Kutabs s mesom u azerbajdžanskom stilu - ukusna recepata klasičnog tijesta i različitih ispuna
Kutabs s mesom u azerbajdžanskom stilu su apetitne ravne kolače izrađene od svježeg tijesta u obliku polumjeseca, koje su pečene u suhoj tavi. Kao punjenje, možete koristiti različite vrste mesa: janjetinu, govedinu, piletinu, pa čak i jetru.
Kako kuhati kutaby s mesom?
Azerbejdžanski krugovima - nije teško u pripremi, ali vrlo ukusan ukusan. Možete ga poslužiti kao nezavisno jelo ili kao dodatak osnovnim obrocima, na primjer, juhu. Navedene preporuke omogućuju i prvi put uspješno rješavanje.
- Nakon gnječenja tijesto treba dati odmor, a zatim će ga lakše preokrenuti.
- Ako je luk dodan luk, onda se mora slomiti u žbuku tako da se može pržiti.
- Kao meso punjenje je bolje koristiti meso s masnim međuslojima ili dodati mast odvojeno tako da punjenje nije previše suho.
Tijesto za kutabs s mesnim receptom
Tijesto za kutabs s mesom može se pripremiti prema najjednostavnijem receptu. Za to je potrebno samo brašno, sol i voda, ako se drži na rukama, možete dodati malo više brašna, ali važno je da ne "začepi", to bi trebalo biti mekano. Vrlo je važno da tijesto bude što manje tanjeno.
sastojci:
- brašno - 4,5 šalice;
- sol - 1 čajna žličica;
- voda - 2 šalice.
priprema
- Pomiješajte vodu solom i brašnom.
- Mijesiti tijesto, prekriti i ostaviti 15 minuta.
- Onda je još jednom gnječen, podijeljen na komade, a svaki je odvažen u tankom sloju.
Baku kutabs s mesom
Kako kuhati kutaby s mesom, kako bi postali mirisi, ukusni i sočni, zabrinjava svaka ljubavnica. Kao punjenje za kutabs vrlo je dobro koristiti meso s dodatkom luka. Udio sastojaka trebao bi biti oko 2: 1. Luk će dodati ekstra juiciness.
sastojci:
- brašno - 2 šalice;
- voda - ½ šalica;
- sol - ½ tsp;
- janjetina - 200 g;
- žarulja - 1 komad;
- ghee - 50 g.
priprema
- U zdjelu prosijite brašno, dodajte malo vode i soli, zamijesite tijesto.
- Ostavite pola sata, pokrivenu odraslim papirom.
- Jaganjca s lukom su mljevena, slanog, paprike.
- Podijelite tijesto u 4 dijela, izvucite.
- Na tijestu se širi punjenje i savijanje tako da izlazi polukrug.
- Rubovi su pričvršćeni zajedno.
- Slagajte kutabs s mesom u Azerbajdžanu oko 3 minute na svakoj strani.
Kutaby s mesom i zelenilom
Kutabs s biljem u azerbajdžanskom stilu vrlo je koristan, ukusan i lagan za pripremu. Ova nezaslađena kolača je popularna kod svakoga tko ga pokušava barem jednom. Od svih raznolikosti zelenila u posudi, najbolje je dodati cilantro, peršin i kopar. Ako nema masnoće i repne masti, može se zamijeniti masnoćom.
sastojci:
- brašno - 300 g;
- voda 100 ml;
- sol - 1 čajna žličica;
- ulje - 1 tbsp. žlica;
- teletina - 450 g;
- masnih masnoća - 30 g;
- žarulja - 1 komad;
- kopar, korijander, peršin - uz peku.
priprema
- U brašno ulijte u vodu, ulje, sol i zamijesite tijesto.
- Stavite ga u paket, stavite ga u vrećicu i čistite je na hladnoći pola sata.
- Meso, luk i masnu masu prolaze kroz mljevenje mesa, sol, papar, ulijte 100 ml vode, zelite i promiješajte.
- Tijesto je podijeljeno na komade, valjanog, rasporediti punjenje i pričvrstiti rubova.
- Kuhajte kuhano meso i zelje u azerbajdžanima u dobro zagrijanoj tavi.
