Za ljubitelje predivnih slatkih papriča nudimo recepte za pripremu ukusnog i ukusnog lecha za zimu. Može se napraviti i sa svježim rajčicama, i sa tijestom od rajčice, u svakom slučaju, to će biti ispareno.
sastojci:
Izračunavanje na 6 polutilćkih limenki:
priprema
Najprimitivnija i brza metoda kuhanja bugarskog peppero lecho za zimu uključuje korištenje paste od rajčice. Kombinirajte ga u posudu s pročišćenom vodom, dobro promiješajte i stavite na vruću ploču. Dodajte sol i šećer u lonac i zagrijte ga uz povremeno miješanje do kuhanja.
Istodobno, dok se smjesa rajčice kuha, oprati sjemenske kutije i stabljike i izrezati velike plodove bugarskog paprikaša. Nakon kuhanja rajčice, ulijte biljno ulje u posudu, stavite papar, pustite da opet kuhati i kuhati dvadeset minuta. S vremenom dodamo ocat na žbuku, promiješamo i stavimo paprike zajedno s umakom u sterilnim i suhim staklenim posudama pripremljenima unaprijed. Pečate posude sterilnim kapama i ostavimo da se ohladi ispod kaputa ili toplo deke.
sastojci:
Izračun na 7 polutilćkih limenki:
priprema
U tavi ili loncu s debelim dnom ulijte pročišćeno ulje, širite luk pola i kuhajte dok ne prozirne narezane povrće. Sada ulijte u sok, iscijediti od svježih zrelih rajčica i kuhati oko pet minuta. U sljedećem koraku dodajte slatki bugarski papar. Mora se prati unaprijed, osloboditi se sjemena i repova i izrezati velike. Kuhajte biljnu masu u zatvorenoj posudi uz periodično miješanje petnaest minuta.
Za to vrijeme, čistite i fino presijejte češnjake i mljeveno svježe zelje. Stavimo pripremljene sastojke u zdjelu s lizanjem, dodamo šećer, sol, rafinirano biljno ulje, kapljice paprike i mljevene crne paprike, kuhajte pripremu još deset minuta, ulijte ocat, promiješajte i vrućite na suhim sterilnim staklenim posudama. Zapečatimo posude čvrsto s poklopcima, okrenimo ih naopako, obložimo ih nečim toplim i ostavimo da se potpuno ohladimo.
sastojci:
priprema
Da biste pripremili lecho prema ovom receptu, očistite i izrezali na tanke trake ili mljevene mrkve i nasjeckajte na pola kriške luka, stavite maslac u tavu, sipajte sok od rajčice i kuhajte, miješajte, na vrućoj ploči deset minuta. Nakon toga stavljamo oguljene i nasjeckane bugarske paprike, dodamo jodiziranu kamenu sol, šećer, rafinirani ocat i stolni ocat i kuhamo sadržaj pola za pola sata s umjerenim tjeskobom.
Izvucite vrući lecho u sterilne posude, hermetički zatvorite i okrenite ga naopako pod toplim pokrivačem ili kaputom radi sam sterilizacije i spora hlađenja.