hrana deserti

Kulich na kefiru - novi neobični recepti tradicionalnih uskršnjih jela

Kulich na kefiru, za razliku od svojih kolegama, ukrašen na drugačiji način, postaje vlažniji, mekši i prozračniji. Ispod su varijacije receptora s različitim proporcijama komponenti i tehnologije za stvaranje tijesta, od kojih svaka ima impresivnu publiku lojalnih obožavatelja.

Kako ispeći kolač na kefir?

Da biste tijesto napravili kekama na kefir i postali temelj za dobivanje savršenog pečenja uskrsloga, potrebno je poštivati ​​neka osnovna pravila:

  1. Sve komponente prije miješanja trebale bi biti jednake sobne temperature, a kefir se zagrijava do 40 stupnjeva.
  2. Brašno se treba prosijati.
  3. Soba u kojoj se tijesto masi i dokaz je zagrijavan na 25-30 stupnjeva.
  4. Tijesto od kvasca mijesiti se najmanje 20 minuta.
  5. Spremni uskrsni kolači masti šećer za glazuru i ukrašena ukusom.

Kulich na kefiru bez kvasca

Kulich na kefir

Mnogi su skeptični prema ideji kuhanja kolača bez kvasca, sve dok ne isprobaju proizvod pripremljen prema slijedećem receptu. Rezultirajuće kolače su gotovo jednako dobre kao i kvaščevi, to se čini da je sočno, mekano i mirisno, i štedi puno vremena, bez potrebe za dugim tijesta.

sastojci:

  • kefir - 300 ml;
  • ulje - 100 g;
  • brašno - 350 g;
  • šećer - 150 g;
  • prašak za pecivo - 4 tsp;
  • vanilije šećer - 20 g;
  • grožđice - 100 g;
  • limun oguliti - 1 tbsp. žlicu.

priprema

  1. Rastopiti maslac, baciti zest, vaniliju, šećer, sipati kefir.
  2. Dodajte brašno s praškom za pecivo, pripremajte grožđice u kruhu od brašna i promiješajte nekoliko minuta.
  3. Stavite tijesto na obrasce, popunjavajući ih na 2/3.
  4. Pecite kolač bez kvasca na kefir 30 minuta na 180 stupnjeva.

Kolač od maslaca na kefiru

sdobny torta na kefir

Kulichi na kefir i kvasac uvijek rade nevjerojatno ukusna, mirisna, savršeno čuvaju svježinu dugo vremena. Vrlo je važno pravilno pripremiti jaja za dodavanje u tijesto: žumanjke se uzgajaju sa šećerom dok se kristali ne otopi, a bjelilo se slane soli u jaku debelu pjenu.

sastojci:

  • kefir - 250 ml;
  • maslac - 100 g;
  • biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • brašno - 700 g;
  • šećer - 200 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • suhi kvasac - 1 tbsp. žlica;
  • vanilije šećer - 40 g;
  • grožđice - 150 g;
  • sol - prstohvat.

priprema

  1. U toplom kefiru dodajte kvasac, žlicu šećera i ½ šalice brašna, ostavite 30 minuta.
  2. Kiselo vrhnje, maslac i biljno ulje, žumanjci nabijeni šećerom, šibama, vanilije i brašnom.
  3. Ostavite temelje za pristup u toplini, jednom slomljenom.
  4. U grožđice se miješaju, masa se položi u obliku, puni ih na 1/3, dopušta da dođe do 2/3 i stavi u pećnicu grijanu na 180 stupnjeva.
  5. Ispeći kulich na kefir na suhu čašu, glazura, ukrasiti.

