hrana Kuhinja svijeta

Khachapuri s sirom u tavi

Ako vaš odnos s pećnicom ne zbraja, ili jednostavno trebate uštedjeti vrijeme, kuhajte khachapuri s sirom u tavi. Kao i ostali zatvoreni kolači s punjenjem, khachapuri je dobro pržen u bilo kojem tijelu s debelim zidovima na laganoj vatri, a kalupljenje i kuhanje traju besmisleno minimalno vrijeme.

Lazy khachapuri na kefiru s sirom u tavi

Klasično tijesto bez kvasca za khachapuri priprema se na temelju jogurt , što je iznimno teško pronaći izvan granica same Gruzije. Stoga, u slučaju posebne potrebe, matsoni zamjenjuje analognim fermentiranim mliječnim proizvodom - kefir.

sastojci:

  • kefir - 130 ml;
  • kiselo vrhnje - 115 ml;
  • soda - 1/2 tsp;
  • maslac - 85 g;
  • brašno - 290 g;
  • sir ( adigejski , Suluguni) - 340 g.

priprema

Kombinirajte kefir s kiselim vrhnjem i ulijte maslac. Dodajte prstohvat soli i sode, pričekajte da soda reagira s kiselinom iz mliječnih proizvoda. Sada počnite postupno dodavati tekućine tekućinama, gnječite meko, ne ljepljivo tijesto. Ostavite gotovog tijesta da odmarate na neko vrijeme, dok ćete utrljati sir. Podijelite tijesto, okrenite ga valjkom ili ga rastegnite rukama. Stavite dio sira u središte kolača i pričvrstite rubove kako biste oblikovali vrećicu. Zatim pažljivo ponovo namotajte sve u tortili i širite na dobro prethodno zagrijanu posudu. Pecite tortile na obje strane dok se ne blanjite i, u konačnici, po potrebi mastite s dodatnim uljem.

Jednostavan recept za khachapuri sa svježim sirom i sirom u tavi

sastojci:

  • tvrdi sir - 115 g;
  • sir - 130 g;
  • kiselo vrhnje - 180 g;
  • šačica kopra;
  • jaja - 2 komada;
  • brašno - 45 g;
  • biljno ulje - 30 ml.

priprema

Pomiješajte sir s novčićima i kiselim vrhnjem, dodajte zelje, tukli nekoliko jaja i dobro izmiješajte smjesu. Ulijte u brašno i ulijte ulje, ponovite gnječenje, a zatim podijelite dio tijesta u dobro zagrijanu posudu i dopustite da se postupno skuhati na niskoj vatri na obje strane.

Brzi khachapuri s sirom u tavi - recept

sastojci:

  • jogurt - 470 ml;
  • brašno - 510 g;
  • soda - 1 tsp;
  • jaje - 1 kom;
    • Brzi khachapuri s sirom u tavi - recept
  • maslac - 65 g;
  • sir - 530 g;
  • pregršt svježeg zelenila.

priprema

Pomiješajte prve četiri sastojke kako biste stvorili glatko tijesto. Nasjeckajte sir na bilo koji prikladan način i pomiješajte sa svježim biljem. Nakon valjanja dijelova tijesta, stavite pregršt sira u sredinu, kombinirajte rubove i pažljivo izbacite kolač. Pecite dok ne zasušite i podmazujte uljem prije posluživanja.