Kutab s piletinom
Recepti kutubov s piletinskim mesom vrlo su jednostavni i dostupni svima. Za pripremu hrane potrebne su vam najobičniji proizvodi, u ovom slučaju naznačeno je da je jaje dodano u tijesto, ali je moguće bez njega, čineći tijesto samo od brašna, vode i soli. A da se proizvodi nisu pokazali pretjerano suhim, morate upotrijebiti dojku i filet sa bedrima za punjenje.
sastojci:
- brašno - 1,5 čaša;
- jaje - 1 komad;
- voda 100 ml;
- sol - ½ tsp;
- mljeveno piletina - 200 g;
- sušeni bosiljak;
- peršina zelje - 30 g;
- sol;
- maslac.
priprema
- Za tijesto pomiješajte brašno, jaje, sol i vodu.
- Rezultirajuće tijesto mijesiti dok glatka, pokriti i ostaviti pola sata.
- Pileći mljeveno iscijediti bosiljak, dodati zelje, sol, papar i miješati.
- Tijesto je podijeljeno na nekoliko dijelova, a svaka je izvedena.
- Spread pola komada punjenja, pokriti drugu polovicu i zakrpe rubove.
- Fritis kutabs s mesom u azerbajdžanski na obje strane do crvene boje.
Kutaby s janjetinom - recept
Kutabs s janjetinom i šipkama su neobično ukusna i vrlo zadovoljavajuća poslastica. Pomegranat mu daje poseban piquancy. Od začina do punjenja mesa možete dodati crnu papriku i malo cimeta. Za prženje proizvoda bolje je koristiti tešku posudu za lijevanje, koja se mora prethodno zagrijati.
sastojci:
- pulpa od janjetine - 500 g;
- luk - 3 komada;
- granat - 1 komad;
- ghee - 120 g;
- brašno - 2 šalice;
- voda - 150 ml.
priprema
- Meso prolazi kroz mljeveno meso s lukom, solom, paprom, sjemenjem šipka i promiješajte.
- Iz brašna, soli i vode umiješajte tijesto.
- Podijelite ga na komade, izvucite ih, izrezani krugovi.
- Polovica svakog komada je punjena, izravnana, prekrivena drugom polovicom tijesta, rubovi su vezani.
- Pržite azerbajdžansko jelo od kutabe na suhoj, jako grijanoj tavi.
Kutabs s govedinom
Kako kuhati Azeri kutabs s govedinom, tako da proizvodi dolaze ukusna i sočan, uzbuđuje mnoge kulinarske stručnjake i jednostavno ljubitelje ukusnog obroka. Za juiciness, govedina je grinded zajedno s lukom i masnih masnoća. Prilikom oblikovanja proizvoda ruba, važno je čvrsto stegnuti tako da sok ne propušta.
sastojci:
- brašno - 2 šalice;
- voda - ¾ šalica;
- sol;
- govedina - 300 g;
- masnih masnoća - 100 g;
- luk - 1 komad;
- crni mljeveni papar.
priprema
- Iz brašna, soli i vode, pomiješajte beskvasno tijesto.
- Pokrijte ga i ostavite pola sata za odmor.
- Govedina s lukom i masnoća je tlo s mljevenjem mesa ili mješalicom.
- Tijesto se izvlači, izrezati krugove, razbiti punjenje, rubovi su pričvršćeni zajedno.
- Pržite kuhati s mesom u suhoj tavi na prljavom stanju s dvije strane.
Kutabs s jetrom u Azerbajdžanu
Azerbejdžanski ravni kolači kutaby se može kuhati čak i uz jetru. U tom slučaju koristite pileću jetru, ali i svinjetina ili govedina. A da je punjenje još sočnije, kad se pržite u tavi, možete dodati kriške masnoća, a tek onda sve zajedno za mljevenje s mesnim mljevenjem ili miješalicom.
Sastojka s :
- brašno - 200 g;
- voda 100 ml;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- piletina jetre - 300 g;
- luk, mrkva - svaka od 100 grama.
priprema
- Od brašna, vode, ulja i soli, gnječite tijesto, pokrijte i ostavite pola sata.
- Povrće je tlo i pire.
- Dodajte jetru, sol i pržite dok se ne učinite.
- Završena masa se temelji u miješalici.
- Tijesto je podijeljeno na 8 dijelova, od kojih je svaka rijetko izbačena, polovica je napunjena u jednu polovicu, prekrivena drugom polovicom i rubovi su pričvršćeni zajedno.
- Fry kutaby u suhom tava.