Kokot: recept

Prevedeno s francuskog (a jelo je iz francuske kuhinje, lako je pogoditi iz svog imena) cocotte (cocotte) je piletina. Ili zato što su posuđe za kuhanje ovog jela izgledale kao malo piletina, ili zato što su pripremali kokos od jaja, ime je zaglavilo neobične posude. Koja je neobičnost jela? Prvo, takvi se lonci pripremaju u dijelovima, drugo od jaja s različitim drugim sastojcima, treće, kokot nije uvijek pečen, ponekad je pari. S jedne strane, kokos je neobično jelo za nas, s druge strane, to je izvrsna alternativa umornom jajašcu ili kuhanim jajima za doručak. Dodatno, kokot je tako lako pripremiti da se čak i težak kuhar lako nositi s procesom kuhanja ove posude.

Što je cocotte?

Odmah rezervirajte, da biste pripremili cocot ne može bez čahure. Ovo je tako mala keramika, namijenjena pripremi ovog posebnog jela. Ako na farmi nema kokosa, nije potrebno pokrenuti u trgovinu. Kokot se može kuhati u kantinama od silikona. Ako nema plijesni, upotrijebite foliju - omotajte redovito staklo s debelom folijom u sredini, možete - u dva sloja, dobro pričvrstiti na dnu. U dobivenoj čaši, također možete kuhati cocotte.

Klasični kokos

Počnimo s jednostavnim receptom - kokosovo jaje. Pripremljeni su vrlo jednostavno. Podmažite oblik (cocotte) maslacem. Nježno razbiti jaje i staviti ga u kalup. Možete dodati malo kiselo vrhnje, vrhnje, ketchup, zelje. Stavite plijesni u paru ili u posudu kipuće vode na posebnom štandu i kuhajte dok se protein ne potpuno ograniči. Žumanjak treba ostati malo tekućina.

Vanjska verzija

U obalnim područjima Francuske, kokos morskih plodova je popularan. U njemu se stavljaju škampi, mekušci i mali glavonošci, kao i komadi ribe.

sastojci:

20 g maslaca;
1 mala stabljica poriluka;
šačicu škropljenog škamta ili kuhani morski koktel;
1 tbsp. žlica fino usitnjena parmezana;
50 ml vrhnja;
1 kokošje jaje.

Priprema:

Zagrijte maslac, porilujte, napunite, lagano pržite i dodajte kremu. Kada cijela mješavina počinje kuhati, dodajte Parmesan i odmah uklonite iz topline. Stavite u mješavinu škampe ili pripremljenog morskog koktela i pomiješajte. Stavite punjenje u kalup ili cocotte, pažljivo prekidajte jaje i stavite je na vrh. Pecite cocot plodovi mora u grijanoj peći 10 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Kokot s gljivama

Možete kuhati ukusnu kakačicu od gljiva.

Sastojci (za 2 obroka):

100 g šampinjona;
50 g maslaca;
2 kokošja jaja;
4 tbsp. žlice vrhnja;
sol;
mljeveni crni papar;
sitno nasjeckane zelje.

Priprema:

Gljive smo izrezali u male ploče. Pecite gljive u maslacu dok ne kuhate, sol i papar. Možete odrezati gljive u mješalici u stanje kavijara, a možete ostaviti ploče. Stavite gljive u uljane plijesni, u svakoj recept kokosa jaja Stavite slomljeno jaje nježno u kalup (glavna stvar je ne oštetiti žumance). Pospite sitnim sjeckanim lukom, ulijte 2 žlice vrhnja. Pecite kokosove gljive će biti 15 minuta na 200 stupnjeva.

Kokot s mesom

Ljubitelji mesa posebno će uživati u pilići cocotte. Pileće meso (filet) izrezati u trake i pržiti na visokoj vatri dok crvena kora. Zatim pod poklopcem, zatim kriške mesa oko 20 minuta na niskoj vatri (možete preliti vrhnje preko mesa). Stavite gotov piletinu u uljne plijesni, dodajte kokošje jaja (nemojte oštetiti žumance!) I pecite 15 minuta na 180 °. Pileće meso može biti zamijenjeno bilo kojim drugim ukusom.