Recept za kulich bez jaja na kefiru

recept za kulich bez jaja na kefiru

Kulich na kefir bez jaja je izvrsna varijanta pečenja onih koji zbog jednog ili drugog razloga ne koriste ovaj proizvod za hranu. Da bi se nadoknadio nedostatak boje, možete dodati ukrasi kurkuma ili šafran na tijesto i zamijeniti okus kruške sa vrećicom vanilina ili nekim drugim mirisnim aditivom.

sastojci:

  • brašno - 700 g;
  • kvasac - 50 g;
  • kefir - 250 ml;
  • maslac i krema - 150 g;
  • šećer - 250 g;
  • grožđice - 150 g;
  • aromu "Vojvotkinja" - 1.5 Art. žlice;
  • vanilija šećer - 1 vrećica;
  • biljno ulje - 6 tbsp. žlice;
  • sol - ½ tsp.

priprema

  1. U toplom kefiru otopite kvasac, nekoliko žlica šećera i ½ šalice brašna, ostavite 15-30 minuta.
  2. Unesite ostatak sastojaka za test, zamijesite.
  3. Ostavite osnovu za provjeru, dopustite da se digne dva puta, položiti u oblicima.
  4. Pecite kolač na kefir na 180 stupnjeva dok se ne osuši.

Recept za kulich na kefir i kiselo vrhnje

Recept za kulich na kefir i kiselo vrhnje

Još je ukusni kolač na kefir i kiselo vrhnje. Količina grožđica ili šećera može se mijenjati po vašem ukusu, kao i dodati okus po vlastitom nahođenju, zamjenjujući ili nadopunjavajući ih vanillinom. Svaki dan proizvodi pripremljeni prema ovom receptu postaju još ukusniji, mirisniji i sočniji.

sastojci:

  • brašno - 1-1,3 kg;
  • kvasac - 60 g;
  • kefir - 2 čaše;
  • jaja - 4 kom .;
  • ulje - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • šećer - 2,5 šalice;
  • grožđice - 150 g;
  • sol - 0,5 tsp;
  • vanilin.

priprema

  1. U toplom kefiru otopiti kvasac, 2 žlice šećera i ½ čaša brašna.
  2. Nakon 20 minuta dodajte preostale komponente, pomiješajte.
  3. Ostavite tijesto zagrijavanjem za podizanje, jednom masom.
  4. Postavite bazu na uljne oblike, popunjavajući ih u 1/3.
  5. Kada se kolač na vrhnjem i kefir ponovno pojave, ispeći je na 180 stupnjeva.

Kulich na kefir s kravlji sir

Kulich na kefir

Kulichov torta od sireva na kefiru će vas oduševiti svojim vlažnim sočnim teksture i zadivljujućim ukusnim okusima. U ovom slučaju glavna komponenta za izradu tijesta je sir, koji, u kombinaciji s kefirom i drugim komponentama, daje odličan rezultat. Za pečenje obrazac se napuni barem pola - ova se osnovica diže manje nego obično.

sastojci:

  • brašno - 2 čaše;
  • sir - 250 g;
  • kvasac - 30 g;
  • kefir - 70 ml;
  • jaja - 2 kom .;
  • ulje - 50 g;
  • šećer - 150 g;
  • grožđice - 100 g;
  • sok od naranče - 50 ml;
  • vanilije, soli.

priprema

  1. U toplom kefiru otopite kvasac, žlicu šećera i brašna, ostavite 20 minuta.
  2. Dodajte sir od gutljaja u pivo i ostale dijelove, gnječite.
  3. Maske su natopljene sokom 30 minuta, a zatim sušene, pecite u brašnu i pomiješajte u tijestu.
  4. Nakon dva puta uspon testa, položite ga u obliku.
  5. ispeći kolač s kravlji sir Na kefir do suhih utakmica.

Uskrsni kolač na kefir i mlijeko

Uskrsni kolač na kefir i mlijeko

Sljedeći recept za kolač na kefiru se izvodi uz dodatak mlijeka. Ovo je izvrsna opcija za uskršnju pečenje, za one koji su navikli na klasični recept, ali žele eksperimentirati. Proizvodi u ovom dizajnu uspijevaju slaviti, zadovoljiti potrebe i želje potrošača s različitim ukusima.

sastojci:

