Khazani khorovats
Khazani khorovats je jelo iz Armenije. Khazani, u armenskom, znači da se jelo kuha u kotlu, a to su horovati shish kebab , Tradicionalno, priprema se od janjetine.
Horovac - recept
Khorovac se može kuhati na štednjaku kod kuće u gustim zidovima. Sada ćemo naučiti kako kuhati horovats u kotao u prirodi.
sastojci:
- Izreži meso (može se koristiti govedina) - 1 kg;
- granat -1 komad;
- sok od šipka - 1 šalica;
- luk (lukovi u ovom jelu se ne događaju mnogo) - 4-5 komada;
- maslac (ili suncokret) za prženje;
- papar, sol, začina za meso;
- peršin, cilantro.
priprema
Meso treba rezati na komadiće veličine kebab. Toplo ulje u kantu, stavite pripremljene komade mesa i pržite na visokoj vrućini dok ne postanu zlatno smeđe. Meso od peciva trebat će oko 20 minuta da gotovo završi pripremu.
Luk izrezati na pola prstena ili prstene (ako je željeno), baciti u meso, miješati i pržiti dok zlatni luk. Zatim sipati sok od šipka u kotao (crno vino se može koristiti umjesto sok), sol, papar, pokriti s poklopcem i pirjati oko 10-15 minuta. U zaključku, trebate dati našu posudu malo štanda.
Na terenu, posipajte armenskim khorovats sitnim sjeckanim zelenilom i sjemenke šipaka. Poslužuje se s pečenim ili kuhanim krumpirom i salatom svježeg povrća!
Salad khorovats
Prema tradiciji, horovats je shish kebab, ali u mnogim armenskim restoranima može se susresti i kebab od povrća pod istim imenom. Ovo jelo možete napraviti kao salatu, ali u svakom slučaju trebat ćemo brašno ili električni roštilj.
sastojci:
- rajčice;
- patlidžan;
- luk (mali);
- Bugarski papar (višestruki);
- bosiljak.
priprema
Povrće je potrebno prati, sušiti i potpuno pečena u mekoću, povremeno se okreće. Zatim umočimo naše povrće u hladnu vodu i uklonimo kožu od njih. Patlidžica je odrezala magarca, a paprike se brišu iz jezgre. 
Povrće treba izrezati prilično veliko, otprilike iste veličine. Umiješajte nasjeckani bilje, začini i maslinovo ulje. Neke, po želji, dodajte češnjak. Salata se može odmah pojesti, uživajući u mirisu vatre!
Ako je salata napravljena za skladištenje, stavite je u sterilizirane posude, pasterizirate, čvrsto zatvorite poklopce i ostavite da se ohladite na sobnoj temperaturi. Bolje je pohraniti ovu salatu u hladnjak jer ne dodamo ocat. Poslužite s mesom i pita kruhom. Bon appetit!