Krasnodar umak je nepromijenjen klasik u svom segmentu i dugo je bio u nepresušnom popularnosti. Skladna kombinacija rajčice i začina u ovom začinima čini nezamjenjivim za nadopunu raznovrsnih jela ili njihovu prezentaciju.
Posebno je ukusan Krasnodar umak kod kuće od prirodnih sastojaka, i kako se pripremiti za zimu koju ćete naučiti iz naših receptura u nastavku.
sastojci:
priprema
Za pripremu umaka, ne samo da su odabrane rajčice prikladne, već i drugo voće, s naboranim stranama, zgužvane i mekane. Oprati ih, ukloniti pokvarene prostore, ako je potrebno, i rezati pulpa na dva ili četiri dijela, ovisno o veličini. Stavimo rajčicu u posudu za caklinu, prelijevamo malo vode i stavimo posudu na vatru. Nakon kuhanja, kuhajte rajčice oko dvadeset minuta.
Jabuke se pripremaju na isti način. Čistimo oprati voće od repa i jezgre, izrežemo ih u komadiće i u poseban spremnik s malom količinom vode, pustimo da se omekšaju otprilike onoliko koliko i rajčice. Sada fumigiraju rajčicu i jabučnu bazu, a zatim brušimo malim sitom. Kombiniramo dvije vrste pire krumpira sada u istom kontejneru i gulaš zajedno oko dvadeset minuta uz povremeno miješanje. Sad dodajte mljeveni cimet, muškatni oraščić, crne i crvene paprike na umak, dodajte sol i šećer i kuhajte oko deset minuta. Zatim dodajte zrnce i ocat od žitarica, pustite da kuhaju na jedva vidljivom kuhaju još pet minuta i prelijte u pripremljene suhe i sterilne staklene posude. Za samostalnu sterilizaciju okrenite staklenke naopako i temeljito ih omotajte nečim toplim.
sastojci:
priprema
Za one koji su neugodno zbog prisutnosti u umaku od jabuka, predstavljamo mogućnost začina za kuhanje bez njihovog sudjelovanja. Ovaj umak od Krasnodara neznatno se razlikuje od klasične glazbe i ukusa i teksture, ali se čini da nije manje ukusno i mirisno. Kako bi sačuvali Krasnodar umak za zimu, isperite rajčicu, izrežite ih u nekoliko režnja i stavite ih u posudu za caklinu. Zatim šaljemo kuhane luk od ljušture i slučajnim nasjeckanim, dodamo malo vode i stavimo posudu na peć. Nakon ključanja sadržaj kontejnera kuhati je oko dvadeset minuta. Nakon toga, sipati višak vode i mljeti povrće kroz sito. Povratimo pire krumpir u tavi, pustimo da vrije još dvadesetak minuta, a zatim dodamo papar, cimet, šećer i sol kamen koji se ne jodi i kuhamo umak još deset minuta.
Sada ulijemo ocat, ubrizgamo češnje češljeve izbrisane ili stisnute kroz tisak i sitne sjeckane zelje, kuhamo masu pet minuta i možemo ga staviti u sterilne posude. Nakon self-sterilizacije ispod pokrivača i spora hlađenja, stavili smo žbuku u spremište za skladištenje.