  • brašno - 1,5 kg;
  • kefir, mlijeko i kiselo vrhnje - za 1 staklo;
  • suhi kvasac - 2 žlice. žlice;
  • maslac - 150 g;
  • žumanjci - 8 kom .;
  • šećer - 3 šalice;
  • kondenzirano mlijeko - 3 žlice. žlice;
  • grožđice - 200 g;
  • vanilije, soli.

priprema

  1. Zagrijte mlijeko kefirom, otopite kvasac u smjesi, ostavite 30 minuta.
  2. Izbjegavajte sa ostatkom sastojaka, stavite tijesto u vrućinu za pristup, nakon što se mijesimo.
  3. Kulich se peče na mlijeku i kefir u uljnom obliku do suhih čestica.

Kulich na kefir s kora

Kulich na kefir

Ukusna kolača na kefir, pripremljena prema sljedećem receptu, iznenadit će vam aromatičnim mirisom limuna. Limun ili narančasti korijen dodaje se tijestu za aromu, što određuje karakteristike okusa Uskrsno pečenje , Vanilin šećer je balansiranje sastojak koji omekšava miris kvasca.

sastojci:

  • brašno - 500 g;
  • kvasac - 25 g;
  • kefir - 250 ml;
  • jaje - 3 kom .;
  • margarin - 100 g;
  • šećer - ¾ šalica;
  • vanilije šećer - 1 tsp;
  • zest od jednog limuna ili naranče.

priprema

  1. U toplom kefiru otopite kvasac, žlicu šećera i brašna, ostavite 30 minuta.
  2. Vikvice, šalirane šećerom, rastopljenim margarinom, šećerom od vanilije, zest, whited proteina dodaju se vrhovima.
  3. Dodajte brašno i zamijesite, dajte tijesto da se digne dva puta.
  4. Pečeni kolači na 180 stupnjeva.

Uskrsni kolač na kefiru u proizvođaču kruha

Uskrsni kolač na kefiru u proizvođaču kruha

Kulich na kefir u proizvođaču kruha je jednostavan. Potrebno je samo paziti na prisutnost potrebnih komponenti, staviti ih u ispravnu redoslijed u kutiji uređaja i odabrati odgovarajući način rada. Pametni uređaj će sami zamijeniti tijesto, stvoriti idealne uvjete za provjeru i ispeći rumen proizvod.

sastojci:

  • brašno - 500 g;
  • suhi kvasac - 2,5 tsp;
  • kefir - 150 ml;
  • jaja - 2 kom .;
  • ulje - 50 g;
  • šećer - 8 tbsp. žlice;
  • kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
  • Vanilin šećer - 2 vrećice;
  • grožđice - 100 g.

priprema

  1. Sve komponente za test se šire u svojstvu uređaja, dovršavajući prosijani brašno i kvasac.
  2. Uključite "tijesto" ili "mijesite" 1,5 sata. Maslac se dodaje signalom.
  3. Prijenos uređaja na "pečenje" na sat vremena.

Kulich na kefiru u multicookeru

Kulich na kefir

Ispeći Uskrsni kolač na kefir u sporom štednjaku, kao iu drugim slučajevima, morate napraviti pravi tijesto. Ispod su proporcije za zdjelu s kapacitetom od 4,5 litara. Prije pečenja, tijesto se mora držati za provjeru u uređaju na "Grijanje" 10 minuta, zatim ostaviti ispod poklopca zatvoreno još 20 minuta.

sastojci:

  • brašno - 700 g;
  • kiselo vrhnje i maslac - 100 g;
  • suhi kvasac - 1 tbsp. žlica;
  • kefir - 1 šalica;
  • jaje - 3 kom .;
  • šećer - 1 šalica;
  • vanilije, soli, grožđice.

priprema

  1. Za kiselog tijesta, kvasac je otopljen u kefiru, žlicu šećera i brašna, ostavljen 20-30 minuta.
  2. Dodajte preostale sastojke, zamijesite tijesto, dopustite da se digne dvaput.
  3. Pečeni kulich je pečen na udaljenoj bazi na pečenju 60 minuta s jedne strane i 20 minuta s druge strane.