Kineski keksi kimchi
Nijedna Koreja ne može zamisliti obrok bez salate. Kimchi je tradicionalno predjelo ukiseljenog ili ukiseljenog povrća. Pripremljene na ovaj način, imaju vrlo blagotvoran učinak na tijelo, zahvaljujući korisnim bifidobakterijama koje zrele u fermentacijskom procesu. Jedna vrsta kimchija je salata od kupusa u Pekingu, jako voljena u Koreji. Marinirana je s različitim začinima i aditivima, zbog čega dobiva vrlo vruće okus. Kimchi će sigurno voljeti mnoge.
Kako kuhati kimchi na korejskom jeziku?
Tradicionalno kuhani kimchi u ljeto. Najvjerojatnije, to je zato što u ovom trenutku postoji puno jabuka i krušaka koje se koriste za marinadu na tržištu, a sam Pekinac kupus je u izobilju ovdje. Držite jelo u hladnjaku dovoljno dugo, možete presaviti korejsku salatu kimchija u limenke, zatvoriti poklopce i uživati u svemu zimi.
sastojci:
- kupus Peking - 2 komada;
- sol - 200 g;
- crveni papar - 250 g;
- voda - 2 1;
- zeleni luk - 8 kom .;
- rotkvica - 1/2 kom .;
- češnjak - 2 glave;
- đumbir - 1 kom .;
- luk - 1/2 glavu;
- šećer - 4 tbsp. žlice;
- kruška - 1/2 kom .;
- Apple - 1/2 kom.
priprema
Kimchi kupus, prema klasičnom receptu, izrađen je od Pekinskih kupusa. Za pripremu, uzmi 2 glave, operite, izrezajte na 4 komada i uklonite stabljicu. Zatim izrežite svaku četvrtinu u četvrtaste komade veličine oko 2,5 cm. Ulijte vodu u bočicu (ili drugo jelo), dodajte sol, promiješajte dok se ne otopite i ulijte u zdjelu kupusa.
Dok je sve ovo marinirano (oko 3-4 sata), pripremite sljedeće sastojke. Umiješamo jabuke, kruške, đumbir, luk, češnjak i šećer u mješalici, trljajte rotkvicu na rešetku, zalijepite zelene lukove u peraje 5-6 cm, izmiješajte sve proizvode u duboku zdjelu, dodajte crveni papar, dobro promiješajte i položite naš kupus, prethodno ispere iz soli i preša u cjedilo. Umiješajte i ostavite budućnost korejskog kimchijevog kupusa na dva dana pri sobnoj temperaturi. Onda otpremamo u hladnjak gdje će biti pohranjeni.
Kineski kupus kimchi recept
Ako se odlučite za pripremu ove salate, možete dopustiti da vaša mašta luta. U receptu za kimchi možete dodati bilo koji začin na svoj ukus: umak od soje, ocat, ribu ili umak od kikirikija, čili papar. Glavna stvar - nemojte zaboraviti na crvenu papriku koju možete kupiti od koreanskih.
sastojci:
- kupus Peking - 1 kg;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- čili paprika - 1 kom .;
- ocat - 2 tbsp. žlice;
- soja umak - 100 ml;
- češnjak - 1 glavu;
- đumbir - 4 kom .;
- luk - 3 glave;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- paprika - 2 tbsp. žlica.
priprema
Pekarski kupus ispiran, očišćen od gornjeg lišća, izrezan na 4 dijela i uklonjen kljun. Zatim, rezati na komade (kvadrata) oko 2-3 cm, dodati u duboku zdjelu i pokriti s sol. 
Zatvorite posuđe i ostavite na hladnom mjestu na dan. Dan kasnije, promiješajte kupus, sipajte sok. Luk se izreže u tanke polu-prstene, oguliti češnjak i stisnuti. Uklonite stabljiku od čilija, pažljivo nasjeckajte. Đumbirska rešetka. Svi sastojci se miješaju i dodaju u kupus. Izmiješati soja umak, koji smo odlučili koristiti u recept za korejski kimchi kupus sa šećerom, paprike i octa, dodajte malo vode i ulijte ga u kupus. Pokrijte poklopac i ostavite stajati u hladnjaku 2-3 dana. Kao što možete vidjeti, recept za kimchi iz Pekinga kupus može se pripremiti bez kruške ili jabuke, njegov okus će ispasti malo drugačiji, ali ne manje pikantan.