minuta.
  3. Ulja se ulijeva, kuhana loza za 5 minuta i sačuvana u plitkim posudama, dodatno omotana prije hlađenja.

Lecho u Georgiji s patlidzanima

Gruzijski lekato s patlidžanima

kuhan Gruzijanska loza za zimu s patlidžanima razlikuje se od većine inačica karakterističnom oštrinom postignutom dodavanjem impresivnog dijela vretenice. U nekim slučajevima, domaćice dodaju za spiciness i aromu nekoliko prstohvat mješavine aromatičnih biljaka hop-suneli.

sastojci:

  • patlidžana i rajčica - 1,5 kg;
  • slatka paprika - 5 kom .;
  • vruće paprike - 3 kom .;
  • češnjak - 1,5 glava;
  • šećer i maslac - 100 g;
  • sol - 1 tbsp. žlica ili okus;
  • Ocat 6% - 3 tbsp. žlice;
  • začina.

priprema

  1. Pomiješana rajčica, pomiješana sa šećerom, solom i maslacem, kuhajte 5 minuta.
  2. Stavite narezane patlidžane, dvije vrste papra, kuhajte 20-30 minuta.
  3. Umiješamo ocat, začin i češnjak, pirjan još 5 minuta.
  4. Corkovska gruzijska loza od patlidžana u posudama od grijanja.

Lecho s patlidzana bez octa

lecho s patlidžanima bez octa

Pripremljeno prema sljedećem receptu patlidžana za zimu bez octa, molit će protivnike konzervansa koji sadrže kiseline i onih koji su kategorički neugodni okus u prazninama. Uz pravilnu tehnologiju i sterilnost, snack je dobro očuvan u sobnim uvjetima.

sastojci:

  • rajčice - 1,5 kg;
  • patlidžana i paprike - svaka 800 grama;
  • šećer - 0,25 čaša;
  • sol - 1 tbsp. žlica;
  • ulje - 0,25 šalice.

priprema

  1. Kuhajte odrezane rajčice solom, šećerom i maslacem 30 minuta.
  2. Stavite kriške paprike i patlidžana, gulaš 30 minuta.
  3. Izlijte kipuću masu iznad plinova, nabacite sterilnim poklopcima, okrenite naglavce i temeljito zagrijavajte dok ne postane posve hladna.

Kukičanje kukuruza

lecho u multicooker patlidžana

sačuvati patlidžana loza za zimu bez sterilizacije, možete kuhati snack u multivaca. Uz pomoć uređaja, moći ćete dobiti još spektakularniji pogled na predoblik, čuvajući cjelovitost odrezaka od povrća do maksimuma i dajući zasićenoj zdjeli prženjem mrkve i luka u prvoj fazi kuhanja.

sastojci:

  • rajčica i patlidžana - 1 kg;
  • slatke paprike - 4 kom .;
  • luk i mrkva - 1 kom .;
  • češnjak - 4 zuba;
  • šećer, sol, maslac - okus;
  • ocat - 1 tbsp. žlicu.

priprema

  1. U maslacu u načinu "pečenja" pržite luk s mrkvom.
  2. Žbuke rajčice su mljevene, narezane patlidžane i paprike.
  3. Prebacite uređaj na "Prigušenje" sat vremena.
  4. Dodajte češnjak, ocat, toplo leko na program "Kuhanje" 10 minuta.
  5. Ulijte vruću masu u sterilizirane staklenke, pluto s kuhanim poklopcem, okrenite naglavce 24 sata.